طريقة عمل الآيس كريم في المنزل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٦:٥٥ ، ٣١ مارس ٢٠٢١
طريقة عمل الآيس كريم في المنزل


إليك طريقة الآيس كريم المنزلية السهلة!

يعدّ الآيس كريم (ice cream) أو كما يطلق عليه المثلجات أو الجيلاتو أو البوظة أكثر الأشياء الباردة إقبالًا في الصيف؛ حيث يتميز بالنكهات اللذيذة التي تجمع العائلة دومًا، كما تتعدد النكهات المضافة؛ كالكاكاو أو الفانيليا أو الفاكهة أو غيرها، ومن الناس من يقوم بشرائه جاهزًا ومنهم ما يفضل الاستمتاع بتحضيره في المنزل، إليك الطريقة بخطوات سهلة وبسيطة:


مقادير الآيس كريم

إن مقادير الآيس كريم متوفرة في كل مطبخ وهي ليست باهظة الثمن كما يعتقد الكثيرون، وحتى تحصلين على نتيجة رائعة، عليك تحضير المقادير الآتية:



ملاحظة: يمكن استبدال الفانيليا بالكاكاو أو أي مستخلص آخر مفضل لدى العائلة.


خطوات عمل الآيس كريم في المنزل

إن تحضير الآيس كريم في المنزل سيحتاج وقتًا طويلًا بعض الشيء، حيث يتطلب التحضير (ساعتين ونصف) على الأقل؛ وذلك ما بين إعداد وتحضير وتبريد، كما أن الكمية ستكفي حوالي 8 أشخاص، وفيما يأتي خطوات تحضير الآيس كريم في المنزل بالترتيب:


  • يُوضع كل من السكر والكريمة الكثيفة والحليب في قدر على النار (ينصح أن تكون درجة الحرارة منخفضة).
  • يُحرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر.
  • تُرفع درجة الحرارة، ويُترك المزيج حتى يُصبح ساخنًا وتبدأ الرغوة بالظهور على الأطراف.
  • يُوضع الخليط في وعاء السكب، ويُفضل أن يكون مُسطحًا على شكل مربع أو مستطيل.
  • يُضاف إلى الخليط السابق مستخلص الفانيلا لإضافة النكهة، ويُحرك جيدًا.
  • يُترك الخليط في مكان نظيف وبعيد عن الغبار والأوساخ حتى يبرد.
  • يُوضع الخليط في البراد حتى يبرد لمدة لا تقل عن ساعتين، والأفضل أن تُوضع في البراد لليلة كاملة حتى يُصبح قوامه كثيفًا ومُتماسكًا.
  • بعد انقضاء الوقت المُحدد، يُسكب المزيج في آلة صنع الآيس كريم، ويُشغل الجهاز حوالي (20 إلى 25) دقيقة، بحسب تعليمات الجهاز.
  • عندما يتماسك مزيج الآيس كريم، يُوضع في وعاء مُسطح ويُغطى بقطعة بلاستيكية مباشرة على السطح؛ لئلا تتكون قشرة على السطح.
  • يُوضع المزيج في البراد حتى يتماسك لمدة تتراوح من (ساعتين إلى ثلاث ساعات)، وبذلك يكون جاهزًا للتقديم.


هل يوجد طرق أخرى؟

ليست هذه الطريقة الوحيدة لصنع الآيس كريم، فهناك العديد من الأنواع المختلفة بنكهات متنوعة ولذيذة، إليك أبرزها:



القيمة الغذائية للآيس كريم المنزلي

بالرغم من أن الآيس كريم يتم تناوله بهدف الاستمتاع بطعمه اللذيذ، أو المنعش خصوصًا في فصل الصيف الحار ومع ارتفاع درجات الحرارة، إلّا أنه يحتوي على العديد من القيم الغذائية والمعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الإنسان، وبحسب الوصفة المُعدة أعلاه، فإن الحصة الواحدة من طريقة عمل الآيس كريم تحتوي على ما يأتي من العناصر الغذائية:[١]


القيمة الغذائية
العناصر الغذائية
السعرات الحرارية
425 سعرة حرارية
إجمالي الدهون
24.7 غرام
الدهون المشبعة
15.0 غرام
الكوليسترول
92 ميليغرام
الصوديوم
79 ميليغرام
البوتاسيوم
54 ميليغرام
إجمالي الكربوهيدرات
45.8 غرام
الألياف الغذائية
0 غرام
البروتين
5.8 غرام
السكريات
44 غرام
فيتامين C
1ميليغرام
الكالسيوم
200 ميليغرام
الحديد
0 ميليغرام
ثيامين
0 ميليغرام
النياسين
1 ميليغرام
فيتامين B6
0 ميليغرام
المغنيسيوم
20 ميليغرام
حمض الفوليك
9 ميليغرام


المراجع[+]

  1. "How to Make Vanilla Ice Cream", allrecipes, Retrieved 31/3/2021. Edited.