طريقة كيكة الزبادي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٩ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة كيكة الزبادي

الكيك

الكيك من الحلويات اللذيذة والمفيدة فهو يتكون في الأساس من الطحين مع تغيير مكونات التزيين حسب طبيعة الكيكة، ويعد الكيك من الوجبات الخفيفة التي تقدم كنوع من التحلية أو كبديل للإفطار وخاصة عند الأطفال فهو محبوب ويمدهم بالطاقة والفيتامينات والمعادن نظراً لغناه بالمكونات المفيدة، ومن أنواع الكيك المشهورة بكثرة كيكة الزبادي فهذه كيكة سهلة التحضير وسريعة وتتكون من مواد موجودة في جميع المطابخ، وطريقة كيكة الزبادي سهلة وهو ما سيتم تقديمه في هذا المقال.

طريقة كيكة الزبادي العادية

  • مقادير كيكة الزبادي العادية
  1. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  2. بيضتان.
  3. ملعقة كبيرة من برش الليمون.
  4. كوب من اللبن الزبادي.
  5. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  6. كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  7. كوبان من الطحين.
  8. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • للتزيين
  1. نصف كوب من السكر البودرة.
  2. ربع كوب من عصير الليمون.
  • طريقة تحضير كيكة الزبادي العادية
  1. يوضع البيض مع برش الليمون الموجود وعصير الليمون واللبن والسكر في وعاء كبير ويخفق جيداً.
  2. يضاف الطحين والبيكنج باودر والاستمرار بالخفق برفق حتى تمتزج جميع المكونات.
  3. يدهن قالب الكيك ببعض من الزيت ثم يسكب خليط الكيك به، ثم يدخل إلى الفرن الحامي على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، ويترك لمدة ٣٥ دقيقة.
  4. تخلط بودرة السكر مع عصير الليمون جيداً.
  5. يقلب قالب الكيك رأساً على عقب ومن ثم تزيينه بخليط بودرة السكر وعصير الليمون.
  • طريقة تقديم كيكة الزبادي
  1. تقطّع الكيكة إلى مربعات ويقدم مع القهوة أو العصير أو الحليب.

طريقة كيكة الزبادي مع برش الليمون

  • مقادير كيكة الزبادي مع برش الليمون
  1. كوبان من الدقيق.
  2. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  3. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  4. رشة صغيرة من الملح.
  5. كوب من السكر الناعم.
  6. ثلاثة بيضات.
  7. ثلث كوب من زيت الذرة.
  8. كوب من اللبن الزبادي.
  9. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  10. ملعقة كبيرة من برش الليمون.
  11. كوب من القطر أو الشربات.
  • طريقة تحضير كيكة الزبادي مع برش الليمون
  1. يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، ويثبت الرف الشبكي في وسط الفرن.
  2. يدهن قالب الكيك بالسمن ويرش الطحين فوقه.
  3. ينخل الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج الصودا والملح في طبق عميق.
  4. يخلط البيض والسكر في الخلاط على سرعة متوسطة للحصول على قوام كريمي وهش، ثم يضاف الزيت مع الخلط على سرعة متوسطة لعدة ثواني، ثم يضاف الفانيلا وبرش الليمون.
  5. يضاف خليط الدقيق واللبن الزبادي إلى الخليط السابق ويخلط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  6.  يسكب الخليط في قالب الكيك مع مساواة السطح.
  7. يدخل قالب الكيك إلى الفرن لمدة ٤٥ دقيقة بحيث ينضج.
  8. تخرج الكيكة من الفرن وتقلب على سطح عالي الحفة قليلاً وتترك لتبرد قليلاً، ومن ثم تشرب بالقطر أو الشربات باستخدام فرشاة ومن ثم يرش السكر البودرة عليه.
  • طريقة تقديم كيكة الزبادي مع برش الليمون
  1. يقطع الكيك على شكل شرائح ويقدم مع الشاي أو العصير أو صوص الشوكولاتة.