فوائد عشبة القمح

• ذات صلة
• معلومات عن عشبة القمح
• فوائد القمح المبرعم

فوائد عشبة القمح

ما الفرق بين القمح وعشبة القمح؟ تعد عشبة القمح Wheatgrass من الحشائش الصغيرة المغذية التي تنتمي لعائلة القمح، وهي عبارة عن عشب سميك وجاف يشبه التبن أو القش، لكنها ذات لون أخضر زاهي، لذلك قد يطلق البعض على عشبة القمح اسم الدم الأخضر لأنها تحتوي على مستويات عالية من الكلوروفيل، وعادةً ما يتم حصدها في وقت مبكر من نموها قبل أن تصل إلى كامل حجمها بعد 7-10 أيام من الإنبات، وكانت تزرع بهدف تغذية الحيوانات، لكن فيما بعد لوحظ أن لها دور فعال في الطب التقليدي وتعزيز صحة الإنسان.^[١]

عادةً ما تباع على شكل أقراص أو كبسولات أو مسحوق أو على شكل سائل لإضافته للعصائر، وتوفر عشبة القمح جملة من العناصر الغذائية المدعمة والمعززة للصحة بما في ذلك:^[٢]

• الحديد.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم.
• الأحماض الأمينية.
• الكلوروفيل .
• فيتامين هـ.
• فيتامين أ.
• فيتامين ج.

يدعي مستهلكو عشبة القمح أن محتواها الغذائي قد يعزز المناعة، ويقتل البكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي، ويخلص الجسم من السموم والفضلات، وغيرها من الفوائد التي سنسلط الضوء عليها في هذا المقال، لكن بالرغم من هذه الفوائد المُدعَية إلا أنه لا توجد دراسات بحثية علمية تدعم هذه الادعاءات.^[٢]

• قد تساعد في القضاء على السموم.
• قد تعزز من عملية الهضم والتمثيل الغذائي.
• قد تساعد في خفض ضغط الدم.
• قد تحسن من الوظيفة المعرفية.
• قد تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم.
• قد تخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
• قد تساعد في التخفيف من التهاب المفاصل.
• قد تعزز من نظام المناعة.
• قد تساعد في تعزيز فقدان الوزن.

قد تساعد في القضاء على السموم

ما هو دور الكلورفيل في تطهير الجسم من السموم؟ تعد عشبة القمح مصدرًا غنيًا بالعديد من المغذيات والمركبات الكيميائية النباتية الفعالة المضادة للأكسدة والتي تعمل على محاربة الجذور الحرة والتي تحد من الإجهاد التأكسدي الذي يسبب تلف الخلايا المرتبط بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وهنا يكمن دور عشبة القمح في التخلص من السموم والجذور الحرة المسببة للأمراض، وذلك لكونها من الأطعمة الخارقة والمعززة للصحة والتي يساهم في دورها الفعال في طرد السموم من الجسم بفعل الخصائص الآتية:^[٣]

• تحتوي على خصائص:
  • مضادة للأكسدة.
  • مضادة للبكتيريا.
  • مضادة للالتهابات.
• مصدر غني بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية.
• مصدر غني بالكلوروفيل.

تساعد هذه العناصر الغذائية في التخلص من الشوائب والسموم المخزنة بالجسم؛ فمثلًا يلعب الكلوروفيل دورًا فعالًا في إزالة السموم من الجسم ويساهم في دعم وظائف الكبد، وهذا بحد ذاته يساعد على زيادة مستويات الطاقة في الجسم وتعزيز الصحة العامة نتيجة لتطهير الجسم من السموم،^[٣] عدا عن دور الكلوروفيل الفعال في زيادة كمية الأكسجين في الجسم مما ينعش الجسم ويزيد من حيويته.^[٤]

قد تساهم عشبة القمح في تعزيز الصحة وزيادة مستويات الطاقة نتيجة لدورها الفعال في طرد وإزالة السموم والشوائب من الجسم، لكن مع ذلك يفضل إجراء العديد من الدراسات البشرية لتأكيد ذلك.

