فوائد اليانسون والشمر

• ذات صلة
• الفرق بين اليانسون والشمر
• فوائد الشمر للحامل

فوائد اليانسون والشمر

يخطئ الكثير من الأشخاص في التمييز بين نباتي اليانسون والشمر، إذ يمكن أن تتشابه بذور هذين النباتين بشكلٍ كبير، فكيف يتم التفريق بينمها، وبماذا يتشابهان؟، فعلى الرغم من تشابه نكهتيهما بشكلٍ كبير، وأنّهما يستخدمان كثيرًا كتوابل لإضافة نكهة مميّزة للطعام، إلّا أنّه يوجد العديد من نقاط الاختلاف بينهما،^[١] وهي كالآتي:

• تتم زراعة اليانسون للحصول على بذوره، فهي القسم المستخدم من النبات، بالإضافة إلى زيته العطري الذي يتم استخلاصه بطرق معيّنة، وهو ذو مذاق حلو يشبه مذاق عرق السوس، وهو نبات ذو ساق طويلة وناعمة وأزهاره بيضاء مصفرّة صغيرة.^[٢]
• أمّا بالنسبة للشمّر فتعدّ جميع أقسام النبات صالحة لتناولها، بما في ذلك البذور والساق والأوراق والبصلة، حيث يتكوّن النبات من بصلة وساق خضراء طويلة، وقد ينمو في أي مكان على الأرض، ويكون ذو رائحة ونكهة متميزة.^[٣]

يعدّ اليانسون ذو قيمة غذائية عالية، فهو غنيّ بالعديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات، فما هي القيم الغذائية الموجودة في اليانسون؟ يبيّن الجدول الآتي كميات بعض القيم الموجودة في 100 غرام من بذوره:^[١]

وما هي أبرز العناصر الغذائية الموجودة في الشمر؟ حيث يظهر الجدول الآتي القيم الغذائية الموجودة في 100 غرام من بصلة نبات الشمّر الخام:^[٤]

وبالتالي يحتوي اليانسون والشمر على الكثير من العناصر الغذائية المتنوعة التي ترفع من قيمتهما الغذائية بشكلٍ كبير، وهنا لا بدّ من الإجابة على سؤال ما هي فوائد اليانسون والشمر لجسم الإنسان؟ إذ يُسهم كل منهما بما يأتي:

• التخفيف من آلام الدورة الشهرية.
• التخفيف من الهبات الساخنة.
• تحسين مشاكل الجهاز الهضمي.
• تعزيز صحة العظم.
• تنظيم ضغط الدم.
• تعزيز صحة القلب.
• التحكم في الوزن وزيادة الشعور بالشبع.
• تعزيز المناعة والتخفيف من الالتهابات.
• زيادة امتصاص الحديد.

التخفيف من آلام الدورة الشهرية

هل يمكن لنباتي اليانسون والشمر المساهمة في تخفيف الآلام المرافقة للدورة الشهرية؟ في الواقع يسهم اليانسون والشمر في تخفيف هذه الآلام وتهدئتها، وسيتم شرح ذلك على الشكل الآتي:

فوائد اليانسون في تخفيف آلام الدورة الشهرية

يمكن أن يُسهم مزيج من اليانسون والزعفران والكرفس في تخفيف هذه الآلام، وذلك وفقًا لدراسة أجريت عام 2009 م في مجلة Midwifery & Women's Health، فكانت كما يأتي:^[٥]

• تم إجراؤها على 180 طالبة ذات أعمار تتراوح من 18-27 عامًا.
• تم تقسيمهن إلى ثلاث مجموعات، بحيث:
  • تم إعطاء المجموعة الأولى خليط من بذور اليانسون والزعفران والكرفس.
  • تم إعطاء المجموعة الثانية دواء مضاد التهاب لاستيروئيدي وهو حمض الميفيناميك.
  • أُعطيت المجموعة الثالثة دواءً وهميًا.

