وصفات بيض للفطور

وصفات بيض للفطور

البيض

البيض وتحديدًا بيض الدجاج من الأطعمة الحاضرة على سفرة الإفطار بشكلٍ رئيس، ويحظى البيض بشعبية كبيرة خصوصًا بين الأطفال الذين يعتبرونه صنفًا رئيسًا على مائدة الطعام، ويمكن تناول البيض بطرقٍ مختلفة، فهو يدخل في تحضير العديد من الأطباق، كما يمكن تناوله منفردًا، ومن الوصفات التي يمكن تطبيقها مع البيض: البيض المقلي والبيض المسلوق والبيض مع الفطر والبيض مع البطاطا وغيرها من الاصناف الأخرى التي يُضفي عليها البيض طعمًا لذيذًا وفائدة كبيرة، وفيما يأتي وصفة من أشهر وصفات بيض للفطور.

وصفات بيض للفطور

يوجد عدة وصفات بيض للفطور، وكلّها وصفات لذيذة وغنيّة بالمكوّنات، ويُعدّ البيض هو المكوّن الرئيس في هذه الوصفات، ومن بين وصفات بيض للفطور يوجد وصفة البيض مع الفلفل والطماطم، وهي وصفة لذيذة وغنيّة، ويُحبها الكبار والصغار، ويمكن التنويع في مكوّناتها وتتبيلتها:

وصفة البيض مع الفلفل والطماطم

تعد وصفة البيض مع الفلفل والطماطم من أشهر وصفات البيض، وفيما يأتي تفصيل لمكوّنات ومقادير التي تكفي أربعة أشخاص، ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة، وقبل البدء في شرح طريقة عمل وصفات بيض للفطور، تجدر الإشارة إلى أنّ وصفات البيض كثيرة ومتعددة المكوّنات، ويمكن التحكّم فيها، كما يمكن إضافة الكمية المرغوبة من الملح والفلفل الأسود والزيت، وفيما يأتي مكونات وطريقة عمل وصفات بيض للفطور، وهي وصفة البيض مع الطماطم والفلفل:

  • طريقة عمل وصفات بيض للفطور:
    • تُقطع حبة الفلفل الرومي إلى أربع شرائح، بحيث يكون سمك كل شريحة اثنين سنتيمترًا تقريبًا، ثم تُقطع حبة البندورة إلى أربع شرائح، بحيث سكون سمك كل شريحة واحد سنتيمترًا تقريبًا.
    • تُوضع الزبدة في مقلاة واسعة لا تلصق، وتُرفع على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب الزبدة.
    • تُوضع شرائح الفلفل الرومي في المقلاة، وتترك لمدة دقيقة ونصف ثم تُقلب إلى الجهة الثانية وتُترك أيضًا لمدّة دقيقة إضافية حتى تطرى قليلًا.
    • تُوضع شرائح البندورة في المقلاة، ثم تُوضع فوقها شرائح الفلفل الرومي كي تغطي قاع المقلاة تمامًا.
    • تُكسر حبات البيض في داخل كل شريحة من شرائح الفلفل الرومي، والحفاظ على الصفار متماسكًا، ثم يُرش الفلفل الأسود والملح والبابريكا، ويُوضع غطاء على المقلاة، وتُترك على نار هادئة لمدّة ست دقائق حتى تتماسك حبات البيض وتنضج.
    • يتم استخدام ملعقة معدنية عريضة لنقل البيض المقلي إلى أطباق التقديم، وتُزيين بأعواد الروزماري وأوراق الريحان، وتُقدم البيض مع الخبز المحمص.

القيمة الغذائية للبيض

بعد شرح طريقة عمل وصفات للبيض، وهي وصفة البيض مع الطماطم والفلفل الرومي، لا بدّ من ذكر القيمة الغذائية للبيض، حيث يحتوي البيض على البروتينات والدهون والفيتامينات والأملاح المعدنية، وهو من الأطعمة التي تُعطي إحساسًا طويلًا بالشبع، وفيما يأتي القيمة الغذائية التفصيلية للبيض، وتزداد هذه القيم بإضافة مكوّنات مختلفة إلى البيض، والقيمة الغذائية لكل حبة كبيرة من البيض:[١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 347 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 1.9 غرام
الدهون 24.2 غرام
البروتين 30.6 غرام
فيتامين أ 1183 وحدة دولية
فيتامين د 85.1 وحدة دولية
فيتامين هـ 2.4 ملّيغرام
الكالسيوم 129 ملّيغرام
الصوديوم 340 ملّيغرام
الكوليسترول 1028 ملّيغرام

المراجع[+]

  1. "Egg, whole, raw, fresh", www.nutritiondata.self.com, Retrieved 26-12-2019. Edited.