فوائد زبدة الفول السوداني لكمال الأجسام

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٢٩ ، ٢٥ أكتوبر ٢٠١٩
فوائد زبدة الفول السوداني لكمال الأجسام

زبدة الفول السوداني

يعود استخدام الفول السوداني إلى 1500 عام قبل الميلاد وتحديدًا في أمريكا الجنوبية لدى حضارة الإنكا في البيرو، أما زبدة الفول السوداني فتعود إلى أواخر القرن الثامن عشر في كندا والولايات المتحدة الأمريكية، التي استخدمت كبديل للبروتين للأفراد الذين لا يستطيعون مضغ اللحوم خاصة بين كبار السن، وتتميز بأنها معجون يُحضر من طحن الفول السوداني المحمص أو النيئ، ويضاف للعديد من الأطباق والشطائر والحلويات، ومن المعروف بأنها تتوفر في عدة أنواع كالكريمية أو التي تحتوي على أجزاء خشنة صغيرة من الفول السوداني أو تلك التي تخلوا من أي مواد حافظة أو إضافات أو مستحلبات، وسيتم في هذا المقال الحديث عن فوائد زبدة الفول السوداني لكمال الأجسام.[١]

القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني

تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائية المهمة، فهي توفر كمية جيدة من البروتين والدهون المشبعة إلى جانب السعرات الحرارية المرتفعة، ومن ناحية أخرى توفر بعض الفيتامينات كفيتامين B3 المهم لوظائف الهضم والأعصاب ويساعد على إنتاج الطاقة، بينما فيتامين B6 فيعد ضروريًا لصحة القلب والجهاز المناعي، أما المعادن فتوفر الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، إضافة إلى الفسفور الذي يساعد على بناء خلايا وعظام سليمة ويساعد الخلايا على إنتاج الطاقة، وكذلك الزنك الضروري للمناعة وتخليق البروتين وتشكيل الحمض النووي - مما قد يجعل فوائد زبدة الفول السوداني لكمال الأجسام من أكثر الفوائد التي يبحث عنها كل رياضي - وينبغي التنويه إلى قيمتها الغذائية حيث إن ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني الكريمية توفر ما يأتي:[٢]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 188 سعر حراري
البروتين 7.02 غرام
الدهون المشبعة 3.05 غرام
الكربوهيدرات 7.67 غرام
الكالسيوم 17 مليغرام
الحديد 0.69 مليغرام
المغنيسيوم 57 مليغرام
الفسفور 107 مليغرام
البوتاسيوم 189 مليغرام
الصوديوم 152 مليغرام
الزنك 0.85 مليغرام
فيتامين E 1.90 مليغرام
فيتامين B3 4.21 مليغرام
فيتامين B6 0.18 مليغرام

فوائد زبدة الفول السوداني

يعود أول منتج لزبدة الفول السوداني للعام 1884 في الولايات المتحدة، ومن المعروف بأن منتجاتها تتميز بمذاق لذيذ وتوفيرها لعناصر غذائية ضرورية للجسم، تنعكس جميعها عليه بمجموعة من الفوائد - كفوائد زبدة الفول السوداني لكمال الأجسام التي ستُذكر لاحقًا - يُذكر منها ما يأتي:[٣]

