فوائد التوت الأسود

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٠ ، ٢ يناير ٢٠٢٠
فوائد التوت الأسود

التوت الأسود

تنتمي أشجار التوت الأسود Blackberries إلى فصيلة الورديات Rosacea، وتتميز بأوراقها ذات الاستخدامات الطبية المتنوعة مثل علاج اضطرابات المعدة ومشكلات اللثة والأسنان، وتتميز أيضًا بثمارها ذات اللون الأرجواني الداكن وبملمسها الناعم وقوامها المليء بنتوءات عصارية وطعمها الحلو والمرغوب لدى شريحة كبيرة جدًا الناس، تظهر هذ الثمار في الفترة الممتدة بين شهري يونيو ونوفمبر من كل عام، وتتميز بانخفاض محتواها من السعرات الحرارية وبإمكانية استخدامها لتحضير مجموعة كبيرة من المقبلات والمشروبات والحلويات، تحتوي ثمار التوت البري على عدد من العناصر الغذائية الضرورية للمحافظة على صحة الجسم ووقايته من الأمراض، ويقدم النظام الغذائي الغني بها مجموعة واسعة من الفوائد، فما هي فوائد التوت الأسود؟[١]

فوائد التوت الأسود

بتميز التوت الأسود في كونه واحدًا من أفضل الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، لذلك فهو يقدم للجسم نطاقات واسعة من الفوائد الصحية، فهو غني بفيتامين C وفيتامين K والمنغنيز والألياف الغذائية، ويعين الدماغ على أداء وظائفه المختلفة، وفيما يأتي بعض تفاصيل ذلك.[٢]

مصدر غني بفيتامين C

تتمثل أهم فائدة من فوائد التوت الأسود في كونه مصدرًا غنيًا بفيتامين C، إذ يزود الكوب الواحد من التوت الأسود الطازج بكمية مقدارها 30.2 مليغرام والتي تعادل نصف احتياجات الجسم اليومية من هذا العنصر الغذائي، يدخل فيتامين C في تصنيع الكولاجين الذي يعد جزءًا مهمًا في تكوين كل من العظام والأنسجة الضامة والأوعية الدموية، ويحتاجه الجسم أيضًا لإتمام بعض العمليات الحيوية الأخرى، مثل: التئام الجروح وتجديد خلايا الجلد وامتصاص الحديد ومقاومة الجذور الحرة وتسريع الشفاء من نزلات البرد والوقاية من مرض اسْقَرْبُوط.[٢]

مصدر غني بفيتامين A وفيتامين K

ينتمي كلًا من فيتامين A وفيتامين K إلى مجموعة الفيتامنيات الذائبة في الدهون، وأهم ما يميز التوت الأسود هو احتواؤه على كميات كبيرة من هذين العنصرين، يحتاج الجسم فيتامين A للمحافظة على صحة البشرة ودعم نمو العظام والأسنان ومساعدة جهاز المناعة على محاربة الأجسام الدخيلة ووقاية الجسم من الأمراض، بالإضافة إلى دوره المهم في دعم الرؤية وخاصة في الإضاءة الخافتة، أما فيتامين K فيعد عاملًا أساسيًا في عملية تخثر الدم الضرورية لشفاء والتئام الجروح، ويساهم في المحافظة على صحة العظام.[٣]

مصدر غني بالألياف الغذائية

إن واحدة من أهم فوائد التوت الأسود تتمثل في كونه مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، وهي شكل من أشكال الكربوهيدرات، تتميز عن غيرها بعدم قدرة الجسم على هضمها وتحويلها إلى جزئيات أولية من السكر، وتتواجد في التوت الأسود بنوعيها؛ الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان، يذوب النوع الأول في جزيئات الماء المتواجدة في الجهاز الهضمي ويساعد على التحكم في مستويات الجلوكوز والكولسترول في الدم والمحافظة عليها لتبقى ضمن معدلاتها الطبيعية، بينما لا يذوب النوع الثاني في جزئيات الماء بل يدعم عمل الجهاز الهضمي ويقي من العديد من اضطراباته ومشكلاته الصحية المحتملة.[٣]

دعم وظائف الدماغ

إن واحدة من أهم فوائد التوت الأسود تتمثل في دعم وظائف الدماغ والمحافظة على الصحة العقلية، ويعود ذلك إلى كونه واحدًا من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، فقد أشادت مجموعة من الدراسات الأولية التي هدفت إلى تقييم وظائف الدماغ المتعلقة بالمهارات الحركية والذاكرة القصيرة المدى بدور التوتيات وعلى رأسها التوت الأسود في تحسين أداء الدماغ تحسنًا ملحوظًا خلال تلك الاختبارات، فهي تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، الأمر الذي يجعلها واحدةً من أهم الأطعمة التي تدعى مغذيات الدماغ Brain Foods، ويحتوي التوت الأسود أيضًا على كميات كبيرة من معدن المنغنيز ذي الوظائف الحيوية والحرجة للدماغ، إذ وجدت نسب عالية منه متركزة في المشابك العصبية، ويرتبط نقصه في الجسم بالإصابة ببعض الأمراض العصبية مثل الصرع.[٤]

المراجع[+]

  1. "Benefits Of Blackberries: From Weight Loss To Boosting Immunity And More!", www food.ndtv.com, Retrieved 29-12-2019. Edited.
  2. ^ أ ب "Blackberries: Health Benefits and Nutrition Information", www.healthline.com, Retrieved 29-12-2019. Edited.
  3. ^ أ ب "What are the benefits of blackberries?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 29-12-2019. Edited.
  4. "6 Amazing Health Benefits of Blackberries", www.draxe.com, Retrieved 29-12-2019. Edited.