• كان ذلك ابتداءً من بداية نزول دم الحيض والشعور بالألم، وذلك ثلاث مرات في اليوم لمدة ثلاثة أيام.
• تبيّن من التجربة أنّ " آلام الدورة لدى المشاركات في المجموعة الأولى قد انخفضت كثيرًا مقارنةً بالمجموعتين الآخرتين ".

فوائد الشمر في تخفيف آلام الدورة الشهرية

تبحث الكثير من النساء عن علاجاتٍ مفيدة بديلة للأدوية المسكّنة للألم، بهدف تخفيف آلام الدورة الشهرية لديهن، فهل سيفي الشمر بالغرض بالتخلّص من تلك الآلام؟ في الواقع، نعم، يمكن لشاي الشمر أن يساعد في ذلك من خلال تخفيف تقلّصات الرحم التي ينتج عنها الألم لدى النساء اللّاتي يعانين من عسر الطمث.^[٦]

التخفيف من الهبات الساخنة

والتي تعدّ إحدى أعراض انقطاع الطمث، والذي يحدث فيه انخفاض للهرمونات التناسلية بشكلٍ طبيعي بعد سن اليأس، وقد يترافق ذلك مع التعب وجفاف الجلد، فهل يمكن لبعض المستخلصات النباتية التخفيف من شدّة وتواتر الهبات الساخنة بعد سن اليأس؟

ما هي فوائد اليانسون للهبات الساخنة؟

تكمن فوائد اليانسون في تخفيف الهبات الساخنة بأنّه يحاكي تأثير هرمون الإستروجين، كما قد تُسهم بعض المركبات الموجودة في بذور اليانسون في الحدّ من خسارة بنية العظام، والذي يترافق مع انقطاع الطمث، وذلك نتيجةً لانخفاض الإستروجين في جسم المرأة، وقد أجريت دراسة في عام 2009 م وكانت كالآتي:^[٧]

• شاركت 72 امرأة تعاني من الهبات الساخنة.
• تناولت المجموعة الأولى دواءً وهميًا،.
• تناولت المجموعة الأخرى بذور اليانسون بجرعة 330 غم 3 مرات في اليوم ولمدة 4 أسابيع.

• تبيّن أن: " النساء اللواتي تناولن اليانسون شهدن انخفاضًا بنسبة 75% في شدّة وتواتر الهبات الساخنة ".

ما هي فوائد الشمر للهبات الساخنة؟

يمكن أن يُسهم الشمر في تخفيف أعراض انقطاع الطمث بشكلٍ عام، بما في ذلك الهبات الساخنة، كما أنّه يقوم بتعزيز الأداء الجنسي والرضا عند النساء الّلاتي تجاوزن سنّ اليأس، وتخفيف حكّة المهبل والجفاف، وكذلك الألم أثناء ممارسة الجنس،^[٨]وقد أجريت دراسة للتحقّق من فوائد الشمر للهبات الساخنة، وكانت على الشكل الآتي:^[٩]

• ضمّت الدراسة 90 امرأة إيرانية تتراوح أعمارهن بين 45 و60 عامًا.
• تمّ تقسيم المشاركات إلى مجموعتين:
  • المجموعة الأولى: أعطيت كبسولات تحتوي على 100 ملغم من الشمر مرتين يوميًا.
  • المجموعة الثانية: أعطيت دواءً وهميًا.
• كانت مدّة الدراسة 8 أسابيع.
• استخدم الباحثون مقياس تقييم سنّ اليأس لمعرفة النتائج.

• وقد تبيّن أنّ: " الشمر كان مفيدًا في تخفيف أعراض انقطاع الطمث، بما في ذلك الهبات الساخنة، دون حدوث آثارٍ جانبية خطيرة ".

