معلومات عن الناتشو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٤ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
معلومات عن الناتشو

الناتشو هو أحد المقبلات المكسيكية اللذيذة, و من الأطباق التي أصبحت تحضى بشعبية كبيرة داخل المكسيك, و حتى حول العالم, و هي مكونة بشكل أساسي من رقائق الذرة التورتيا و الجبنة المذابة, أما باقي مكونات الطبق فهي مختلفة تبعا للمذاق الخاص, أو حتى تبعا للمنطقة.

أصل الناتشو

هذه الوجبة وليدة الصدفة, ففي عام 1943 في مطعم يدعى فيكتوري كلب (نادي النصر) في مدينة بيدراس نيغراس, كولاهويلا في المكسيك, على الحدود مع ولاية تكساس, حدث أن قدمت مجموعة من زوجات الجنود الأمريكين إلى هذا المطعم, من أجل تناول الطعام بعد رحلة تسوق شاقة, إلا أن المطعم الذي أغلق أبوابه عن استقبال الزوار لذلك اليوم, كان يخلو من أي مكونات لتحضير الطعام, فقام الطاهي اجناسيو ناتشو أنايا بإعداد طبق من المكونات البسيطة المتبقية في المطعم, و كان عبارة عن رقائق الذرة المثلثة الشكل, مضاف إليها جبنة الشدر الذائبة, و قطع من فلفل الجالابينو الحار, ولاقى هذا الطبق استحسان السيدات, وبعد ذلك أصبح طبقا خاصا بهذا المطعم, يقدم للضيوف المميزين, حتى أنه ليس ضمن قائمة الطعام, و مع ذلك فقد بدأ بالانتشار بطريقة سريعة جدا, إلى أن وصل ليكون طبقا شعبيا في المكسيك في منتصف الخمسينات.

و الجدير بالذكر أن هذا الطبق الذي خرج خارج حدود المكسيك, إلى مختلف أنحاء العالم, يعد طبقا مرننا, إذ يمكن أن تضيف إليه أي مكون تحب, بشرط الإبقاء على مكوناته الأساسية, فمثلا يقدم في ايطاليا بعد إضافة النقانق الايطالية المعروفة, أو الببروني, و صلصة البيتزا, أما اليونانيون فيرون اللحم الضأن, البندورة, الزيتون الأسود, جبنة الفيتا, البصل و الثوم أفضل المكونات التي يمكن إضافتها له, و هكذا فإن المرونة في إعداد هذا الطبق جعلته يحمل السمات الخاصة بكل مكان و كل  ثقافة .

طريقة أعداد هذا الطبق بسيطة جدا, فهي عبارة عن إضافة أي من المواد المراد تناولها في هذا الطبق على شرط أن تكون جاهزة مسبقا فوق رقائق الذرة "التورتيا" ثم اضافة جبنة الشدر فوقها, و وضعها في المايكرويف إلى أن تذوب الجبنة.

ملاحظة: من الممكن أضافة أنواع مختلفة من الصلصات مثل صلصة البتزا, أو الصلصة البيضاء و غيرها حسب الرغبة.

77843 مشاهدة