طريقة عمل مفركة بطاطا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٠٠ ، ١٢ فبراير ٢٠٢٠
طريقة عمل مفركة بطاطا

مفركة بطاطا

تكثر الأطعمة الشعبية في كلِّ بلدٍ، وذلك حسب ميول كل شعبٍ لنوع من أنواع الأطعمة، ولكن تبقى بعض الأطعمة علمًا معروفًا في أغلب الدول العربية منها والأجنبية، وطبق مفركة البطاطا هو أحد الأطباق الشهية التي لا تحتاج إلى جهد ووقتٍ كبير من سيدة المنزل، عدا عن الفائدة الكبيرة التي تكون متاحة للعائلة بفضل ذلك الطبق اللذيذ؛ لذلك وبعد كل تلك المشجعات لا بدَّ من اختصاص مقالٍ يتحدث عن طريقة عمل مفركة بطاطا؛ حتى تكون الطريقة متاحة بين أيدي جميع الناس، وفيما يأتي تفصيلٌ لذلك.

مكونات عمل مفركة بطاطا

دائمًا ما يسعى النَّاس إلى اكتساب المعرفة في جميع المجالات سواء كان الدَّافع هو الفضول أم البحث أم التعليم أم التجربة، والطَّهي هو الفنُّ الوحيد الذي لا يُمكن لأي امرئٍ الاستغناء عنه، لأنَّه يُساعد وبشكلٍ كبير على الاعتماد على النَّفس والذات، وطبق مفركة البطاطا هو من الأطباق الشهيرة عربيًّا وعالميًا وتمتاز بالمكونات السهلة والبسيطة، وفيما يأتي حديثٌ عن مكونات طريقة عمل مفركة بطاطا:

  • نصف كيلو من البطاطا الطَّازجة والمالحة.
  • أربع حبَّات من البيض الطَّازج.
  • كوبان كبيران من الزيت النباتي.
  • القليل من الكمون النَّاعم.
  • القليل من الفلفل الحار.
  • القليل من الملح.
  • القليل من بهارات مرق الدجاج.
  • حبَّات من الطماطم.
  • حبَّتان من الخيار.
  • ليمون حسبة الرغبة.

طريقة عمل مفركة بطاطا

عند الحديث عن طريقة عمل طبقٍ من الأطباق لا بدَّ من الالتزام بالطَّريقة بشكل جدي وذلك حتى لا تبوء بالفشل، ولا مانع من بعض الاجتهادات الشخصية التي تتناسب والمكونات الرئيسة للطَّبق حتى لا يكون هناك تنافرٌ أو اختلافٌ بالمكونات، وفيما يأتي تفصيلٌ لخطوات طريقة عمل مفركة بطاطا:

  • تُوضع حبَّات البطاطا في مصفاة، وتُغسل بشكل جيِّد حتى تُصبح نظيفة من الطِّين والشَّوائب بشكل تام ولا يؤثر ذلك عليها بعد التقشير.
  • تُوضع البطاطا جانبًا حتى تجف بشكل جيِّد، ومن ثم يُبدأ بتقشيرها بالقشَّارة أو السكين مع مراعاة ألا تكون القشرة سميكة أبدًا، ومن ثم يُبدأ بتقطيع البطاطا على شكل مربَّعات صغيرة متساوية السَّماكة والحجم.
  • تُوضع البطاطا في مصفاة، وتُغسل مرَّة أخرى تحت الماء الجاري، وتُترك جانبًا حتى تجف من الماء وتُصفَّى نهائيًّا، ومن ثمَّ يُضاف عليها الملح وتُحرك بشكل جيد حتى يتوزع الملح بالتساوي.
  • يُوضع الزيت على النار ويُترك لمدة ثلاث دقائق حتى يحمي، ومن ثم توضع البطاطا دون أن تُغطى بشيء لمدة خمسة عشر دقيقة على الأقل.
  • تُوضع ملعقة خشبية إلى جانب المقلاة، وعند ملاحظة احمرار أسفل البطاطا يتم تحريك البطاطا بها وقلبها إلى الوجه الآخر.
  • تُوضع حبَّات البيض قبل استواء البطاطا من الجانب الآخر بخمسة دقائق، وتُترك لمدة ثلاثة دقائق حتَّى يجف البيض، ومن ثم تُحرك مع جميع حبَّات البطاطا.
  • تُوضع مفركة البطاطا في طبق التَّقديم ويُرش عليها كل من بهارات مرق الدجاج والكمون والفلفل الحار، ومن الممكن أن تُزين في أطرافها ببعض البقدونس.
  • يُوضع صحن من الخضار المشكلة من الطماطم والخيار المُقطع لقطع رقيقة والقليل من الليمون، ويتم تقديم طبق مفركة البطاطا والخضار إلى الطعام.

القيمة الغذائية لمفركة البطاطا

بعد الحديث بشكل مفصل عن طريقة عمل مفركة بطاطا، وتبيين ما لذلك الطَّبق من أهمية لدى الكثير من النَّاس خاصَّة وأنَّه مُتاحٌ للعديد منهم، لا بدَّ من التطرق إلى القيم الغذائية للعناصر الغذائية التي يحتويها طبق مفركة البطاطا، وفيما يأتي تفصيلٌ لذلك:[١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 333.6 سعرة حرارية
إجمالي الدهون 15.6 غرام
الكوليسترول 212.5 مليغرام
الصوديوم 156.8 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات 38.7 غرام
البروتين 10.8 غرام

المراجع[+]

  1. "Calories in Fried Potatoes and Eggs", recipes.sparkpeople.com, Retrieved 12-02-2020. Edited.