تحسين مشاكل الجهاز الهضمي

هل يمكن لبذور اليانسون والشمر أن تفيد في تعزيز صحّة الجهاز الهضمي؟ إذ يعدّ الجهاز الهضمي من أكثر أجهزة الجسم تعرّضًا للأمراض، بما في ذلك قرحة المعدة، تشنّج القولون، النفخة والغازات وغيرها، وفيما يأتي ستتم الإجابة على السؤال السابق:

ما هي فوائد اليانسون للجهاز الهضمي؟

في الواقع تمّ استخدام اليانسون قديمًا في الطب الشعبي والتقليدي، بهدف علاج العديد من المشاكل الصحية، بما في ذلك مشاكل الجهاز الهضمي، إذ يساعد شاي اليانسون على تنظيم عملية الهضم وتهدئة المعدة،^[١٠] كما تمّ استخدامه بهدف تخفيف أعراض قرحة المعدة، إذ إنّه قد يقلّل من إفراز حمض المعدة وبالتالي حماية بطانتها من التخريش، ولكن هناك حاجة لإجراء المزيد من الأبحاث لإثبات مدى فعّالية اليانسون وتأثيره على المعدة.^[١١]

ماهي فوائد الشمر للجهاز الهضمي؟

يعدّ الشمر من النباتات المفيدة جدًا لصحة الجهاز الهضمي، إذ يحتوي زيته العطري على بعض المكونات التي تحفّز على إفراز العصارة الهضمية وبالتالي تحسين عملية الهضم، وفيما يأتي فوائد الشمر لتعزيز صحة الجهاز الهضمي:^[٤]

• يقلل الالتهابات التي تصيب الأمعاء والمعدة.
• يعزز امتصاص العناصر الغذائية، والحدّ من عسر الهضم.
• يمكن أن يحدّ من الإمساك ويقلّل خطر حدوث انسداد الأمعاء.
• يتميّز بخصائصه المضادّة للحموضة وبالتالي يخفّف من حموضة المعدة.
• يتميّز بكونه مضادًا للانتفاخ وطاردًا للغازات، لاحتوائه على حمض الأسبارتيك ذو الخصائص المميّزة، ويمكن استخدامه بأمان للأطفال الرضّع وكبار السنّ للتخلّص من انتفاخ البطن.

تعزيز صحة العظم

هل يمكن لليانسون والشمر أن يحسّنا من صحة العظم؟ بالنسبة لليانسون، فلا توجد أدلّة كافية تشير إلى فوائده في تحسين صحّة العظام، بينما يمكن أن تُسهم الفيتامينات والمعادن الموجودة في الشمر في المحافظة على بنية العظم وتقويتها، حيث تعود فوائد الشمر للعظم إلى احتوائه على المركبات الآتية:^[٣]

• الفوسفات والكالسيوم الضروريان لبنية العظم.
• الحديد والزنك المهمّان لإنتاج وإنضاج الكولاجين.
• المنغنيز المهم في تكوين مصفوفة العظام.
• فيتامين ك، الذي يحسّن امتصاص الكالسيوم ويقلّل إفرازه في البول.

تعزيز صحة القلب

تُصنّف أمراض القلب على أنّها السبب الرئيس في حدوث الوفيات، فهل يمكن أن يفيد اليانسون أو الشمّر في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب؟ وهذا ما سيتم تفصيله على الشكل الآتي:

فوائد اليانسون لصحة القلب

يحتوي اليانسون على بعض المركبات المميّزة، فهل تفيد هذه المواد في تحسين صحة القلب؟ يعدّ اليانسون من المواد الغنيّة بمضادات الأكسدة القوية، التي تعزز صحة القلب من خلال الطرق الآتية:^[١٢]

• تقليل الإجهاد التأكسدي.
• الحدّ من تراكم الجذور الحرّة الضارّة.

لكن هناك حاجة لإجراء المزيد من الأبحاث والدراسات لإثبات فعّالية اليانسون الكاملة في تحسين صحة القلب.

فوائد الشمر لصحة القلب

هل يمكن للشمّر وبذوره تعزيز صحة القلب؟ إذ يحتوي الشمر أيضًا على العديد من المركّبات المغذية والتي تُسهم في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب كارتفاع الكوليسترول، بما في ذلك:^[٨]

• الألياف.
• المغنيسيوم.
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.

