فوائد الخيار

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠٤ ، ١٦ ديسمبر ٢٠١٩
فوائد الخيار

الخيار

إن معظم الناس يعتقدون بأن الخيار فقط مليء بالماء وقليل بالعناصر الغذائية، إذا يجب على هؤلاء الأشخاص التفكير مرة أخرى، إن الخيار أكثر من أن يتم صنع المخلل واستخدامه لانتفاخ حول العين، إن للخيار فوائد مذهلة عند التحدث عن قدرته على محاربة تلف الجذور الحرة والالتهابات، إن الخيار يحتوي على القليل من السعرات الحرارية ولكن يحتوي على مركبات البوليفينول التي تساعد بشكل طبيعي على إبطاء التقدم في العمر بسبب الإجهاد التأكسدي، إن له تأثير لإزالة السموم وتطهير الجسم، ويستطيع الخيار على تبريد الجسم بشكل طبيعي ويمنع من الجفاف، وفي هذه المقال سوف يتم الحديث عن فوائد الخيار.[١]

القيمة الغذائية الخيار

تعود القيمة الغذائية للخيار بالفوائد لصحة جسم الإنسان وهي من فوائد الخيار، إذ يعد غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K وفيتامين A، والعديد من المعادن مثل البوتاسيوم والفسفور والكالسيوم، وهو أيضًا مليء بالسوائل وقليل بالسعرات الحرارية والدهون والبروتين وعالي بالألياف والسوائل والعديد من المركبات العضوية، وما يأتي القيمة الغذائية الخيار لكل 100 غرام:[٢]

المادة الكمية
الماء 95.23 غرام
الطاقة 15 كيلو كالوري
البروتين 0.65 غرام
الدهون 0.11 غرام
الكربوهيدرات 3.63 غرام
الألياف 0.5 غرام
السكر 1.67 غرام
الكالسيوم 16 ميليغرام
المغنيسيوم 13 ميليغرام
البوتاسيوم 147 ميليغرام
الفسفور 24 ميليغرام
الفلورايد 1.3 ميكروغرام
الصوديوم 2 ميليغرام
فيتامين C 2.8 ميليغرام
حمض البانتوثنيك 0.259 ميليغرام
فولات 7 ميكروغرام
الكولين 6 ميليغرام
فيتامين A 5 ميكروغرام
بيتا كاروتين 45 ميكروغرام
الفا كاروتين 11 ميكروغرام
اللوتين+ زيازانثين 23 ميكروغرام
فيتامين K 16.4 ميكروغرام

فوائد الخيار

إن للخيار العديد من الفوائد الصحية ومنها فوائد الخيار التي سوف يتم الحديث عنها في هذا المقال، حيث يمكن تناول الخيار أو حتى إضافته إلى شراب الديتوكس والكثير من الناس يستمتعون بشرب هذا الشراب الصحي والمنعش المحضر في البيت، ومما يلي فوائد الخيار:[٣]

  • ترطيب للجسم: إن جسم الإنسان لا يستطيع العمل كما يجب دون توفر الماء، حيث يجب شرب ما يقارب من 6-8 كؤوس يوميًا، أي يجب شرب الماء خلال اليوم ولكن أحيانًا شرب الماء العادية قد يصبح ممل لبعض الأشخاص، لذلك وضع شرائح الخيار في الماء يساعد على تحسين النكهة مما يشجع على شرب الماء.
  • تزود الجسم بمضادات الأكسدة: إن مضادات الأكسدة عبارة عن عناصر تساعد الجسم على منع أو تأخير تلف الخلايا من تأثير الإجهاد التأكسدي بسبب الجذور الحرة، حيث إن الأكسدة قد تؤدي إلى مشاكل مزمنة كالسرطان وأمراض القلب، حيث يحتوي الخيار على مضادات أكسدة مثل الفيتامين C ومغنيسيوم والفلافينويد والبيتا كاروتين وهي من فوائد االخيار.
  • الوقاية من السرطان: بعض الأبحاث مؤخرًا قد اقترحت بأن الخيار يساعد على الوقاية من السرطان حيث يحتوي على مضادات الأكسدة وأيضًا يحتوي على مركبات تدعى كوكربيتاسين " cucurbitacin" ومجموعة من العناصر الغذائية تدعى ليغنانز " lignans" حيث قد تلعب دور في الوقاية من السرطان، وفي دراسة قد اقترحت بأن الفلافينويد الذي يدعى فيستين الموجود بالخيار، قد يساعد على إبطاء تطور سرطان البروستات.
  • صحة البشرة: إن الخيار يعمل على تهدئة البشرة من الداخل إلى الخارج، وبقاء الجسم رطب ويساعد على التخلص من سموم الجسم وبقاء البشرة صحية، وأيضًا يحتوي على حمض البانتوثينيك والذي يستخدم لعلاج حب الشباب، حيث كوب من الخيار يزود الجسم ب 5% من الاحتياج اليومي لحمض البانتوثينيك.