قد تعزز من عملية الهضم والتمثيل الغذائي

هل يمكن أن تساهم عشبة القمح بعلاج مشاكل الأمعاء؟ تستخدم عشبة القمح بشكلٍ أساسي لتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي وتخفيف بعض المشاكل التي تحدث في الأمعاء،^[٣] وقد تعزى هذه الفوائد نتيجة لعدة أسباب منها:

• تحتوي على مستويات عالية من الإنزيمات التي قد تساعد في تعزيز الهضم من خلال تحفيز الجسم على تكسير الطعام وامتصاص العناصر الغذائية، مما قد يعزز من عملية الهضم.^[٣]
• تتميز بمحتوى الألياف العالي الذي يساعد في التخلص من الإمساك، وتعزيز عمليات التمثيل الغذائي.^[٤]
• قد تخفف عشبة القمح من الغثيان، من خلال دورها الفعال في تفريغ الغدد الليمفاوية من جميع السموم والقضاء عليه، وبالتالي القضاء على الغثيان.^[٤]

قد تساهم الخصائص المزيلة للسموم في عشبة القمح بتعزيز صحة الجهاز الهضمي والحد من المشاكل الصحية المرتبطة به عدا محتواها العالي من الإنزيمات والتي قد تعزز من عملية الهضم.

قد تساعد في خفض ضغط الدم

كيف يمكن تنظيم ضغط الدم من خلال استهلاك عشبة القمح؟ قد يرتبط استهلاك مسحوق عشبة القمح بانخفاض ضغط الدم نتيجة لدورها في زيادة عدد خلايا الدم الحمراء،^[٤] ومن خلال دور جزيء الكلوروفيل الفعال الذي قد يقلل بالتالي من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب المختلفة عن طريق دوره المشابه للهيموجلوبين والذي:^[٣]

• قد يزيد من عدد خلايا الدم.
• له دور منقي للدم يحسن من الدورة الدموية.

تساهم مركبات الكلوروفيل في تعزيز الدورة الدموية وزيادة عدد خلايا الدم الحمراء وهذا بحد ذاته قد يخفض من ارتفاع ضغط الدم، لكن بالرغم من ذلك هناك حاجة للمزيد من الدراسات للبحث في دور عشبة القمح في خفض ضغط الدم بشكلٍ مفصل.

قد تحسن من الوظيفة المعرفية

هل يمكن استخدام عشبة القمح لعلاج مرض الزهايمر؟ قد تساعد عشبة القمح في تحسين وتعزيز القدرات العقلية بشكلِ عام، وقد تخفف من الأرق والقلق، وذلك لأنها تتمتع بآثار وقائية للأعصاب، وهذا قد يساهم في الوقاية من مرض الزهايمر وغيره من اضطرابات الذاكرة والأعصاب، وهذا ما بينته مراجعة أجريت عام2017م للباحثة الكسندرا سافوكا في جامعة الكسندرو في رومانيا، لتقييم دور مضادات الأكسدة في عشبة القمح في الحد من الإجهاد التأكسدي الذي يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، وبينت المراجعة الآتي:^[٥]

• تعد عشبة القمح مصدرًا محملًا بالفيتامينات ومضادات الأكسدة مثل:
  • الثيامين.
  • السيلينيوم.
  • فيتامين ج .
  • فيتامين هـ.

• تُظهر هذه المراجعة ماهية الإجهاد التأكسدي وكيف يمكن تأثيره على مرض الزهايمر.
• يزداد خطر الإصابة بمرض الزهايمر نتيجة لارتفاع الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة التي قد تسبب تلف في الخلايا.
• أظهرت العديد من الدراسات أن لعصير عشبة القمح العديد من التأثيرات الفعالة بسبب الكميات الكبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يحتوي عليها، وهذه المضادات قد تحد من الإجهاد التأكسدي الذي يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

خلصت المراجعة إلى "أن تضمين عشبة القمح في النظام الغذائي إلى جانب العلاج التقليدي لمرض الزهايمر قد يكون فعالًا في الحد من الآثار المعرفية المرتبطة به."

تعد عشبة القمح مصدرًا محملًا بالعناصر الغذائية المضادة للأكسدة والتي تحد من الإجهاد التأكسدي الذي يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر وغيره من المشاكل والاضطرابات المعرفية.

