فوائد حبة البركة مع العسل

• ذات صلة
• فوائد حبة البركة للتخسيس
• فوائد الحبة السوداء للتنحيف

فوائد حبة البركة مع العسل

هل تتضاعف الفائدة الصحية عند تناول حبة البركة مع العسل؟ يستخدم العسل Honey في الطب التقليدي منذ مئات السنين، فهذه النكهة الحلوة ليست مجرد نكهة عابرة فقط، بل محملة بجرعة من المغذيات المعززة للصحة، فالعسل بشكلِ طبيعي يمتلك العديد من الخصائص الصحية بما في ذلك:^[١]

• خصائص مضادة للجراثيم.
• خصائص مضادة للأكسدة.
• تأثيرات مضادة للالتهابات.
• خصائص مضادة للبكتيريا.
• خصائص تعزز منالتئام الجروح.

القيمة الغذائية للعسل

يعد العسل مصدرًا غنيًا بالعناصر والمغذيات التي تعزى لها العديد من الفوائد والخصائص الصحية والعلاجية، وفيما يأتي جدول يبين القيمة الغذائية لمعلقة واحدة من العسل النقي وفق وزارة الزراعة الأمريكية:^[٢]

القيمة الغذائية لحبة البركة

أما حبة البركة (Kalonji (Nigella Seeds فهي بذور تعرف باسم الكمون الأسود أو باسمها العلمي نيجيلا ساتيفا، وهي من النباتات المزهرة، والتي يعود موطنها لجنوب غرب آسيا والبحر الأبيض المتوسط، وتُستخدم كتوابل صحية ومغذية في العديد من المأكولات، فبالإضافة إلى استخدامات الحبة البركة في الطهي، إلا أنها تتمتع بالعديد من الخصائص والفوائد الطبية التي يرجع استخدامها لعدة قرون في طب الأعشاب، وقد تعزى هذه الفوائد لاحتواء هذه البذور على جرعة من المركبات النباتية الفعالة والعناصر الغذائية التي تتمتع بالخصائص الآتية:^[٣]

• مضادة للأكسدة.
• مضادة للسعال.
• مضادة للسكري.
• مضادة للبكتيريا.
• مضادة للالتهابات.
• مضادة لارتفاع ضغط الدم.

تعد حبة البركة مصدرًا محملًا بالمغذيات التي تعزز الصحة العامة وتقي من خطر الإصابة ببعض الأمراض، وفيما يأتي جدول يبين القيمة الغذائية لمعلقة صغيرة واحدة من حبة البركة:^[٤]

بما أنه كل من العسل وحبة البركة مصدران محملان بالعناصر الغذائية فماذا يمكن أن يحدث عند مزج هاتان القيمتان الغذائيتان في مزيج واحد يتكون من حبة البركة والعسل؟ الخلط بين حبة البركة والعسل قد يعزز الصحة وقد يدعم العديد من الوظائف في الجسم بما في ذلك:

• التخفيف من ارتفاع ضغط الدم.
• تأثير مضاد للجراثيم.
• المساعدة في التئام الجروح.
• تخفيف السعال.
• التخفيف من الإسهال.
• حماية الدماغ.

التخفيف من ارتفاع ضغط الدم

هل تناول العسل وحبة البركة يحد من ارتفاع ضغط الدم؟ يعد العسل مصدرًا محملًا بمضادات الأكسدة التي تحمي من الإجهاد التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة والتي قد تسبب ارتفاع في ضغط الدم، وقد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلبوالأوعية الدموية، لذلك قد تساعد بعض الأحماض العضوية والمركبات الفينولية مثل الفلافونويد في دعم الخصائص المضادة للأكسدة في العسل والتي قد تساعد في خفض ضغط الدم.^[٥]

أيضًا تتمتع حبة البركة بخصائص مضادة لارتفاع ضغط الدم، حيث قد يساهم استهلاك حبة البركة في التقليل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، وهذا ما أكدت عليه دراسة أجريت عام 2017م للباحثة اوليا رزقا وزملائها في جاكرتا في إندونيسيا لتقييم تأثير مستخلص بذور حبة البركة على ارتفاع ضغط الدم لدى كبار السن، وبينت الدراسة الآتي:^[٦]

