طريقة عمل القشطة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٦:١٢ ، ١٨ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة عمل القشطة

القشطة

تعد القشطة من أطباق الحلويات التي تقدم باردة، و تنتشر في بلاد الشام وتعد من أطباق الحلويات اللذيذة التي نحصل عليها من متاجر الحلويات، وتقدم القشطة عادة مع شراب القطر أو الكراميل و لكل منها مذاقه الرائع، و سنقدم لك طريقتان لصنع القشطة مع الكراميل و القطر لتتمكني من صنعها في المنزل و كل ما عليكِ القيام به هو اتباع مقاديرها وخطواتها البسيطة للحصول على القشطة المنزلية. طريقة عمل القشطة

مقادير عمل القشطة

  • كوب كبير من نشا الذرة.
  • علبة كبيرة من القشطة.
  • ظرف من دريم ويب.
  • 4 أكواب من الماء البارد.
  • 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

طريقة عمل القشطة

  • ضعي الماء في وعاء وأضيفي إليه النشا والحليب، وحركي المكونات حتى يذوب النشا.
  • اتركي المزيج يسخن مع التحريك المستمر حتى لا يلتصق النشا بقاع الوعاء.
  • أضيفي الدريم ويب والقشطة وماء الزهر مع التحريك حتى يغلي.
  • استمري بالتحريك حتى يصبح مزيج القشطة غليظا حسب الرغبة، ثم ضعيه في زبدية كبيرة واتركيها حتى تبرد و تجمد.

طريقة عمل القطر

  • مقادير القطر:
    • كوب كبير من السكر.
    • كوب كبير ونصف من الماء.
    • عصير نصف ليمونة.
    • ملون طعام أحمر اللون حسب الحاجة.
  • طريقة تحضير القطر:
    • ضعي الماء والسكر في وعاء على النار وحركي المزيج حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان.
    • أضيفي عصير الليمون مع الاستمرار بالتحريك من حين لآخر، حتى يصبح مزيج القطر لزج قليلا، ويمكنك معرفة لزوجة مزيج القطر بغرف ملعقة من القطر وسكبه مرة أخرى حينها للحصول على مزيج لزج.
    • أضيفي ملون الطعام الأحمر أو أي لون ترغبين فيه وحركي مزيج القطر حتى يختلط اللون جيدًا بالقطر، ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد أو ضعيه في الثلاجة.

طريقة تحضير الكراميل

  • مقادير الكراميل:
    • كوبان كبيران من السكر.
    • كوب كبير من الماء.
    • عصير نصف ليمونة.
    • نصف كوب من خليط المكسرات مع جوز الهند للتزيين.
  • طريقة تحضير الكراميل:
    • ضعي ربع كمية السكر في وعاء على نار هادئة حتى يتغير لون السكر إلى اللون البني الفاتح.
    • أضيفي الماء والسكر والليمون واتركيه على النار حتى يغلي ويذوب السكر تمامًا.
    • اتركي مزيج الكراميل على النار حتى يصبح غليظًا مثل العسل، ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد.

طريقة تقديم القشطة

  • ضعي القشطة في أطباق للتقديم واسكبي من مزيج القطر الأحمر أو الكراميل فوقها حسب الرغبة.
  • زينيها بخليط جوز الهند مع المكسرات وقدميها باردة كطبق للتحلية.