قد تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم

كيف يمكن الوقاية من مرض السكري؟ قد يسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم مجموعة من الأعراض التي قد تؤثر سلبًا على الصحة وقد تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بما في ذلك:^[٦]

• الصداع.
• الإرهاق.
• العطش.
• كثرة التبول.
• تلف الأعصاب.
• التهابات الجلد.
• مشاكل الرؤية.

كان لعشبة القمح دور فعال في الحد من هذه الأعراض من خلال الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة، نتيجة لدورها في تعديل مستويات بعض الإنزيمات التي قد تساعد على خفض مستويات السكر في الدم،^[٦] لهذا تعد عشبة القمح من الأعشاب التي تستخدم في الطب التقليدي لتخفيف مرض السكري من النوع 2، لدورها أيضًا بالآتي:^[١]

• رفع مستويات الإنسولين التي قد تساعد على خفض نسبة السكر في الدم.
• الحد من الالتهاب الذي يلعب دورًا في زيادة خطر الإصابة بمرض السكري، وبعض مضاعفاته.

وهذا ما أكدت عليه مراجعة أجريت عام 2016م للباحثة جاريما شاكيا وزملائها في جامعة بونديشيري في الهند عن دور عشبة القمح في خفض مستوى السكر في الدم وتأثيرها على إنزيمات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات في الفئران المصابة بداء السكري من النوع 2، وبينت المراجعة الآتي:^[٧]

• يعد مرض السكري من الأسباب الرئيسة للوفيات في العالم.
• كما وتعد مقاومة الإنسولين ونقص الإنسولين العامل الرئيس لتشخيص مرض السكري من النوع الثاني.
• قد يؤدي ارتفاع مستوى السكر المستمر إلى مضاعفات عديدة.
• قد ترتبط بعض الأدوية الخافضة للسكر بالدم بالعديد من الآثار الجانبية.
• لذلك، شاع استخدام الأعشاب التقليدية كبديل أكثر أمانًا لعلاج مرض السكري والحد من ارتفاعه، ومن أهم هذه الأعشاب عشبة القمح.

• تم استخدام هذه العشبة لعلاج مرض السكري على ذكور فئران ويستار البيضاء.
• تم قياس مستويات الجلوكوز والإنسولين في البلازما ونشاط الإنزيمات المؤكسدة للجلوكوز وهكسوكيناز والجلوكوز 6 فوسفات ديهيدروجينيز بعد إعطاؤه للفئران.
• أظهرت التقصيات انخفاض نشاط الإنزيمات المؤكسدة للجلوكوز ومستويات الإنسولين والجليكوجين في الكبد في الفئران.
• خلصت المراجعة لوجود دور فعال كمضاد لارتفاع مستوى السكر في الدم.

تتمتع عشبة القمح بخصائص تساعد على ضبط مستويات السكر في الدم والحد من ارتفاعه الذي قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 أو أيِ من مضاعفاته، ومع ذلك لا تزال هناك حاجة للعديد من الأبحاث البشرية لتأكيد دورها الخافض لسكر الدم.

قد تخفض نسبة الكوليسترول في الدم

هل تساعد عشبة القمح في الحد من ارتفاع مستوى الدهون في الجسم؟ قد يكون لعشبة القمح دور واضح في خفض نسبة الكوليسترول في الدم^[٨] الذي قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، لكن هناك حاجة للمزيد من الأبحاث والدراسات البشرية لتأكيد دور عشبة القمح بالحد من الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد الذي قد يعزز من صحة القلب.^[٩]

قد تساعد عشبة القمح في خفض مستويات الكوليسترول في الدم والوقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب، ولكن هناك حاجة للمزيد من الدراسات بشرية لإثبات ذلك.

قد تساعد في التخفيف من التهاب المفاصل

ما دور الخصائص المضادة للالتهابات لعشبة القمح في علاج التهاب المفاصل؟ قد تساهم الخصائص المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة في عشبة القمح في الحد من حدة الالتهاب، كما وقد يحسن من وظيفة المفاصل وقد يقلل من بعض أعراض التهاب المفاصل بما في ذلك:^[٣]

• التيبس.
• الألم.
• التورم.