  • تعد مصدرًا للبروتين: يوفر 100 غرام منها حوالي 25-30 غرام من البروتين، الذي يتكون من الأحماض الأمينية التي تُسهم في بناء وإصلاح الجسم.
  • تخفض مستويات الكوليسترول في الدم: يساعد محتواها من الدهون غير المشبعة على خفض مستويات الكوليسترول الضار والتعزيز من توزيع الكوليسترول المفيد، كما أنها تحتوي على مركبات تمنع امتصاص الكوليسترول من النظام الغذائي ومن أمثلتها الريسفيراترول وحمض الفينوليك والفلافونويدات والفايتوستيرول.
  • تقلل الإصابة بالسكري من النوع 2: تحسن الدهون غير المشبعة من حساسية الإنسولين وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بالسكري من النوع 2.
  • تعد مصدرًا للفيتامينات: توفر العديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، كفيتامين A وفيتامين C وفيتامين E.
  • تمتلك خصائص مضادة للأكسدة: يعود ذلك لمحتواها من حمض الفوليك وفيتامين B1 وفيتامين B2 وفيتامين B3 وفيتامين B5 وفيتامين B6، إضافة إلى الريسفيراترول الذي يُسهم في السيطرة على الأمراض المزمنة.
  • تعد من مضادات السرطان: تحتوي على البيتا سيتوستيرول التي تمتلك خاصية مكافحة بعض أنواع السرطان، كسرطان القولون وسرطان البروستاتا وسرطان الثدي وذلك وفقًا لتقرير دراسة نُشرت في مجلة Nutrition and Cancer Journal.
  • تنظم مستويات السكر في الدم: يرتبط ذلك بمحتواها من المغنيسيوم الذي يُسهم أيضًا في تطور كل من العضلات والعظام ومناعة الجسم، ويلعب دورًا مهمًا في تنظيم مستويات ضغط الدم.
  • تعد مصدرًا للبوتاسيوم: تشكل بعض العناصر ضغطًا على نظام القلب والأوعية الدموية، بينما بعضها الآخر فلا يشكل ذلك ومن أمثلتها البوتاسيوم الذي يعد من الكهارل وأحد عناصر توازن السوائل في الجسم.
  • تقلل خطر تشكل حصى المرارة: أظهرت نتائج لدراسة نُشرت في مجلة the American Journal of Clinical Nutrition أن النساء اللائي تناولنها مع المكسرات بشكل منتظم، قد قلل من خطر تشكل حصى المرارة.
  • تعد غنية بالألياف: يؤدي نقص الألياف إلى الإصابة ببعض المشكلات الصحية كالإمساك والسكري والكوليسترول وأمراض القلب، وبالتالي سُيسهم استهلاك زبدة الفول السوداني بالتقليل من فرصة الإصابة بأي منها.

أضرار زبدة الفول السوداني

على الرغم من فوائد زبدة الفول السوداني عامة -وفوائد زبدة الفول السوداني لكمال الأجسام بشكل خاص-، إلا أنه لا يُنصح بتناول كميات كبيرة منها، نظرًا لمحتواها المرتفع من السعرات الحرارية والدهون، ومن ناحية أخرى فهي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالفول السوداني وما يرتبط به من أضرار تنطبق على زبدة الفول السوداني أيضًا، ومنها يُذكر ما يأتي:[٤]

  • يتلوث الفول السوداني أحيانًا بعفن Aspergillus flavus الذي يُنتِج السموم الفطرية الناتجة عن تخزينه بطرق خاطئة خاصة، وبالتالي يمكن التقليل من تشكل هذا النوع من العفن بتجفيفه بشكل صحيح بعد حصاده مباشرة، وتخزينه في درجة حرارة ورطوبة منخفضتين، علمًا بأن هذه السموم تترك أعراضًا حال الإصابة بها كفقدان الشهية واليرقان وقد تؤدي إلى فشل الكبد وسرطان الكبد.
  • يحتوي الفول السوداني على عدد من مضادات التغذية التي تُضعف امتصاص الجسم للمغذيات وتقلل من قيمتها الغذائية، ومن أمثلتها حمض الفيتيك الذي يقلل من توافر الحديد والزنك في الفول السوداني، وبالتالي يقلل من قيمته الغذائية بعض الشيء.
  • تعد حساسية الفول السوداني أحد أكثر أنواع الحساسية الغذائية انتشارًا، ويتوجب على مصابيها الامتناع عن تناول أي من منتجاته كزبدة الفول السوداني.

