أفكار أكلات سهلة وسريعة للعزائم في رمضان

• ذات صلة
• أكلات سريعة لشهر رمضان
• أكلات رمضانية سهلة

فريكة بالدجاج

تعد الفريكة بالدجاج من الأطباق العربية اللذيذة وسريعة التحضير، حيث يستغرق إعدادها 1 ساعة و30 دقيقة تشمل كلًّا من التحضير والتقديم لصنع كمية تكفي 4 أشخاص، وفيما يأتي طريقة عمل فريكة الدجاج:

المقادير

لعمل فريكة الدجاج لا بد من تحضير المقادير الآتية:

• 4 قطع دجاج بوزن 1 كيلوغرام.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• 3 أكواب ماء.
• 2 حبة بصل.
• 5 أوراق غار.
• 2 عود قرفة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة سبعة بهارات.
• 3 أكواب فريكة.

خطوات عمل الفريكة بالدجاج

لإعداد فريكة الدجاج يجب اتباع الخطوات الآتية:

1. تشويح قطع الدجاج في قدر على النار مع السمن حتى تتحمر من كافة الجوانب.
2. إضافة الماء إلى القدر حتى يغمر قطع الدجاج بشكل كلي.
3. وضع البصل وورق الغار والقرفة والملح والفلفل الأسود على الدجاج وتركه علىالنار (ينصح أن تكون متوسطة) حتى ينضج الدجاج.
4. رفع الدجاج من القدر مع الاحتفاظ بالمرق في وعاء جانبي.
5. وضع المرق في قدر آخر على النار مع ملعقة واحدة كبيرة من السمن مضافًا إليه الملح.
6. وضع الفريكة في المرق عندما يغلي والتأكد من تغطية المرق للفريكة بالكامل.
7. ترك القدر على النار (ينصح أن تكون متوسطة) حتى يغلي من جديد، ثم تخفيف النار وتركه حتى تنضج الفريكة.

للتقديم: تقدم الفريكة بالدجاج ساخنة بعد وضعها في طبق التقديم وتزيينها بقطع الدجاج والمكسرات المحمصة إلى جانب السلطة.

القيمة الغذائية للفريكة بالدجاج

تحتوي الحصة الواحدة من فريكة الدجاج أي ما يقارب 250 غرامًا على القيمة الغذائية الآتية:^[١]

الكفتة التركية 

تعد الكفتة التركية من أشهر الأطباق التركية والتي يمكن تحضيرها بسرعة، حيث يستغرق إعدادها 50 دقيقة تشمل كلًا من التحضير والتقديم لصنع كمية تكفي 6 أشخاص، وفيما يأتي طريقة عمل الكفتة التركية:

المقادير

لعمل الكفتة التركية لا بد من تحضير المقادير الآتية:

• 450 غرام لحم بقر مفروم.
• 1 حبة بصل مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من ربّ البندورة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/4 كوب فتات الخبز.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 1 حبة بيض.

خطوات عمل الكفتة التركية

لإعداد الكفتة التركية يجب اتباع الخطوات الآتية:

1. وضع اللحم والبصل والبقدونس ومعجون الطماطم وفتات الخبز وزيت الزيتون والبيض في محضرة الطعام حتى تتجانس المكونات.
2. إضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والفلفل الأحمر الحار إلى خليط اللحم وخلطه من جديد للحصول على عجينة متماسكة.
3. تشكيل اللحم إلى أقراص متوسطة الحجم حتى انتهاء الكمية.
4. قلي أقراص الكفتة في زيت غزير في قدر على النار (ينصح أن تكون متوسطة) حتى تنضج الكفتة وتتحمر.

للتقديم: تقدم الكفتة التركية ساخنة مع الخبز بعد وضعها في طبق التقديم إلى جانب البطاطا المقلية والسلطة.