قد يؤثر التهاب المفاصل الروماتويدي على الشباب، وهو من الالتهابات الأكثر شيوعًا بمعدل 3 أضعاف عند الإناث مقارنةً بالذكور، ومع الوقت قد يسبب إعاقة، وقد أشارت الدراسات أن عشبة القمح في النظام الغذائي خط دفاع قد يحمي من خطر الإصابة بالالتهاب الروماتويدي وذلك لمحتواها الغني بالكلوروفيل والألياف الغذائية التي قد تحد من الأعراض الذاتية لالتهاب المفاصل الروماتويدي.^[١٠]

تتمتع عشبة القمح بخصائص مضادة للالتهابات قد تساهم في الوقاية من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي وقد تحد من حدة الأعراض المصاحبة له.

قد تعزز من نظام المناعة

ما هي العناصر الغذائية التي قد تعزز من صحة جهاز المناعة؟ قد تساهم عشبة القمح بإعطاء دفعة من المغذيات المدعمة لجهاز المناعة، وذلك لأنها تعد من الأطعمة الخارقة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض والتي تحمي من الأمراض المناعية عدا عن غناها بالعناصر الآتية والتي تعد من أهم العناصر الغذائية لجهاز المناعة:^[٩]

• فيتامين ج.
• فيتامين هـ.
• فيتامين أ.

قد تعزز عشبة القمح من وظيفة جهاز المناعة من خلال دورها الفعال في درء العدوى والمرض وتعزيز الصحة العامة، لاحتوائها على مغذيات تدعم وظيفة جهاز المناعة.

قد تساعد في تعزيز فقدان الوزن

هل تزيد عشبة القمح من الشعور بالشبع والامتلاء؟ قد تكون عشبة القمح وسيلة سريعة ومريحة لتعزيز فقدان الوزن، وذلك لاحتوائها على مركبات تعرف باسم الثايلاكويدات التي قد تعزز من الشعور بالشبع وبالتالي زيادة فقدان الوزن من خلال:^[٦]

• إبطاء إفراغ المعدة.
• زيادة إفراز الهرمونات التي تقلل من الشعور بالجوع.

تتمتع عشبة القمح بمحتوى غني بالألياف، ومركبات الثايلاكويدات التي قد تزيد من الشعور بالشبع والامتلاء وتعزيز فقدان الوزن.

طريقة استخدام عشبة القمح

ما هو عصير عشبة القمح؟ يشيع استخدام عشبة القمح على شكل عصير قد يعزز من الصحة العامة وقد يقي من خطر الإصابة بالأمراض، ويمكن الحصول عليه في متاجر الأطعمة والعصائر الطبيعية سواء كان طازجًا أو معبأ، لكن يجب الأخذ بعين الاعتبار أن عصير عشبة القمح:^[١١]

• قد يحتوي على نسبة أعلى من البروتين والكالسيوم وفيتامين ج مقارنة بمسحوق عشبة القمح.
• قد يحتوي على المزيد من الكربوهيدرات والسكر والصوديوم وقد لا يحتوي على ألياف مقارنة بالعشبة ذاتها.

ما هي الطريقة المثلى لاستخدام عشبة القمح؟ تتعدد طرق استخدام عشبة القمح كلًا تبعًا لرغبته، فقد يستخدم البعض عشبة القمح الطازجة لتحضير العصائر، لكن يجب الأخذ بالحسبان أن عشبة القمح الطازجة تتميز بنكهة قوية قد يجدها البعض غير محبذة لذلك قد يفضل البعض مزجها بالفواكه ذات النكهة القوية، أو إضافة مُحلي إلى المشروب،^[٨] بالإضافة لذلك:^[١١]

• يمكن تجفيف أوراقها وتحويلها إلى أقراص أو كبسولات أيضًا.
• قد يفضل البعض تناول عشبة القمح بشكل نيء للحفاظ على الإنزيمات الطبيعية.
• لأن أوراق عشبة القمح صعبة الهضم، يلجأ العديد من محبيها لسحقها وعصرها لتحضير العصير.
• قد يخلط بعض الناس عشبة القمح بالماء ويتم استخدامها كحقنة شرجية لتطهير الجهاز الهضمي.

