كنابيز سالمون مدخن مع الكافيار

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٤٨ ، ١ ديسمبر ٢٠١٩
كنابيز سالمون مدخن مع الكافيار

كنابيز سلمون مدخن مع الكافيار

كنابيز سلمون مدخن مع الكافيار من الأطباق الجانبية اللذيذة التي يحبها معظم الناس، خصوصًا أن الشمندر من أفضل أنواع الخضروات وأكثرها فائدة، ولهذا يحرص كثير من الناس على إضافة الشمندر إلى أطباقهم، ويتميز بالإضافة إلى هذا بطعمه اللذيذ، كما أنه يرفع قوة الدم بفضل احتوائه على عنصر الحديد وحمض الفوليك، أما الكافيار فهو من الأطعمة النادرة التي تُضفي فائدة كبيرة على وصفات الطعام، ويمكن عمل شرائح الستيك مع الشمندر وصلصة الكريم بأكثر من طريقة وبوصفات مختلفة، وفيما يأتي طريقة عمل كنابيز سلمون مدخن مع الكافيار.

مكونات كنابيز سلمون مدخن مع الكافيار

مكوّنات طبق كنابيز سلمون مدخن مع الكافيار تًعدّ من المكوّنات ذات الفائدة العالية والمهمة لصحة الجسم، فسمك السلمون نوع من أنواع الأطعمة التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية والوقائية تجاه العديد من الأمراض، وهي في الوقت نفسه من المكوّنات المتاحة في الأسواق ويمكن الحصول عليها بسهولة، بينما يتهيأ للبعض أنّها غير متوفرة، كما يمكن التحكم في كميتي الملح والفلفل الأسود، ومما يجدر ذكره أنّ مقادير هذه المكوّنات تكفي لثلاثة أشخاص، ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة، وفيما يأتي مكوّنات الطبق:

  • شرائح من سمك السلمون المدخن بوزن مئتان وثلاثون غرامًا.
  • كوب من كريما الخفق بحجم مئتان وخمسون ملليلترًا.
  • ملعقة صغيرة من الكافيار بوزن خمسة غرامًا.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • مكوّنات الصلصة: لتحضير الصلصة يلزم المكوّنات والمقادير الآتية:
    • أربع ملاعق كبيرة من الزيتون "ستون ملليلترًا".
    • ملعقة صغيرة من الخردل "خمسة غرام".
    • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج " ثلاثون ملليلترًا".

طريقة كنابيز سلمون مدخن مع الكافيار

طريقة كنابيز سلمون مدخن مع الكافيار سهلة وبسيطة، ويجب تنفيذ خطوات العمل بإتقان كي يكون الطبق لذيذًا ومتقنًا، مع ضرورة استخدام جميع المكوّنات المذكورة في الوصفة، ويحتاج عمل كنابيز سلمون مدخن مع الكافيار إلى وقت قليل لا يتجاوز خمس عشرة دقيقة، علمًا أن طريقة تحضير كنابيز سلمون مدخن مع الكافيار لا تحتاج إلى الطهي، ويتم تطبيق الخطوات مباشرة، وطريقة التحضير كما يأتي:

  • وضع الكافيار في وعاء عميق، وإضافة إليه الكريما، والتتبيل بالفلفل الأسود والملح.
  • وضع شرائح سمك السلمون المدخن بشكلٍ مسطح على سطحٍ مستوٍ أو صينية واسعة، ثم وضع مقدار ملعقتين من خليط الكافيار والكريما فيها، ثم لفها بلطف.
  • تثبيت شرائح الستيك مع الشمندر وصلصة الكريم باستخدام أعواد خشبية صغيرة.
  • تجهيز الصلصة بوضع زيت الزيتون مع الخردل وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح، والخلط جيدًا، ثم وضع كنابيز سلمون مدخن مع الكافيار في طبق التقديم، وتقديمها مع الصلصة.

القيمة الغذائية لكنابيز سلمون مدخن مع الكافيار

يحتوي طبق كنابيز سلمون مدخن مع الكافيار على قيمة غذائية عالية رغم أنه من الأطباق الجانبية التي تُقدم إلى جانب الأطعمة الرئيسة، وذلك بفضل المكوّنات الغنية التي تدخل في تحضيره، ويحتوي هذا الطبق على الفيتامينات والأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة والبروتينات والألياف الغذائية والكربوهيدرات، مما يجعله خيارًا مثاليًا على المائدة، حيث يمكن تقديمه بجانب طبق من الأرز الأبيض أو الأرز المبهر، وفيما يأتي القيمة الغذائية للطبق:[١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 61 سعرة حرارية
الألياف الغذائية 0.6 غرام
الكربوهيدرات 5.5 غرام
بروتين 3 غرام
دهون 3 غرام
السكريات 0.8 غرام
صوديوم 270 ملّيغرام
كوليسترول 8.7 ملّيغرام

المراجع[+]

  1. "Smoked Salmon Canape", www.nutritionix.com, Retrieved 27-11-2019. Edited.