طريقة عمل شوربة ثمار البحر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢٧ ، ١٢ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة عمل شوربة ثمار البحر

شوربة ثمار البحر

تحظى شوربة ثمار البحر بشعبية واسعة لدى الناس، خصوصًا لمن يحبون أكل السمك، حيث تُعد أحد الأطباق المرافقة لأطباق السمك الرئيسة، فهي تتميز بتنوع ثمار البحر الغضة اللذيذة فيها، والمذاق المتجانس ما بين السمك والخضراوات والتوابل، مما يُضفي طعمًا مميزًا عليها، وعادًة ما تُقدم ساخنة مع خبز التوست المحمص وبجانب أطباق السمك الأخرى أو الأرز الأبيض، وتتميز هذه الشوربة بسهولة إعدادها، فهي لا تستغرق إلّا ثلث ساعة لإعدادها، وباقي الوقت ما هو إلا وقت الطهو على النار اللازم لعملية استواء المكونات، وفيما يأتي سيتم تناول طريقة عمل شوربة ثمار البحر الشهية بخطوات سهلة ومتسلسلة.

مقادير شوربة ثمار البحر

تعتمد مقادير طريقة عمل شوربة ثمار البحر على أنواع السمك المُستخدمة فيه بشكل رئيس، حيث إن الروبيان وسمك السلمون هما من يُعطي هذه الشوربة المذاق البحري اللذيذ، وعادًة ما تُضاف الخضراوات والتوابل الأخرى لتعزز نكهة ثمار البحر فيه، وفيما يأتي سيتم تناول مقادير طريقة عمل شوربة ثمار البحر:

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة.
  • حبة فليفلة خضراء صغيرة مفرومة.
  • حبتان من الجزر متوسط الحجم مفرومة.
  • فص ثوم مفروم.
  • علبة من صلصة البندورة بما يُعادل 15 أونصة.
  • علبة من مكعبات البندورة بما يُعادل 2 أونصة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من مرق الدجاج.
  • ورقة من الغار.
  • نصف ملعقة صغيرة من التوابل المجففة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ثلاثة أرباع الكيلو من سمك السلمون فيليه، مُقطع إلى مُكعبات متوسطة الحجم.
  • نصف رطل من الروبيان غير المطبوخ متوسط الحجم ومُقشر ومُنظف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج.

طريقة عمل شوربة ثمار البحر

تتطلب طريقة عمل شوربة ثمار البحر ثلث ساعة لتحضير المكونات، وخمسين دقيقة لطهوها، وتُعد من الوصفات سهلة الصنع إذا ما تم تنظيف ثمار البحر جيدًا، فهي لا تتطلب الكثير من الخطوات أثناء الطهي، سوى انتظار الوقت اللازم لنضوج السمك والصلصة لإعداد أشهى شوربة، وفيما يأتي سيتم استعراض طريقة عمل شوربة ثمار البحر الشهية بخطوات سهلة ومتسلسلة:

  • في قدر كبير، يُسخّن الزيت على نار متوسطة.
  • يُضاف البصل والفليفلة الخضراء إلى الزيت، ويُطهى حتى تنضج الخضروات وتُصبح طرية.
  • يُضاف كل من الجزر والثوم، ويُطهى لثلاث دقائق أخرى.
  • يوضع في القدر السابق كل من صلصة البندورة مكعبات البندورة والتوابل المجففة والريحان وورق الغار والفلفل الأسود، ويُترك المزيج على نار هادئة، ويُغطى لنصف ساعة حتى ينضج.
  • يُوضع كل من مكعبات سمك السلمون والروبيان والبقدونس في القدر، ويُغطى ويُطهى لمدة تتراوح من سبع دقائق إلى عشرة، أو حتى تنضج، ويتم الاستدلال على نضوج السمك من خلال سقوطه بسهولة عند غرس الشوكة فيه، أو عندما يُصبح لون الروبيان ورديًا.

القيمة الغذائية لشوربة ثمار البحر

تحتوي الأسماك والمأكولات البحرية بشكل عام على فوائد جمة تجعلها أحد الأغذية المُوصى بها مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا، لما تحتويه من أحماض دهنية، ومعادن وفيتامينات، وفيما يأتي سيتم تناول القيمة الغذائية لكوب واحد من شوربة ثمار البحر المُعدة وفق الوصفة أعلاه:[١]

القيمة الغذائية العناصر الغذائية
السعرات الحرارية 213 سعرة حرارية.
الدهون 9 غرام.
البروتين 18 غرام.
الكربوهيدرات 12 غرام.
الألياف 3 غرام.
الملح 525 ميليغرام.
الدهون المشبعة 1 غرام.
البروتين 18 غرام.
الكوليسترول 74 غرام.

المراجع[+]

  1. "Seafood Soup", www.tasteofhome.com, Retrieved 12-12-2019. Edited.