التحكم في الوزن وزيادة الشعور بالشبع

ما هو دور اليانسون والشمر في التحكّم بالوزن، وهل يمكن فعلاً تخفيف الوزن باستخدامهما؟ وفي الواقع لا توجد أدلّة كافية تثبت مدى فعّالة اليانسون في ذلك، ولكن يمكن أن تُسهم بذور الشمر والشاي المستخلص منه في التحكّم بالوزن فهو يحسّن التمثيل الغذائي، إضافةً لما يأتي:^[١٣]

• يقلل الشهية ويحد من الرغبة في تناول الطعام.^[١٣]
• يخفف من كمية الطعام المتناولة.^[١٣]
• يمتلك سعرات حرارية قليلة إلى جانب المغذيات العديدة.^[١٤]

تعزيز المناعة والتخفيف من الالتهابات

هل يمتلك كل من اليانسون والشمر خصائص مضادة للالتهابات ورافعة للمناعة؟، تمتلك بذور اليانسون خصائص مضادة للميكروبات، وبالتالي يمكن لليانسون أن يحدّ من الالتهابات الفطرية والجرثومية التي قد يتعرّض لها الجسم، إلّا أنّه هناك حاجة لإجراء المزيد من الأبحاث لإثبات ذلك.^[٧]

أمّا بالنسبة للشمر، فهو يعدّ من النباتات الرافعة للمناعة والمقاومة للميكروبات، وذلك بسبب غنى بذوره بفيتامين سي والذي يعمل على محاربة الالتهابات، كم يعدّ من مضادّات الأكسدة القوية والتي تحسّن عمل الجهاز المناعي.^[١٥]

زيادة امتصاص الحديد

يؤدّي انخفاض مستويات الحديد في الجسم للإصابة بفقر الدم، فهل يمكن لليانسون والشمر زيادة امتصاص الحديد من الأمعاء؟، إنّ تناول الأطعمة الغنيّة بالحديد، كاليانسون يمكن أن يقلّل من الإصابة بفقر الدم المرتبط بنقص الحديد، إذ قامت بذور اليانسون بتعزيز امتصاص الحديد عند الفئران، ولكن ليس هناك دراسات سريرية بشرية كافية،^[١٦]ويمكن أن يساعد تناول الشمر الغني بالحديد وفيتامين سي على تحسين القدرة على امتصاص الحديد في جسم الإنسان.^[٣]

وبالتالي فإنّ فوائد اليانسون والشمر لجسم الإنسان كثيرة ومتنوعة، إلّا أنّ بعضها يحتاج إلى المزيد من الأبحاث والأدلة لإثباتها، وبشكلٍ عام يعدّ هذان النباتان من النباتات الغنية بالعناصر المغذّية لجسم الإنسان.

الآثار الجانبية لليانسون والشمر

ما هي الآثار الجانبية التي يمكن أن تحدث عند استخدام اليانسون أو الشمر؟، في الواقع يمكن استهلاكهما بأمان دون حدوث أية مشاكل صحية أو آثار جانبية، إلّا في حال كان الشخص يعاني من حساسية تجاه اليانسون والشمر أو أي نبات ينتمي لنفس عائلتهما كالبقدونس والكرفس، فقد ينتج عن ذلك ردّ فعل تحسّسي، وتكمن الآثار الجانبية لليانسون فيما يأتي:^[٧]

• قد تؤدّي محاكاة اليانسون لهرمون الإستروجين إلى تفاقم أعراض الحالات المرضية الحساسة للهرمونات، كسرطان الثدي أو سرطان بطانة الرحم.
• يجب تناول اليانسون باعتدال في حال كانت الأنثى تعاني من الحالات السابقة، كما يجب استشارة الطبيب.

أمّا بالنسبة للشمّر فقد تكون بعض المواد والعناصر الكيميائية الموجودة فيه خطيرة بحدّ ذاتها إذا تم تناولها بكميات كبيرة، إذا يمكن أن يؤدّي استهلاك الشمّر بجرعات كبيرة إلى الآثار الجانبية الآتية:^[٤]

• صعوبة في التنفس.
• عدم انتظام ضربات القلب.
• زيادة خفقان القلب.
• مشاكل عصبية.

