طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:١٩ ، ١٨ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية

الكيكة الإسفنجية

الكيكة الإسفنجية من أطباق الحلويات الفاخرة، والتي تعد من الأطباق الأكثر شهرة بالعالم، فرغم أنها تحتوي على كمية قليلة من الحليب، إلا أن لها مذاق رائع وهش تتميز به عن باقي أنواع الكيك، وتعد الكيكة الإسفنجية بسيطة المكونات، ومن الأطباق التي يصعب أي شخص إتقانها وإبقاؤها إسفنجية هشة، لذلك سنقدم لك خلال هذا المقال طريقة صنعها، وكل ما يتوجب عليك القيام به هو اتباع المقادير والخطوات التالية.

مقادير الكيكة الإسفنجية

  • 4 بيضات متوسطة الحجم مخفوقة.
  • كوب كبير من السكر الأبيض.
  • كوب كبير ونصف الكوب من الدقيق الأبيض.
  • 4 ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة شاي من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • نصف كوب كبير من الحليب السائل.
  • نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • شوكولاتة للتزيين حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية

  • ضعي البيض في محضر الطعام، وأخفقيه جيدًا لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي السكر تدريجيا مع الخفق في محرك الطعام، وراقبي الخليط حتى يصبح متماسكًا وكريميًا.
  • خففي من سرعة محضر الطعام، وأضيفي الزيت مع التحريك ببطء.
  • ضعي مقدار النشا في وعاء، وأضيفي إليه الدقيق وملعقة باكينج باودر، وملعقة الفانيلا واخلطي المكونات جيدًا.
  • أضيفي المكونات إلى خليط البيض المخفوق مع التحريك بمحضر الطعام تدريجيًا حتى يتجانس ويتداخل المزيجان معًا، مع ملاحظة التحريك بهدوء حتى لا يخرج الهواء من عجينة الكيكة.
  • إذا خرج الهواء من العجينة بالتحريك السريع، فإن الكيكة الإسفنجية قد لا تنتفخ بالطريقة التي تريدين الحصول عليها.
  • ادهني قالب الكيك بالزيت، ورشي القليل من الدقيق حتى لا تلتصق الكيكة بالقالب.
  • يمكنك الاستغناء عن الدقيق والزيت، ووضع بدل عنه ورق الزبدة فيحول دون التصاق الكيكة بالقالب.
  • اسكبي مزيج الكيكة الإسفنجية بالقالب، وضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة، حتى يحمر من أطرافها وينضج تمامًا.

طريقة تقديم الكيكة الإسفنجية

  • أخرجي الكيكة الإسفنجية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 3 دقائق، ثم اقلبي الكيكة على صينية دائرية، وادهنيها بالشوكولاتة أو المربى.
  • ويمكنك قطع الكيكة من وسطها، بحيث تصبح قطعتين كالدائرة وتحشيها بالكريمة أو المربى، ثم ألصقي قطعتي الكيكة الإسفنجية وقطعيها حسب الرغبة، وقدميها مع كوب من العصير أو الشاي.