فوائد الزيتون الأسود

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٢:٣٠ ، ١١ يناير ٢٠٢٠
فوائد الزيتون الأسود

الزيتون الأسود

يعد الزيتون الأسود نوع من أنواع الثمار التي تنمو على الأشجار وحين تصبح بكامل نضجها يتحول لونها للون الأسود، لكن ليس بالضرورة أن تكون كل الثمار الناضجة باللون الأسواد فبعضها يظهر بألوان أخرى، ولكن يمكن اكسابها اللون الأسود عن طريق اللجوء إلى طرق المعالجة المختلفة مثل التخمير أو تعريض الثمار للهواء بهدف تحويل الثمار للون الأسود، يختلف الزيتون في ألوانه، أحجامه، وطعمه، تتميز هذه الثمرة باحتوائها على دهون أحادية غير مشبعة تعمل على تخفيض مستوى الكوليسترول وتحتوي على العديد من الفوائد وفي هذا المقال سيتم الحديث عن فوائد الزيتون الأسود.[١]

فوائد الزيتون الأسود

يحتوي الزيتون الاسود على العديد من الفيتامينات إضافة إلى الدهون والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، حيث إن هناك العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من الزيتون الأسود[٢]، حيث تشمل فوائد الزيتون الأسود ما يأتي:

المحافظة على صحة الجهاز الهضمي

يساهم الزيتون الاسود في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي فهو يحتوي على الألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم من الاستهلاك اليومي، حيث تساعد الألياف القابلة للذوبان الجسم في عملية تخفيض مستويات الكولسترول في الدم، ويتخلص من الألياف غير القابلة للذوبان عن طريق العمليات الإخراجية في الجسم أي عن طريق البراز وبالتالي يحافظ على حركة المواد خلال الجهاز الهضمي والأمعاء.[٢]

الحماية من أمراض القلب

يلعب الزيتون دور كبير جدًا في حماية الجسم من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة، حيث إن الزيتون الأسود يحتوي على الدهون الغير مشبعة الأحادية المفيدة للصحة، إذ يعمل هذا النوع من الدهون على تقليل الكوليسترول الضار، إذ إن زيادة الكوليسترول الضار يسد الشرايين ويزيد خطر الإصابة بأمراض القلب، مما يساعد الزيتون الأسود على المحافظة على سلامة القلب ويحمي من خطر الإصابة بالأمراض القلبية المختلفة.[٣]

تنظيم مرض السكري

يعد تنظيم مرض السكري أحد فوائد الزيتون الأسود المهمة، إذ يساعد الزيتون الأسود المصابين بأمراض السكري عند تناوله ويكون ذلك بتحسين وتخفيف من أعراض مرض السكر في الدم إذ يحتوي الزيتون الأسود على الدهون الغير المشبعة الأحادية المفيدة والتي تعمل على تحسين نسبة السكر الموجودة في الدم.[٣]

المحافظة على الوزن الصحي

يعد الزيتون من أهم العوامل التي تؤدي الى إكساب الجسم الوزن الافضل والصحي وذلك من خلال تناول الزيتون ولكن بعدم الإفراط في تناوله حتى لا تنقلب مضاره على الجسم حيث يتم حفظه بمحلول ملحي فعند تناوله بشكل مفرط قد يزيد من مستوى الكوليسترول، ولهذا يجب تناوله بشكل معتدل وهذا يحافظ على وزن الجسم بشكل صحي.[٤]

الوقاية من الإصابة بالسرطان

يعمل الزيتون الأسود على الوقاية من الإصابة بالسرطان وذلك لأنه يعد من المواد الغنية بمضادات الأكسدة مثل؛ البوليفينول وفيتامين E، حيث تعمل هذه المواد على حماية الخلايا من التلف التأكسدي، لذا فإن تناول نظام غذائي غني بالمواد المضادة للأكسدة كالموجودة في الزيتون الأسود يحمي من خطر الإصابة بالأمراض الخطيرة كالسرطان.[٣]

المراجع[+]

  1. "Health Benefit of Black Olives", www.livestrong.com, Retrieved 1-1-2020. Edited.
  2. ^ أ ب "Health Benefit of Black Olives", www.healthyeating.sfgate.com, Retrieved 1-1-2020. Edited.
  3. ^ أ ب ت "Are Black Olives Healthy?", www.healthyeating.sfgate.com, Retrieved 1-1-2020. Edited.
  4. "Olives: Nutrition and health benefits", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 1-1-2020. Edited.