هل يساعد سكر ستيفيا على خسارة الوزن؟

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:١٣ ، ١٥ أبريل ٢٠٢١
هل يساعد سكر ستيفيا على خسارة الوزن؟


هل يساعد سكر ستيفيا على خسارة الوزن؟

يعد اسم السكر ستيفيا اسمًا شائعًا لمستخلص نبتة ستيفيا ريبودينا Stevia rebaudiana، وتمت الموافقة على مدى أمان استخدامه من قبل مؤسسة الغذاء والدواء الأمريكية حيث يُمكن استخدامه في المشروبات والأطعمة المختلفة، ولكن قد يتسبب في ظهور بعض الأعراض الجانبية الخفيفة مثل الغثيان أو الشعور المزعج بالشبع.[١]


ويعد من المحليات قليلة السعرات الحرارية مما يتناسب مع الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يهدف لإنقاص الوزن، ولمن يبحث عن إجابةٍ للتساؤل المتعلّق بإن كان سكر ستيفيا يساعد في خسارة الوزن، فنعم يساعد سكر ستيفيا على خسارة الوزن، ولكنه يفتفر للأدلة العلمية حول ميزاته الإضافية عن باقي المحليات الأخرى المُستعملة لإنقاص الوزن.[١]


وللبحث فيما إذا كان سكر ستيفيا يساعد على خسارة الوزن أم لا، فقد تم نشر دراسة في عام 2016 م قامت بإجرائها كلية الزراعة لجامعة عين شمس في مصر، وفيما يأتي تفاصيلها والنتائج التي أسفرت عنها:[٢]


  • تم استخدام 60 فأرًا من الإناث اللاتي يعانين من الوزن الزائد بمعدل 203 ± 6 غم.
  • تم تقسيمها في 6 أقفاص، ومن ثم تزويدها بالماء وبنظام غذائي مناسب للنمو، وبعد أسبوعين من ذلك تم إعطاء كل مجموعة ما يأتي:
    • المجموعة الأولى تم تزويدها بالماء المقطر.
    • المجموعة الثانية تم تزويدها بالسكروز بجرعة 500 ملغم/كغم يوميًا مذابًا بالماء.


  • تم توقع جرعات مكافئة من سكر ستيفيا لهذه الجرعة من السكروز، ومن ثم تم إعطاء المجموعات المتبقية سكر ستيفيا المذاب في الماء وبجرعات مختلفة كالآتي:
    • المجموعة الثالثة: جرعة 25 ملغم/كغم يوميًا.
    • المجموعة الرابعة: جرعة 250 ملغم/كغم يوميًا.
    • المجموعة الخامسة: جرعة 500 ملغم/كغم يوميًا.
    • المجموعة السادسة: جرعة 1000 ملغم/كغم يوميًا.


  • بعد ذلك تم قياس كمية السوائل، الطعام المتناول ووزن الجسم أيضًا، ومن ثم تم ملاحظة الآتي:
    • انخفاض في أوزان المجموعات المختلفة المتناولة لسكر ستيفيا بعد 12 أسبوعًا طرديًا مع جرعة ستيفا المتناولة، وقد يرجع ذلك إلى قلة السعرات الحرارية المُتناولة أو عدم وجود مصدر للتزويد السريع للجلوكوز.
    • انخفاض نسبة تناول الطعام لفئران الستيفيا عن باقي المجموعات طرديًا مع كمية سكر ستيفيا المُعطاة.

يتبين مما سبق أنّ: " سكر ستيفيا يساعد على إنقاص وزن الفئران، إضافةً لانخفاض الكوليسترول والدهون الكلية ".[٢]


ولكن ماذا عن دور سكر الستيفيا في الكيتو دايت؟ لمعرفة الإجابة يمكنك قراءة: سكر ستيفيا: بديل السكر في الكيتو دايت


ما حقيقة تسبب المحليات الصناعية في زيادة الوزن؟

وجدت بعض الدراسات الحديثة بأنّ جسم الإنسان ودماغه يتفاعلان مع النظام الغذائي المتبع، فعندما يتم استهلاك المحليات الصناعية وباعتبارها ذات طعم أشد حلاوةً من السكر الطبيعي فإنّ الدماغ يعتاد على الأطعمة الأكثر حلاوة ويطلبها بشكل متكرر[٣]، مما يدفع الجسم للأكل بشكل أكبر، والتزوّد بالمزيد من السعرات الحرارية، ونظرًا لاحتوائها على القليل من السعرات الحرارية تعمل على تشويش إشارات الدماغ الطبيعية حول التوقف عن تناول المزيد من الطعام في حين الاكتفاء من الطعام.[٤]


إذًا فالمحليات الصناعية سلاح ذو حدين، المستهلك فقط من يحدد النتيجة التي يرغب بها، وذلك بالتحكم بطريقة وكمية إدخالها في نظامه الغذائي.


ولكن هل يوجد أضرار لسكر الستيفيا؟ لمعرفة ذلك يمكنك الاطلاع على: ما هي أضرار سكر ستيفيا؟


هل بدائل السكر تساعد على تناول كميات أقل من الطعام؟

يُعتقد بأن تناول هذه المحليات قد يُعطي الضوء الأخضر للبعض بتناول الطعام بكمية أكبر، مما يسوّغ له بالتماس العذر لنفسه لتناول المزيد، فعلى سبيل المثال عند تناول البعض لكعكة قليلة السعرات قد يدفعهم دماغهم لأكل المزيد من الكعك بما أنّه يحتوي على سعرات أقل، وبالتالي سينتهي بهم الأمر بأكل المزيد من السعرات الحرارية بدلًا من القليل، كذلك عند استبدال البعض للمشروبات الغازية بقليلة السعرات فقد تكون النتيجة لوزنهم الجديد فاجعة وليست مفاجأة.[٤]


قد يتسبب تناول بدائل السكر في زيادة كمية الطعام المُتناولة ويعتمد ذلك على إرادة المستهلك ورغباته.

المراجع[+]

  1. ^ أ ب "What is stevia? I've heard it's good for weight control.", mayoclinic, Retrieved 7/4/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Effect of stevia sweetener consumption as non-caloric sweetening on body weight gain and biochemical’s parameters in overweight female rats", www.researchgate.net, Retrieved 8/4/2021. Edited.
  3. "Do Sugar Substitutes Help You Lose Weight?", www.health.harvard.edu, Retrieved 8/4/2021. Edited.
  4. ^ أ ب "Artificial Sweeteners and Weight Loss", verywellfit, Retrieved 7/4/2021. Edited.