رياضة كمال الأجسام

ينبغي التعريج على مفهوم رياضة كمال الأجسام قبل التطرق للحديث عن فوائدها، بالإضافة إلى فوائد زبدة الفول السوداني لكمال الأجسام، وبشكل عام فإن رياضة كمال الأجسام تعد من التمارين التنافسية التي تهدف إلى الحصول على جسم عضلي، بإظهار كتلة العضلات بشكل محدد وجمالي عن طريق تعزيز التطور العضلي، إضافة إلى أهداف أخرى -ثانوية- كتعزيز الصحة العامة واللياقة البدنية، علمًا بأن هذه الرياضة قد بدأت قديمًا من قبل اليونانيين وامتدت مع الوقت لشعوب أخرى، وفي أواخر القرن التاسع عشر بدأت تعُقد مسابقات لكمال الأجسام من قبل المسارح الأوروبية وعروض السيرك، وكانت أول مسابقة لكمال الأجسام عام 1903م في مدينة نيويورك التي حاز عليها آل تريلوار الذي أطلق على أثر فوزه بها لقب الرجل الأكثر تطورًا في العالم.[٥]

فوائد رياضة كمال الأجسام

وقبل الانتقال للحديث عن فوائد زبدة الفول السوداني لكمال الأجسام، ينبغي التنويه إلى فوائد هذه الرياضة - المقترنة كغيرها من الرياضات باتباع نظام غذائي مناسب - التي ترتبط بتحسين صحة الجسم والصحة النفسية والصحة العقلية، ومن هذه الفوائد يُذكر ما يأتي:[٦]

  • المساعدة على تدفق الدم الذي يحتاجه الدماغ للعمل بشكل سليم، وهذا سيُسهم في المحافظة على الصحة العقلية والذاكرة ومهارات التفكير.
  • الحد من ارتفاع ضغط الدم والسمنة وارتفاع الكوليسترول في الدم.
  • التقليل من خطر تطور مرض القلب التاجي.
  • الحصول على عظام وعضلات قوية ومرنة، كما يقلل من الإصابة بهشاشة العظام والتهاب المفاصل.
  • تحسين المزاج نتيجة لإفراز الإندورفين، كما يخفف من والاكتئاب ويزيد الثقة بالنفس.
  • المساعدة على النوم بشكل أفضل والتقليل من التعب والتوتر النفسي.

أغذية لرياضة كمال الأجسام

كغيرها من الرياضات تحتاج رياضة كمال الأجسام إلى اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، بحيث يحتوي على الأطعمة المناسبة بالكميات المناسبة إلى جانب توفيره العناصر الغذائية التي تحتاجها العضلات للتعافي والنمو بشكل أكبر وأقوى، وإلى جانب فوائد زبدة الفول السوداني لكمال الأجسام هناك أغذية أخرى مهمة، ومنها يُذكر ما يأتي:[٧]

  • الخضروات: يعد القرنبيط والسبانخ وسلطة الخضار الورقية والطماطم والفاصولياء الخضراء إلى جانب الخيار والكوسا والهليون والفلفل والفطر من الخضروات المهمة لكمال الأجسام.
  • اللحوم والدواجن والأسماك: تتمثل بشريحة لحم الخاصرة ولحم البقر المفروم وصدور الدجاج إضافة إلى السلمون والبلطي وسمك القد.
  • الزيوت: زيت الزيتون وزيت بذور الكتان وزيت الأفوكادو من الأمثلة على الزيوت التي يمكن تناولها في النظام الغذائي لكمال الأجسام.
  • الحبوب: يعد البسكويت ودقيق الشوفان والكينوا والفشار والأرز من أمثلة الحبوب المهمة لكمال الأجسام.
  • البذور والمكسرات: تتمثل باللوز والجوز وبذور عباد الشمس وبذور الشيا وبذور الكتان.
  • الفواكه: تشمل البرتقال والتفاح والموز والعنب والكمثرى والخوخ والبطيخ والتوت.
  • الخضروات النشوية: تتمثل بالبطاطا والذرة والبازلاء الخضراء والفاصولياء.
  • منتجات الألبان: تشمل الزبادي وجبنة القريش والحليب والجبن قليل الدسم.
  • الفول والبقوليات: تشمل الحمص والعدس والفاصولياء السوداء.