• تم تقييم مجموعة من الأشخاص المسنين المصابين بارتفاع ضغط الدم في ثلاث عيادات خارجية في مستشفى سيبتو مانغونكوسومو في إندونيسيا من يونيو إلى سبتمبر 2011.
• تم تضمين 76 شخص وتم تقسيمهم عشوائيًا إلى مجموعتين، كل مجموعة تتضمن 38 شخص خضعوا لمدة 28 يوم إلى:
  • مجموعة تتناول 300 مجم من مستخلص بذور حبة البركة مرتين يوميًا لمدة 28 يومًا.
  • مجموعة تم إعطاؤها الدواء الوهمي.

• تم قياس ضغط الدم في اليوم الأول والثاني والعشرين من الدراسة.

• بينت النتائج الآتي:
  • انخفض متوسط ​​ضغط الدم الانقباضي والانبساطي في مجموعة حبة البركة.
  • لم يلاحظ أي آثار جانبية أو سمية في الكبد أو الكلى.

• خلصت الدراسة إلى "أن الخصائص المدرة للبول لحبة البركة لها دور في كبح النشاط الزائد فيالجهاز العصبي، وهذا كان يؤثر بشكلِ إيجابي على ضغط الدم ولكن ليس بدرجة كبيرة."

قد يؤدي تناول العسل وحبة البركة إلى انخفاض طفيف في ضغط الدم الذي يعد عامل قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، لكن لا تزال هناك حاجة للمزيد من الأبحاث البشرية لإثبات ذلك.

تأثير مضاد للجراثيم

هل يمكن أن يحد العسل وحبة البركة من الميكروبات والجراثيم المسببة للأمراض؟ يتمتع العسل بتركيبة كيميائية فريدة تجعل منه عاملًا طبيعيًا مضاد للجراثيم ومضاد للميكروبات، ومن مكونات هذه التركيبة ما يأتي:^[١]

• بيروكسيد الهيدروجين.
• أكسيداز الجلوكوز.
• مستوى منخفض من الأس الهيدروجيني، وذلك يعني أنه قد يقتل البكتيريا والفطريات.

بسبب تأثير العسل المضاد للبكتيريا والجراثيم، يستخدمه العديد من الناس لتطهير الجروح والحد من الجراثيم ومن مسببات الأمراض الشائعة بما في ذلك:^[١]

• الإشريكية القولونية: وهي بكتيريا مسؤولة عن التهابات الجلد وعنالتسمم الغذائي.
• المكورات العنقودية الذهبية: وهي ميكروبات قد يسبب التهابات في الجلد.
• جرثومة المعدة: وهي بكتيريا قد تسبب قرحة المعدة والتهاب المعدة المزمن.

كذلك حبة البركة تتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا المسببة للأمراض والمسؤولة عن قائمة طويلة من الالتهابات الخطيرة، والتي قد تتراوح من التهابات الأذن إلى الالتهاب الرئوية، بالإضافة لذلك لوحظ أن حبة البركة:^[٧]

• لها تأثير فعال كتأثير المضاد الحيوي المستخدم في علاج الالتهابات البكتيرية .
• قد تساهم حبة البركة في قتل المكورات العنقودية الذهبية.

يتمتع كل من العسل وحبة البركة بخصائص مضادة للبكتيريا والجراثيم الممرضة، لكن مع ذلك هناك حاجة للمزيد من الدراسات لإثبات الدور المضاد للجراثيم لمزيج العسل وحبة البركة.

المساعدة في التئام الجروح

ما هو البروبوليس؟ يعد البروبوليس من مكونات العسل، ويتمتع بنشاط مضاد للأكسدة يحد من عمل الجذور الحرة ويعزز من تكوين الكولاجين، ويلعب دورًا هامًا في التئام الجروح، فقد يساهم البروبوليس على تعزيز التئام الجروح عن استخدامه موضعيًا في:^[٢]

• علاج قرح القدم السكرية.
• أنواع معينة من حب الشباب.

