طريقة كيكة الدخن

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٣ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة كيكة الدخن

كيكة الدخن من أطباق الحلويات اللذيذة و الهشة وذلك لاحتوائها على دقيق الدخن، الذي يعطي حلاوة لذيذة و يجعل من البسكويت أو الكيك طريا و هش و رائع المذاق، وبالأخص لدى الأطفال، والدخن هو عبارة عن حبوب تشبه كثيرا حبوب القمح، و تطحن و تصبح دقيقا يمكنك صنع الحلويات منه لمذاقه الحلو، كما يمكنك صنع المعجنات منه، مع إضافة الدقيق الأبيض إليه بنسبة معينة، ويمكنك صنع هذه الكيكة بشتى النكهات، و منها كيكة الدخن بالتمر و بالقشطة، وسنقدم لك طريقة صنع هذه الكيكة بالقشطة، و كل ما عليك هو اتباع المقادير و الخطوات التالية، لتحصلي على كيكة الدخن بمذاق رائع وشهي.

طريقة كيكة الدخن

مقادير كيكة الدخن

  • 3 بيضات كبيرات الجحم.
  • كوبان من دقيق الدخن.
  • علبتان من القشطة.
  • نصف كوب زيت نباتي او زبدة.
  • كوب كبير من السكر.
  • كوب من الحليب السائل المعقم.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من سكر الفانيلا.
  • علبتان من القشطة للتزيين.
  • ربع كوب سكر بودرة.
  • كوب كبير من كريمة الخفق.

طريقة تحضير كيكة الدخن

  • ضعي البيض في وعاء عميق و اخفقيه بخفاقة البيض أو بالمضرب الكهربائي، ثم أضيفي إليه السكر و سكر الفانيلا مع الخفق المستمر، حتى يتضاعف شكله و يصبح ملمسه ناعما.
  • أخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة، ثم ضعيها مع السكر و البيض، و أعيدي الخفق ثم أضيفي الباكينغ باودر و الحليب تدريجيا مع الخفق المستمر، ثم أضيفي القشطة، و اخفقي حتى تتجانس المكونات معا.
  • أضيفي دقيق الدخن تدريجيا، حتى تنتهي كمية دقيق الدخن.
  • أحضري قالب الكيك غير لاصق، و ضعي مزيج الكيك في القالب و اتركيه 5 دقائق.
  • ضعي قالب الكيكة في فرن المحمى مسبقا، واتركيه على درجة حرارة متوسطة، لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
  • يمكنك وضع طرف السكين في وسط الكيكة لاختبار نضوج الكيك، ثم حمري الكيكة ليصبح لونها ذهبية.
  • ضعي كريمة الخفق في وعاء عميق، و أضيفي إليها القشطة و السكر البودرة، و اخفقيها حتى تصبح متمازجة مع بعضها البعض.
  • أخرجي الكيكة من الفرن، و اتركيها حتى تبرد، ثم ادهنيها بمزيج القشطة و ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

طريقة تقديم كيكة الدخن

ضعي كيكة الدخن في طبق كبير، ويمكنك تقطيعها و تقديمها في أطباق للتقديم، مع كوب من العصير أو الشاي.