فوائد زبدة الفول السوداني لكمال الأجسام

أما فيما يتعلق بفوائد زبدة الفول السوداني لكمال الأجسام، فتعد فعليًا من الخيارات الجيدة طالما كان لاعبو كمال الأجسام يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا يوفر مصادر مغذية مختلفة تحتوي على السعرات الحرارية والدهون، أما إذا كان يوفر كميات كافية من الدهون والبروتينات من مصادر أخرى فلا حاجة لإضافتها، ومن فوائد زبدة الفول السوداني لكمال الأجسام يُذكر ما يأتي:[٨]

  • تحتوي على كمية كبيرة من الدهون غير المشبعة الأحادية، التي تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، وعادة ما يُنصح لاعبو كمال الأجسام بتناول 0.5 غرام من الدهون لكل 0.5 كيلوغرام من وزن الجسم، بحيث تحتوي ثلث الكمية على الدهون غير المشبعة الأحادية.[٨]
  • يساعد محتواها من البروتين على بناء وإصلاح ألياف العضلات، إضافة إلى دوره في نقل العناصر الغذائية لجميع أنحاء الجسم، وتعد هذه الخاصية من أهم فوائد زبدة الفول السوداني لكمال الأجسام من ناحية بناء العضلات، ومن المعروف بأنه يُفضل استهلاك 1 غرام من البروتين لكل 0.5 كيلوغرام من وزن الجسم،[٨] علمًا بضرورة تناولها مع الحليب للتعزيز من قيمته، ولتوفيرهما سوية وجبة متكاملة من الأحماض الأمينية.[٩]
  • توفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات كفيتامين E وحمض الفوليك إلى جانب المعادن كالمغنيسيوم والزنك، الأمر الذي يفسر فوائد زبدة الفول السوداني لكمال الأجسام.[٩]
  • تحتوي على الألياف التي تُسهم في الشعور بالشبع، وبالتالي التقليل من فرصة تناول الطعام أو الشعور بالجوع - وتعكس بعضًا من فوائد زبدة الفول السوداني لكمال الأجسام -، إضافة إلى دورها في تعزيز حركات الأمعاء والتقليل من الإمساك.[٩]
  • تعد غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف الناجم عن الجذور الحرة في الدم، وتُسهم في فوائد زبدة الفول السوداني لكمال الأجسام.[٨]

أغذية يجب تجنبها لكمال الأجسام

بعدما تمت مناقشة فوائد زبدة الفول السوداني لكمال الأجسام فضلًا عن الأغذية الأخرى التي تناسب هذه الرياضة، يجدر التنويه إلى بعض الأغذية التي يجب تجنبها عند ممارسة هذا النوع من الرياضات - والتي تشمل أيضًا بعض الأغذية التي يُمنع تناولها قبل التمرين -، ومن أمثلتها يُذكر ما يأتي:[٧]

  • الكحول: يؤثر استهلاكه في القدرة على بناء العضلات وفقدان الدهون.
  • السكريات المضافة: تعد السكاكر والمثلجات والدونات والمشروبات المحلاة بالسكر، كالمشروبات الغازية والمشروبات الرياضية ذات محتوى مرتفع من السعرات الحرارية مقابل كميات بسيطة من العناصر الغذائية التي تقدمها.
  • الأطعمة المقلية: يعزز تناول الأسماك المقلية والبطاطا المقلية وحلقات البصل الالتهابات خاصة عند تناولها بكميات كبيرة.
  • الأطعمة الغنية بالدهون: تعد الصلصات الثقيلة أو الكريمات أو اللحوم الغنية بالدهون من الأغذية التي يجب تجنبها قبل الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية، حيث إنها تبطئ عملية الهضم وتسبب اضطرابات في المعدة أثناء التمرين.
  • الأطعمة الغنية بالألياف: يجب الحد من تناول الفول والقرنبيط و البروكلي قبل التمرين لنفس الأسباب المذكورة سابقًا.
  • المشروبات الغازية: يفضل الحد من تناول المياه الغازية أو الدايت صودا قبل التمرين للأسباب المذكورة أعلاه أيضًا.