أيضًا قد تساهم خصائص العسل المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات والمضادة للفيروسات والمضادة للفطريات في تعزيز التئام الجروح، إضافةً لحموضة العسل التي قد تساعد على إطلاق الأكسجين من الجرح وتعزيز التئامه.^[١]

إضافةً لدور العسل في تعزيز التئام الجروح، قد يكون لحبة البركة دور في ذلك أيضًا، فحبة البركة تستخدم على نطاق واسع في الطب التركي التقليدي للعديد من العلاجات، خاصةً علاج الجروح واضطرابات السكري، وهذا ما لخصته دراسة أجريت عام 2019م للباحثة بيتول أبي الدين في جامعة أتاتورك في تركيا لتقييم آثار زيت حبة البركة على التئام الجروح لدى الفئران المصابة بداء السكري وكانت كما يأتي:^[٨]

• ضمت الدراسة 72 فأرًا قسموا على 9 مجموعات.
• تم التسبب بجروح لديهم وإعطاؤهم المستخلص المقترح.
• تبين أنه: "بالرغم من أن آثار حبة البركة على التئام الجروح لم يتم شرحها بشكلٍ علمي ومفصل حتى الآن، إلا أنها قد تلعب دورًا فعالًا في الحد من الإجهاد التأكسدي والمضاعفات المرتبطة به، كما وقد تعزز من علاج جرح السكري".

نتيجة لخصائص العسل وحبة البركة المضادة للأكسدة والمضادة للالتهاب قد يكون لها تأثير فعال في تعزيز التئام الجروح، لكن مع ذلك هناك حاجة للمزيد من الدراسات العلمية لإثبات ذلك.

تخفيف السعال

هل من الآمن استهلاك العسل من قبل الأطفال للحد من السعال؟ قد يكون للعسل تأثيرًا موازيًا لفعالية بعض أدوية السعال التي لا تستلزم وصفة طبية والتي قد تكون ليست آمنة للأطفال الصغار، كما وقد يكون أكثر فاعلية من هذه الأدوية، لذلك قد يكون العسل خيارًا وبديلًا طبيعيًا للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة لتخفيف السعال^[١] إضافةً لذلك قد يساهم مركب الثيموكينون المتوافر في حبة البركة في تخفيف السعال، نظرًا لامتلاك هذا المركب خصائص مضادة للسعال.^[٩]

قد يكون للعسل وحبة البركة تأثيرًا مضادًا للسعال، لكن مع ذلك هناك حاجة للمزيد من الدراسات لاختبار تأثيرهما معًا في الحد من السعال.

التخفيف من الإسهال

هل يساهم العسل في تهدئة الجهاز الهضمي والحد من الإسهال؟ يتمتع العسل الخام بتأثير مهدئ على عملية الهضم، وهذا قد يلعب دورًا في تخفيف أعراض الإسهال، وهذا يبين أن العسل قد يساهم في علاج الإسهال الخفيف، مع ضرورة تجنب تناول الكثير منه لأن السكر الزائد قد يجعل الإسهال أسوأ مما هو عليه،^[١] كذلك قد تساهم حبة البركة في تخفيف أعراض الحساسية المعوية التي قد تزيد من الإسهال وهذا يؤكد على دور حبة البركة الفعال في الحد من الإسهال التحسسي المرتبطبحساسية الطعام.^[١٠]

قد يكون لحبة البركة والعسل دورًا فعالًا في التخفيف من الإسهال، لكن بالرغم من ذلك هناك حاجة للمزيد من الدراسات البشرية الحديثة لإثبات ذلك.

حماية الدماغ

كيف يمكن الوقاية من تلف الدماغ؟ قد تساهم خصائص العسل المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات في تعزيز صحة الدماغ والوقاية من تلف الدماغ والذاكرة،^[١] كما وقد تساهم حبة البركة في ذلك أيضًا لاحتوائها على مركب الثيموكينون الفعال والذي يعمل على:^[١١]

• الوقاية من الخرف.
• تعزيز التعلم والذاكرة.
• الوقاية من الأمراض التنكسية العصبية أو إصابات الدماغ.

قد يساهم استهلاك العسل وحبة البركة في حماية الدماغ والحد من الأمراض المرتبطة به كالخرف وتلف الدماغ نتيجة للخصائص المضادة للأكسدة والالتهابات التي قد تدعم الدماغ والذاكرة.