هل هناك جرعات معينة يجب التقيد بها عند استهلاك عشبة القمح؟ فعليًا لا توجد أي مصادر علمية تبين الجرعة المناسبة والآمنة من عشبة القمح، فقد تعتمد الجرعة المناسبة من عشبة القمح على عدة عوامل مثل عمر المستخدم وصحته وغيرها من العوامل، لذلك ولعدم وجود معلومات علمية كافية يفضل اتباع التعليمات الغذائية الموجودة على ملصق المنتج مع ضرورة استشارة الطبيب المختص قبل الاستخدام.^[١٢]

من السهل جدًا إضافة عشبة القمح إلى النظام الغذائي نتيجة لتعدد طرق استخدامها سواء كانت مجففة أو طازجة أو على شكل عصير.

محاذير استخدام عشبة القمح

ما هو مدى مأمونية استهلاك عشبة القمح؟ قد تكون عشبة القمح آمنة عند تناولها بكميات معتدلة في الطعام، لكن بالرغم من ذلك يجب الأخذ بعين الاعتبار أن المنتجات الطبيعية ليست بالضرورة أن تكون آمنة دائمًا، لذلك قد تكون الجرعات مهمة للبقاء على الجانب الآمن بعيدًا عن أي آثار جانبية محتملة، وفيما يأتي بعض المحاذير التي يجب أخذها بعين الاعتبار قبل استهلاك عشبة القمح:^[١٢]

• قد تخفض عشبة القمح من مستويات السكر في الدم لمرضى السكري.
• تجنب استخدامها خلال فترة الحمل والرضاعة، لعدم وجود معلومات علمية كافية حول سلامة تناولها.
• قد تتداخل مع القدرة على التحكم في نسبة السكر في الدم خلال الجراحة وبعدها، لذلك يجب التوقف عن تناول عشبة القمح قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة المجدولة.

هناك بعض الاحتياطات والمحاذير التي يجب أخذها بعين الاعتبار قبل استخدام عشبة القمح للبقاء على الجانب الآمن وتجنبًا لأي آثار جانبية محتملة، مع ضرورة استشارة الطبيب قبل استهلاكها.

المراجع[+]

1. ^ ^{أ ب} "What are the benefits of wheatgrass?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 22/3/2021. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Nutrition and healthy eating", www.mayoclinic.org, Retrieved 22/3/2021. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت ث ج ح} "Wheatgrass Benefits: 11 Reasons to Enjoy", www.healthline.com, Retrieved 22/3/2021. Edited.
4. ^ ^{أ ب ت ث} "11 Impressive Benefits Of Wheatgrass Nutrition", www.organicfacts.net, Retrieved 22/3/2021. Edited.
5. ↑ "The Influence of Oxidative Stress in Alzheimer's disease – possible beneficial relevance of the Antioxidants from Wheatgrass Juice Review Article", www.researchgate.net, Retrieved 22/3/2021. Edited.
6. ^ ^{أ ب ت} "7 Evidence-Based Benefits of Wheatgrass", www.healthline.com, Retrieved 22/3/2021. Edited.
7. ↑ "Hypoglycaemic role of wheatgrass and its effect on carbohydrate metabolic enzymes in type II diabetic rats", pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 22/3/2021. Edited.
8. ^ ^{أ ب} "Wheatgrass Nutrition Facts and Health Benefits", www.verywellfit.com, Retrieved 22/3/2021. Edited.
9. ^ ^{أ ب} "HEALTH BENEFITS OF WHEATGRASS", www.dailygreendowntown.org, Retrieved 22/3/2021. Edited.
10. ↑ "Living life the natural way – Wheatgrass and Health", www.functionalfoodscenter.net, Retrieved 22/3/2021. Edited.
11. ^ ^{أ ب} "Is Wheatgrass Good for You?", www.webmd.com, Retrieved 22/3/2021. Edited.
12. ^ ^{أ ب} "Wheatgrass", www.webmd.com, Retrieved 22/3/2021. Edited.