يجب استخدام كل من الشمر واليانسون بكميات معتدلة، إذ إنّ الإكثار من الشيء المفيد قد يصبح ضارًا للجسم، وقد ينتج عنه آثار جانبية، كما يجب استشارة الطبيب عند حدوث أي مشكلة.

نصائح لاختيار وتحضير اليانسون والشمر

هل يوجد أساليب معينة يتم فيها اختيار اليانسون والشمر، وما هي طرق تحضيرهما؟ تتم إضافة كلّ منهما للأطعمة المختلفة كتوابل لإضفاء نكهة مميزة، وفيما يأتي بعض النصائح لاختيارهما وتحضيرهما:

• يمكن شراء بذور اليانسون مطحونة أو كاملة، كما يمكن زراعة نبات اليانسون في المنزل، إذ إنّه ينمو تحت أشعة الشمس، ويحتاج لكمية جيدة من الماء.^[١١]
• يمكن استهلاك اليانسون عن طريق تحضير شاي من بذوره، ويمكن إضافته إلى أطباق الحلويات والبسكويت.^[١١]
• أمّا بالنسبة للشمّر فيمكن استهلاكه طازجًا وعندها يجب اختيار النبات ذو الأوراق الخضراء الزاهية، ويمكن استخدامه مجفّفًا أو كمكمّلات غذائية، أو يمكن شراء زيته العطري.^[١٧]
• يمكن تقطيع الشمّر وإضافته للخضروات أو اللحوم، أو قد يتم استخدامه كتوابل وإضافته للمأكولات عند الطهي، أو يمكن تحضيره على شكل شاي الشمر.^[١٧]

وبالتالي هناك العديد من الطرق لاختيار وتحضير كل من اليانسون والشمر، ويعود اختيار الطريقة المناسبة إلى الشخص وما يفضّله.

المراجع[+]

1. ^ ^{أ ب} "22 Health Benefits Of Anise", organicfacts, 11/3/2021. Edited.
2. ↑ "Anise", .britannica. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت} "Why is fennel good for you?", medicalnewstoday. Edited.
4. ^ ^{أ ب ت} "15 Impressive Benefits Of Fennel", organicfacts, Retrieved 11/3/2021. Edited.
5. ↑ "The Health Benefits of Anise", verywellhealth. Edited.
6. ↑ "Five benefits of fennel tea", medicalnewstoday, Retrieved 14/3/2021. Edited.
7. ^ ^{أ ب ت} "7 Health Benefits and Uses of Anise Seed", healthline, Retrieved 12/3/2021. Edited.
8. ^ ^{أ ب} "10 Science-Based Benefits of Fennel and Fennel Seeds", healthline, Retrieved 12/3/2021. Edited.
9. ↑ "Fennel 'safe and effective' for easing menopause symptoms, study confirms", medicalnewstoday, Retrieved 14/3/2021. Edited.
10. ↑ "The Best Teas to Drink for Relief from IBS Symptoms", healthline, Retrieved 12/3/2021. Edited.
11. ^ ^{أ ب ت} "Health Benefits of Anise", webmd, Retrieved 12/3/2021. Edited.
12. ↑ "Is Star Anise Good for You? 6 Benefits of This Sweet Spice", draxe, Retrieved 12/3/2021. Edited.
13. ^ ^{أ ب ت} "Health Benefits of Fennel Seeds", webmd, Retrieved 14/3/2021. Edited.
14. ↑ "Fennel Seeds & Weight Loss", livestrong, Retrieved 14/3/2021. Edited.
15. ↑ "10 Science-Based Benefits of Fennel and Fennel Seeds", healthline, Retrieved 14/3/2021. Edited.
16. ↑ "Anise", drugs, Retrieved 12/3/2021. Edited.
17. ^ ^{أ ب} "A Complete Guide to Fennel: Health Benefits, Risks, Cooking Tips, Top Sellers, More", everydayhealth, Retrieved 12/3/2021. Edited.