طريقة عمل السوشي الياباني بالسلمون

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٠ ، ١٢ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة عمل السوشي الياباني بالسلمون

السوشي الياباني بالسلمون

يُعدّ طبق السوشي الياباني بالسلمون من الأطباق الرئيسة في المطبخ الياباني، والتي تلاقي استحسانًا كبيرًا من قبل شعوب شرق آسيا، فهو يتمتع بمذاق لذيذ، والجدير بالذكر أن هذا الطبق يحتوي على مزيج من النكهات التي أحبها كلُّ من تذوق هذا الطبق، لذلك سيتم تقديم طريقة عمل السوشي الياباني بالسلمون في هذا المقال، وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها للحصول على طبق سوشي من أشهى ما يكون.

مقادير السوشي الياباني بالسلمون

  • ورقة طحالب السوشي.
  • 4 شرائح سلمون مدخن.
  • 4 ملاعق كبيرة من أرز السوشي.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.

طريقة تحضير السوشي الياباني بالسلمون

توضع شرائح السلمون المدخن على حصيرة السوشي ثم تُفرد ورقة الطحالب على شرائح السلمون. توزّع طبقة الأرز على الورقة وتُرصّ جيدًا ثم يُرشّ عليها السمسم المحمص وتُلفّ بمساعدة حصيرة السوشي.

طريقة تقديم السوشي الياباني بالسلمون

بعد أن يصبح السوشي بالسلمون جاهزًا، تُرتب القطع في طبق التقديم والذي يُفضّل أن يكون من المحال التجارية التي تُفر قطعًا آسيوية جميلة تتناسق مع الأطباق الآسيوية، فالعين هي التي تأكل قبل الفم، ولخصوصية هذا الطبق في الثقافة اليابانية من الأفضل أن يتمّ تقديمه بنفس الطريقة التي يقدّمها أهل اليابان أنفسهم. بعد صفّ القطع كما في الصورة، يوضع بالطبق الخاص بالصوص القليل منه ويُقدّم إلى جانب الطبق.

مقادير السلمون المدخن مع الكراب ستيكس والقريدس

  • شريحتان من السلمون المدخن.
  • عودان من كراب ستيكس.
  • 4 شرائح من قريدس جامبو.
  • ورقة من الطحالب المجففة -العشبية-.
  • 4 ملاعق كبيرة من أرز السوشي.
  • ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
  • ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الكافيار الأسود.

طريقة تحضير السلمون المدخن مع الكراب ستيكس والقريدس

  • توضع حصيرة السوشي على طاولة المطبخ ثم يوضع عليها ورق النايلون ثم تُغلف مع ملاحظة تفريغ الهواء منها للتمكن من التحكم فيها.
  • توضع ورقة الطحالب عليها مع ملاحظة أن تكون الطبقة الخشنة في الأعلى والطبقة الرقيقة في الأسفل.
  • توزع طبقة من أرز السوشي على ورقة الطحالب ثم تُفرد بحيث تلتصق طبقة الأرز بطبقة الطحالب ثم يُرش عليها السمسم المحمص ثم تُقلب طبقة الأرز على حصيرة السوشي بحيث تكون طبقة الطحالب في الأعلى.
  • يوضع على الوجه الآخر من ورقة الطحالب الكراب ستيكس والقريدس ويلف السوشي بالحصيرة مع ملاحظة عدم لف الحصيرة معها أي تُلف ثم يُضغط عليها جيداً ثم تُحرك الحصيرة حتى الانتهاء من لف السوشي وتصبح كالأسطوانة.
  • تُغطى أسطوانة السوشي بشرائح السلمون ثم يُضغط عليها بواسطة الحصيرة حتى تلتصق تمامًا بها.

طريقة تقديم السلمون المدخن مع الكراب ستيكس والقريدس

تُقطّع أسطوانة السوشي بالسلمون إلى قطع مربعة الشكل، من ثمّ تُزيّن كل قطعة منها بنصف ملعقة صغيرة من الكافيار الأسود. وتقدّم مع الصوص الحار المُعدّ مسبقًا بالإضافة إلى شرائح المخلل كطبق رئيس، بالإمكان التحطّم بطبيعة المُقبلات والإضافات بحسب رغبة الشخص وبحسب العادات والتقاليد لكل عائلة.