أضرار السكر الأبيض

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٤٣ ، ٢٨ أغسطس ٢٠١٩
أضرار السكر الأبيض

السكر الأبيض

يستخدم السكر الأبيض من قبل الكثيرين حول العالم ويتم تصنيفه على أنه نوع من الكربوهيدرات البسيطة التي توجد في بعض الأطعمة والمشروبات، كما يؤدي استهلاك الكثير من السكر إلى الإصابة ببعض المشاكل الصحية كزيادة الوزن ومرض السكري وتسوس الأسنان وغيرها من الأمراض، وتحتوي العديد من الأطعمة الصحية كمنتجات الألبان والخضروات والفواكه على السكريات بشكل طبيعي والتي لا تشكل خطرًا على الصحة إذا ما تم مقارنتها مع السكر الأبيض، وتشير الإرشادات الغذائية إلى وجوب الحد من السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها من السكر الأبيض إلى أقل من عشرة في المئة في اليوم الواحد، ويستعرض المقال أهم أضرار السكر الأبيض وبعض المعلومات المهمة المتعلقة به.

أضرار السكر الأبيض

تتعدد أضرار السكر الأبيض على الجسم، كما يؤدي تناول كميات كبيرة من المنتجات التي تحتوي عليه إلى الإصابة ببعض المشاكل الصحية الخطيرة، ومن أبرز أضرار السكر الأبيض على الجسم ما يأتي:[١]

  • يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، وقد يترتب على ذلك العديد من المشاكل الصحية.
  • يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • يزيد من خطر الإصابة بحب الشباب.
  • يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
  • يزيد من خطر الاصابة بالسرطان.
  • يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب.
  • يعمل على تسريع عملية شيخوخة الجلد.
  • يمكن أن يزيد من الشيخوخة الخلوية للجسم.
  • يؤدي إلى استنزاف طاقة الجسم، وهذا ما قد يُلاحظ عند تناول كميات كبيرة منه.
  • يؤدي إلى الإصابة بمرض الكبد الدهني.

كما أن أضرار السكر الأبيض لا تقتصر على هذه المخاطر فقط بل تشمل الكثير من الأضرار الأخرى التي توصلت لها الأبحاث الحديثة، ومنها ما يأتي:

  • زيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى: من أضرار السكر الأبيض أنه يؤدي إلى الإصابة بأمراض الكلى وذلك نتيجة ارتفاع مستويات السكر في الدم باستمرار، مما يتسبب في تلف الأوعية الدموية الحساسة في الكليتين.
  • يؤثر على صحة الأسنان: يؤدي تناول الكثير من السكر إلى الإصابة بتسوس الأسنان، وذلك نتيجة تغذي البكتيريا الموجودة في الفم على السكر مما يؤدي إلى إفرازاها لبعض المواد الحمضية التي تسبب الضرر للطبقة التي تحمي الأسنان.
  • زيادة خطر الإصابة بالنقرس: يؤدي تناول السكريات إلى رفع مستويات حمض اليوريك في الدم مما يزيد من خطر الإصابة بالنقرس.
  • تسريع التدهور العقلي: يؤدي تناول الوجبات الغذائية عالية السكر إلى ضعف الذاكرة، كما ارتبط تناول هذه الأطعمة والمشروبات بزيادة خطر الإصابة بالخرف.

القيمة الغذائية للأطعمة المُحلاة

يصنف السكر الأبيض أو الأطعمة التي تحتوي عليه من المنتجات ذات السعرات الحرارية الفارغة وذلك يعني أن إضافة السكر الأبيض إلى الأطعمة والمشروبات يزيد بشكل كبير من محتواها من السعرات الحرارية دون إضافة أي فائدة غذائية لها، كما أن الجسم يقوم بهضم هذه الأطعمة والمشروبات بسرعة مما يشير إلى أنها ليست مصدرًا جيدًا للطاقة، وبالمقارنة مع الأطعمة التي تحتوي على السكريات الطبيعية كالفواكه ومنتجات الألبان فإن الجسم يقوم بهضم هذه الأطعمة بمعدل أبطأ مما يجعلها مصدرًا دائمًا للطاقة، كما تحتوي هذه الأطعمة الطبيعية على العناصر الغذائية الأخرى كالألياف والمعادن والفيتامينات.[٢]

السكر الأبيض والكوليسترول

يؤثر تناول السكر الأبيض على الكوليسترول في الجسم فقد أشارت الأبحاث إلى وجود صلة بين تناول السكر وارتفاع مستويات الدهون غير الصحية في الجسم، ويشير أستاذ التغذية بجامعة فيرمونت أن هناك علاقة بين تناول السكر الأبيض وارتفاع نسبة الدهون الثلاثية الضارة بالإضافة إلى انخفاض الكوليسترول الجيد في الجسم، وفي دراسة نشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية تبين أن الأشخاص الذين تناولوا كميات كبيرة من السكر الأبيض لديهم مستويات أعلى من الدهون الثلاثية الضارة في الدم ومستويات أقل من الكوليسترول الجيد، كما أظهرت الدراسة أيضًا أن تناول الكثير من السكر يزيد احتمالية انخفاض مستويات الكوليسترول الحميد في الدم بمقدار ثلاث أضعاف مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.[٣]

طرق التقليل من السكر الأبيض

تهدد أضرار السكر الأبيض صحة الجسم ووظائفه، لذلك ينصح الأطباء باتباع الطرق المختلفة التي تساعد في التقليل من تناوله بالإضافة إلى استبداله بالمحليات الطبيعية، وفيما يأتي أبرز هذه الطرق:[١]

  • استبدال الصودا ومشروبات الطاقة والعصائر والشاي المحلى بالمياه أو الصودا غير المحلاة.
  • شرب القهوة السوداء واستخدم المحليات الطبيعية الخالية من السعرات الحرارية.
  • تحلية الزبادي العادي بالتوت الطازج أو المجمد بدلاً من شراء الزبادي الذي يحتوي على السكر.
  • تناول الفواكه الكاملة بدلًا من عصائر الفاكهة المحلاة بالسكر.
  • استبدال الحلوى بمزيج من الفواكه والمكسرات وبعض رقائق الشوكولا الداكنة.
  • استخدام زيت الزيتون والخل بدلًا من صلصات السلطة التي تحتوي على السكر.
  • اختيار المخللات والزبدة والكاتشب والمنتجات التي لا تحتوي على السكر.
  • تناول حبوب الفطور التي تحتوي على أقل من أربعة غرامات من السكر.
  • استبدال حبوب الفطور بالشوفان المغطى بزبدة الجوز والتوت الطازج أو العجة المصنوعة من الخضروات الطازجة.
  • استبدال الهلام بشرائح الموز وزبدة الفول السوداني.
  • استخدم زبدة الجوز الطبيعية بدلًا من الأطعمة المحلاة.
  • تجنب المشروبات الكحولية المحلاة بالصودا أو العصائر.
  • التركيز على الأطعمة الطازجة ذات القيمة الغذائية عند التسوق.
كما يعتبر إعداد وجبات الطعام الصحية في المنزل وتجنب شراء الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر من أفضل الطرق للتقليل منه.

المراجع[+]

  1. ^ أ ب "11 Reasons Why Too Much Sugar Is Bad for You", www.healthline.com, Retrieved 26-08-2019. Edited.
  2. "5 reasons why sugar is bad for you", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 26-08-2019. Edited.
  3. "The Truth About Sugar", www.webmd.com, Retrieved 26-08-2019. Edited.