القيمة الغذائية للكفتة التركية

تحتوي الحصة الواحدة من الكفتة التركية أي ما يقارب 120 غرامًا على القيمة الغذائية الآتية:^[٢]

صينية الدجاج بالخضار 

تعد صينية الدجاج بالخضار من الأطباق المغذية وسريعة التحضير، حيث يستغرق إعدادها 1 ساعة و35 دقيقة تشمل كلًا من التحضير والتقديم لصنع كمية تكفي 4 أشخاص، وفيما يأتي طريقة عمل صينية الدجاج بالخضار:

المقادير

لعمل صينية الدجاج بالخضار لا بد من تحضير المقادير الآتية:

• 4 قطع دجاج بوزن 1 كيلوغرام.
• 2 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
• 500 غرام من صلصلة الطماطم.
• 1 كوب ماء.
• 4 ملاعق كبيرة خردل.
• 2 حبة بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة.
• 4 حبات بصل صغير الحجم.
• 2 حبة جزر مقشر ومقطع.
• 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• 1/2 كوب فطر مقطع.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.

خطوات عمل صينية الدجاج بالخضار

لإعداد صينية الدجاج بالخضار يجب اتباع الخطوات الآتية:

1. تتبيل قطع الدجاج بالخردل والملح والفلفل الأسود.
2. وضع الخضار المقطعة فوق قطع الدجاج في صينية الفرن.
3. في وعاء جانبي يتم خلط صلصة الطماطم مع الماء والكركم والملح والفلفل الأسود.
4. وضع خليط صلصلة الطماطم فوق الخضار والدجاج.
5. وضع صينية الدجاج بالخضار في الفرن مدة تتراوح بين (45- 60) دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

للتقديم: تقدم صينية الدجاج بالخضار ساخنة مع الخبز أو الأرز بعد تزيينها بالبقدونس المفروم إلى جانب السلطة أو لبن الزبادي.

القيمة الغذائية لصينية دجاج بالخضار

تحتوي الحصة الواحدة من صينية الدجاج بالخضار أي ما يقارب 300 غرام على القيمة الغذائية الآتية:^[٣]

ستيك اللحم المشوي

يعد ستيك اللحم المشوي من الأطباق اللذيذة والمميزة بطراوتها، ويمكن إعداد ستيك اللحم المشوي خلال 50 دقيقة تشمل كلًا من التحضير والتقديم لصنع كمية تكفي 4 أشخاص، وفيما يأتي طريقة عمل ستيك اللحم المشوي:

المقادير

لعمل ستيك اللحم المشوي لا بد من تحضير المقادير الآتية:

• 1 كيلوغرام لحم ستيك.
• 5 فصوص ثوم مهروس.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات عمل ستيك اللحم المشوي

لإعداد ستيك اللحم المشوي يجب اتباع الخطوات الآتية:

1. خلط الثوم مع كلّ من الملح والفلفل الأسود في وعاء صغير جانبي.
2. تتبيل الستيك بخليط الثوم ووضعه في الثلاجة مدة لا تقل عن 30 دقيقة.
3. تسخين الشواية ودهنها بالقليل من الزيت ووضع الستيك داخلها مدة 15 دقيقة.
4. تقليب اللحم حتى ينضج من جميع الجهات.

للتقديم: ينصح بالاحتفاظ بالستيك داخل ورق الألومنيوم حتى وقت التقديم أو يمكن تقديم الستيك مباشرة إلى جانب الخبز والبطاطا المقلية والسلطة.

القيمة الغذائية لستيك اللحم المشوي

تحتوي الحصة الواحدة من ستيك اللحم المشوي أي ما يقارب 221 غرامًا على القيمة الغذائية الآتية:^[٤]

فيليه السمك المقلي

يعد فيليه السمك المقلي من الأطباق المميزة لأنها تلائم جميع الأذواق وسهلة التحضير، حيث يستغرق إعدادها 55 دقيقة تشمل كلًا من التحضير والتقديم لصنع كمية تكفي 6 أشخاص، وفيما يأتي طريقة عمل فيليه السمك المقلي:

المقادير

لعمل فيليه السمك المقلي لا بد من تحضير المقادير الآتية:

• 8 قطع سمك فيليه.
• 1 حبة بيض.
• 1 كوب حليب سائل.
• 2 كوب طحين.
• 1 كوب بقسماط.
• 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 2 كوب زيت نباتي للقلي.