أضرار رياضة كمال الأجسام

بعد الحديث عن رياضة كمال الأجسام وفوائدها - إلى جانب فوائد زبدة الفول السوداني لكمال الأجسام - يجدر التنويه إلى أضرار ممارسة هذه الرياضة التي تتمثل بممارسة تمارين القوة التي تعزز حجم العضلات عبر مجموعة واسعة من الأنشطة التي تزيد من قوة الجسم وتساعد على منع الإصابة، وعلى الرغم من ذلك هناك بعض الأضرار المرتبطة بممارسة هذه الرياضة ومنها يُذكر ما يأتي:[١٠]

  • زيادة الوزن الأولية: بداية يزداد الوزن بشكل مؤقت عند إنقاص الوزن وبناء كتلة العضلات في آن واحد، وحالما يبدأ الفرد باتباع نظام غذائي إلى جانب برنامج تمارين القوة ستزداد الكتلة العضلية ويتم فقدان الدهون، علمًا بأن التقليل من تأثير هذه الزيادة يكون باستخدام أوزان خفيفة وإجراء المزيد من التكرارات.
  • كسور الإجهاد: تظهر نتيجة لسرعة بناء كتلة عضلات، فالتمارين المكثفة والتي تُمارس بسرعة كبيرة إلى جانب رفع أوزان أكثر من المستطاع، ستتسبب بإصابة هيكلية تتمثل بإحداث صدع صغير في العظام، ولتجنب حدوث ذلك يفضل زيادة كثافة التمارين بشكل تدريجي.
  • الألم العضلي: تترك تمارين بناء الكتلة العضلية بعض الآلام التي تصيب العضلات، وقد تصاب كذلك العضلات والأربطة والأوتار والأنسجة اللينة المحيطة بها بالتمزق الناتج عن رفع الكثير من الوزن أو الحركة بطريقة غير معتادة، علمًا بأن الإفراط في استخدام العضلات أثناء ممارسة تمرين القوة والرياضة قد يصحبه آلام متفاوتة قد تستمر لعدة أيام.
  • فقدان الشهية العكسي: تعبر عن الحالة الصحية التي يصحبها هوس في زيادة حجم العضلات المستمر الذي يعد دافعاً في بداية بناء الكتلة العضلية، لكنه قد في النهاية قد يؤدي إلى الإصابة بهذه الحالة، ومن المعروف بأن الإدراك لصورة الجسد تصبح غير دقيقة، إلى جانب الشعور بأن النتائج غير كافية على الرغم من انتفاخ العضلات.

المراجع[+]

  1. "What Is Peanut Butter", www.organicfacts.net, Retrieved 23-10-2019. Edited.
  2. "Is peanut butter good for you?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 23-10-2019. Edited.
  3. "11 Best Benefits Of Peanut Butter", www.organicfacts.net, Retrieved 23-10-2019. Edited.
  4. "Peanuts 101: Nutrition Facts and Health Benefits", www.healthline.com, Retrieved 23-10-2019. Edited.
  5. "Bodybuilding SPORT", www.britannica.com, Retrieved 23-10-2019. Edited.
  6. "What Is Bodybuilding? Overall Benefits Are Absolutely Amazing!", www.bodybuilding.com, Retrieved 23-10-2019. Edited.
  7. ^ أ ب "Bodybuilding Meal Plan: What to Eat, What to Avoid", www.healthline.com, Retrieved 23-10-2019. Edited.
  8. ^ أ ب ت ث "How Much Peanut Butter to Eat for Bodybuilding", www.livestrong.com, Retrieved 23-10-2019. Edited.
  9. ^ أ ب ت "Peanut Butter: A Super Sports Food", www.bodybuilding.com, Retrieved 23-10-2019. Edited.
  10. "The Disadvantages of Building Muscle Mass", www.livestrong.com, Retrieved 23-10-2019. Edited.