فوائد الخيار لتنزيل الوزن

للأشخاص الذين يحاولون نزول الوزن، إن إضافة أطعمة قليلة بالسعرات الحرارية كالخيار إلى النظام الغذائي يساعد على خفض كمية السعرات الحرارية المأخوذة خلال اليوم لخسارة الوزن وهي من فوائد الخيار، إن الخيار قليل بالسعرات الحرارية حيث كوب من شرائح الخيار يعطي 14 سعرة حرارية، وحتى لو تم تناول كمية كبيرة من الخيار أي ما يقارب واحدة متوسطة ومقشرة فقد تعطي 24 سعرة حرارية أو واحدة كبيرة غير مقشرة تعطي 45 سعرة حرارية، ولأن الخيار قليل بالسعرات حتى وإن كانت حصة كبيرة الحجم فهو يعد طعام قليل جدًا بالطاقة، إن ملء النظام الغذائي بهذه الأطعمة المفيدة لخسارة الوزن سوف تملئ المعدة حين يكون الشخص يتبع نظام غذائي متحكم بالسعرات الحرارية.[٤] إن الخيار أحد الخضروات التي تحتوي على أعلى نسبة من الماء، ويزود الخيار الجسم بالفيتامينات والمعادن ومع ذلك فهو قليلة بالسعرات الحرارية، حيث الخيار يحتوي على 95 % من الماء فهو يعمل بشكل جيد على ملء غرفة في المعدة وإعطاء للوجبة حجم مرئي دون زيادة في وزنها وهي من فوائد الخيار.[١]

طريقة ادخال الخيار إلى النظام الغذائي

إن الخيار يحتوي على العديد من العناصر الغذائية وهو قليل بالسعرات الحرارية وهو من فوائد الخيار، ولكن لا يبدو أن هناك موقع ويب أو كتابًا أو مدونة رئيسية واحدة تحتوي على دليل نهائي للنظام الغذائي للخيار، ولا توجد قواعد صارمة وسريعة. إن نظام الغذائي للخيار يتضمن هذه الإرشادات:[٥]

  • تناول الخيار مع كل وجبة طعام ووجبة خفيف، تناول الخيار بقدر المستطاع وبقدر ما يرغب الشخص.
  • صنع وجبة من الخيار مثل سلطة الخيار أو مرطبات الخيار.
  • إضافة الخيار إلى الوجبات التي تحتوي على البروتين القليل بالدهون على غداء أو العشاء أو الفطور مثل البيض المسلوق واللبن اليوناني والتونة والدجاج.

المراجع[+]

  1. ^ أ ب "Cucumber Nutrition: Helps You Detox & Lose Weight", www.draxe.com, Retrieved 14-11-2019. Edited.
  2. "Cucumber, with peel, raw", www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 14-11-2019. Edited.
  3. "7 Benefits of Cucumber Water: Stay Hydrated and Healthy", www.healthline.com, Retrieved 14-11-2019. Edited.
  4. "How to Eat Cucumbers to Lose Weight", www.livestrong.com, Retrieved 14-11-2019. Edited.
  5. "What Is the Cucumber Diet?", www.health.com, Retrieved 14-11-2019. Edited.