خطوات عمل فيليه السمك المقلي

لإعداد فيليه السمك المقلي يجب اتباع الخطوات الآتية:

1. في وعاء جانبي صغير يتم خفق البيضة مع الحليب.
2. خلط الطحين والبقسماط في وعاء جانبي صغير آخر.
3. وضع الفلفل الأسود وبيكربونات الصوديوم والثوم والملح والبابركيا وعصير الليمون في وعاء ثالث وخلطهم جيدًا.
4. نقع قطع فيليه السمك في الوعاء الثالث مدة 30 دقيقة.
5. تسخين الزيت النباتي في قدر على النار (ينصح أن تكون متوسطة).
6. غمس السمك في خليط الحليب والبيض يليه خليط الدقيق.
7. قلي قطع السمك المغطاة بالدقيق والبقسماط حتى تنضج وتصبح لنية اللون.

للتقديم: يقدم فيليه السمك المقلي ساخنًا إلى جانب البطاطا المقلية والسلطة بعد تزيينه بشرائح الليمون.

القيمة الغذائية لفيليه السمك المقلي

تحتوي الحصة الواحدة من فيليه السمك المقلي أي ما يقارب 87 غرامًا على القيمة الغذائية الآتية:^[٥]

معكرونة باللحم المفروم 

تعد المعكرونة باللحم المفروم من الأطباق الغنية بالقيمة الغذائية وسريعة التحضير، حيث يستغرق إعدادها 55 دقيقة تشمل كلًا من التحضير والتقديم لصنع كمية تكفي 4 أشخاص، وفيما يأتي طريقة عمل المعكرونة باللحم المفروم:

المقادير

لعمل المعكرونة باللحم المفروم لا بد من تحضير المقادير الآتية:

• 400 غرام معكرونة.
• 5 أكواب ماء.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 500 غرام لحم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 3 ملاعق زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة حبق مجفف.

خطوات عمل معكرونة باللحم المفروم

لإعداد المعكرونة باللحم المفروم يجب اتباع الخطوات الآتية:

1. سلق المعكرونة في قدر على النار (ينصح أن تكون متوسطة) مع الماء حسب التعليمات الموجودة على العلبة.
2. وضع الثوم والزيت في قدر آخر على النار (ينصح أن تكون متوسطة) وتقليبه حتى يتغير لونه.
3. إضافة اللحم على الثوم وتركه حتى ينضج مع استمرار التقليب من حين لآخر.
4. إضافة الملح والفلفل الأسود والقرفة والحبق على اللحم وتحريكه جيدًا حتى تتجانس المكونات.
5. تذويب معجون الطماطم مع 4 ملاعق من الماء في وعاء صغير جانبي وإضافته فوق اللحم.
6. ترك خليط اللحم على النار (ينصح أن تكون هادئة) مدة 10 دقائق.
7. تذويب الزبدة في قدر على النار (ينصح أن تكون هادئة) وإضافة المعكرونة مع نصف كمية اللحم وتقليب المزيج جيدًا.

للتقديم: تقدم المعكرونة باللحم المفروم ساخنة بعد وضعها في طبق التقديم وإضافة الكمية المتبقية من خليط اللحم فوقها وتزيينها ببعض أوراق النعنع.

القيمة الغذائية للمعكرونة باللحم المفروم

تحتوي الحصة الواحدة من المعكرونة باللحم المفروم أي ما يقارب 200 غرام على القيمة الغذائية الآتية:^[٦]

المراجع[+]

1. ↑ "Freekeh with Chicken", littlesunnykitchen, Retrieved 22/2/2021. Edited.
2. ↑ "Turkish Kofte Meatballs", slenderkitchen, Retrieved 22/2/2021. Edited.
3. ↑ "Calories in roast chicken and vegetables", recipes.sparkpeople, Retrieved 22/2/2021. Edited.
4. ↑ "Grilled Steak", nutritionix, Retrieved 22/2/2021. Edited.
5. ↑ "Fried Fish Fillets", nutritionix, Retrieved 22/2/2021. Edited.
6. ↑ "Calories in pasta with mince meat", recipes.sparkpeopl, Retrieved 22/2/2021. Edited.