الآثار الجانبية لحبة البركة والعسل

ما هي مدى مأمونية استهلاك كلًا من العسل وحبة البركة؟ بالرغم من الفوائد الصحية التي يقدمانها والتي لها دور فعال في تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض، إلا أن هذا لا يعني أنهما لا يسببان أي آثار جانبية، وفيما يأتي أهم الآثار الجانبية التي قد يعاني منها البعض من الناس عند استهلاك العسل وحبة البركة:

• الآثار الجانبية لاستهلاك حبة البركة:^[١٢]

• القيء.
• الإمساك.
• اضطراب المعدة.
• قد يزيد من خطر النوبات.
• قد يسبب الطفح الجلدي التحسسي.

• الآثار الجانبية لاستهلاك العسل:^[١٣]

• قد يسبب مشاكل في القلب.
• قد يسبب انخفاض في ضغط الدم.

قد يسبب استهلاك كل من حبة البركة والعسل مجموعة من الآثار الجانبية التي قد تؤثر سلبًا على الصحة، لذلك وللبقاء على الجانب الآمن يفضل استشارة الطبيب قبل استهلاكها بغرض العلاج.

نصائح لاختيار حبة البركة والعسل وتخزينهما

ما هي الطريقة المثلى لتخزين العسل وحبة البركة؟ تلعب عملية الاختيار والتخزين دور أساسي في الحفاظ على القيمة الغذائية، لذلك يجب شراء حبة البركة والعسل من أماكن موثوقة وتخزين حبة البركة كما تخزن البهارات والتوابل في حاويات محكمة الإغلاق بعيدًا عن الحرارة والضوء،^[٣]كما ويجب عند شراء العسل:

• التحقق من الملصق الغذائي قبل شراء العسل للتأكد من أن العسل نقي وخام.^[١]
• الحفاظ عليه في وعاء مناسب في مكان بارد وجاف.^[١٤]
• تجميده في حال الرغبة في الاستخدام طويل الأمد للعسل.^[١٤]

يفضل شراء المنتجات الطبيعية من أماكن موثوقة مع ضرورة قراءة الملصق الغذائي واتباع طريقة التخزين الصحية للحفاظ على القيمة الغذائية للمنتجات لأطول فترة ممكنة.

المراجع[+]

1. ^ ^{أ ب ت ث ج ح خ د} "What are the health benefits of raw honey?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 1/4/2021. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Honey Nutrition Facts and Health Benefits", www.verywellfit.com, Retrieved 1/4/2021. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "The Health Benefits of Nigella Sativa", www.verywellhealth.com, Retrieved 1/4/2021. Edited.
4. ↑ "Black Seed: Are There Health Benefits?", www.webmd.com, Retrieved 1/4/2021. Edited.
5. ↑ "10 Surprising Health Benefits of Honey", www.healthline.com, Retrieved 2/4/2021. Edited.
6. ↑ "Effect of Nigella sativa Seed Extract for Hypertension in Elderly: a Double-blind, Randomized Controlled Trial", pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 1/4/2021. Edited.
7. ↑ "9 Impressive Health Benefits of Kalonji (Nigella Seeds)", www.healthline.com, Retrieved 2/4/2021. Edited.
8. ↑ "Wound healing effects of Nigella sativa L. essential oil in streptozotocin induced in diabetic rats", www.researchgate.net, Retrieved 2/4/2021. Edited.
9. ↑ "Antitussive Effect of Thymoquinone, a Constituent of Nigella Sativa Seeds, in Guinea Pigs", www.researchgate.net, Retrieved 2/4/2021. Edited.
10. ↑ "Nigella sativa (Black Cumin) Seed Extract Alleviates Symptoms of Allergic Diarrhea in Mice, Involving Opioid Receptors", journals.plos.org, Retrieved 2/4/2021. Edited.
11. ↑ "The Role of Nigella sativa and Its Active Constituents in Learning and Memory", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 2/4/2021. Edited.
12. ↑ "Black Seed", www.webmd.com, Retrieved 2/4/2021. Edited.
13. ↑ "Honey", www.webmd.com, Retrieved 2/4/2021. Edited.
14. ^ ^{أ ب} "How to Store Raw Honey", www.wikihow.com, Retrieved 2/4/2021. Edited.