طريقة عمل تشيز كيك بالشوكولاتة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٢ ، ١٨ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة عمل تشيز كيك بالشوكولاتة

تشيز كيك بالشوكولاتة

تُعدّ حلوى التشيز كيك بالشوكولاتة من أطيب أنواع الحلويات المعروفة في كثيرٍ من البلدان العربية، وأصل هذه الحلوى اليونان، وتختلف مكونات التشيز كيك على حسب كلّ دولةٍ، لكن بالرغم من ذلك تُعدّ الوصفة الأمريكية لأعداد الكيك هي الأشهر والأكثر تحضيرًا، ويتم تزيين التشيز كيك بالفراولة أو قطع الحلوى المعروفة، وذلك يعود إلى رغبة سيدة البيت، يمكن أن تُحضّر في المنزل بكلّ سهولةٍ؛ نظرًا لمكوناتها الرخيصة والمتوفرة في الأسواق المحلية، ويُعدّ التشيز كيك من الحلويات الدسمة التي يفضلها الجميع؛ وذلك لطعمها اللذيذ والمميز، ويزيد الطلب عليها خاصًة إذا كانت بنكهة الشوكولاتة، وفي هذا المقال سوف يتم توضيح مكونات وطريقة عمل تشيز كيك بالشوكولاتة.

مكونات ومقادير التشيز كيك بالشوكولاتة

يُعدّ التشيز كيك بالشوكولاتة، نوعٌ من أنواع الكيك المفضّل لدى الجميع وخاصةً الأطفال، لأنّه يتكون من الشوكولاتة التي يحبها الصغار، وهي سهلة التحضير في المنزل، وتستطيع السيدة تحضيرها بكلّ يسٍر، وقبل التعرّف لطريقة عمل تشيز كيك بالشوكولاتة لا بدّ من استعراض مكوناتها الآتية:

  • مكوّنات الطبقة الأولى:
    • كوب ونصف من البسكويت السادة المطحون.
    • ملعقتان كبيرتان من البندق المطحون.
    • ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
    • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • مكوّنات طبقة الحشو:
    • ربع كيلو من الشوكولاتة المذابة.
    • نصف كيلو من الجبن الكريمي.
    • كوب من السكر الناعم.
    • ثلاث بيضات.
    • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
    • حبتان كبيرتان من صفار البيض.
    • للتزيين: شوكولاتة بيضاء مذابة.

طريقة عمل تشيز كيك بالشوكولاتة

إنّ طريقة عمل التشيز كيك بالشوكولاتة تمرّ بعدّة مراحل من تحضير كلّ طبقةٍ، ولكنها طريقة سهلة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، فمدة التحضير لا تكاد تتجاوز الساعة، وكذلك المدة اللازمة للطهو أيضًا، والخطوات الآتية هي طريقة عمل تشيز كيك بالشوكولاتة:

  • طريقة عمل القاعدة:
    • يُسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
    • يُحضر قالب ذو قاعدةٍ متحركةٍ؛ لاستخدامه لضمان إخراج الكيك بسهولةٍ منه.
    • تُوضع قطعة من ورق الألمنيوم السميك على الطاولة، ويُوضع القالب في وسط الورقة، وتُثنى الحواف حول القالب؛ كي لا يتسرب الماء للكيك في أثناء الخبز.
    • في طبقٍ عميقٍ يُوضع البسكويت، والسكر، البندق والزبدة؛ باستعمال ملعقةٍ بلاستيكية عريضة، وتُقلّب المكونات مع بعضها لتختلط جيدَا.
    • يُوضع الخليط في القالب، ويتساوى السطح بالملعقة.
    • تُحضر صينية أكبر مقاسٍ من القالب ذو القاعدة المتحركة، ويُوضع القالب فيها.
    • يُدخّل قالب التشيز كيك في الصينية الأكبر حجمًا، ثم تُملأ بالماء حتى المنتصف.
    • يُوضع القالب والصينية في الفرن مدة عشر دقائق؛ ليتماسك البسكويت مع الزبدة.
    • تُترك قاعدة البسكويت حتى تبرد؛ ليتم استعمالها.
  • طريقة عمل الطبقة الثانية:
    • في وعاء الخلاط تُوضع الشوكولاتة، والجبن الكريم والسكر، والبيض، وصفار البيض والفانيليا.
    • يُثبت المضرب للتقليب، ويُشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط، ليصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
    • يُسكب الخليط في القالب فوق قاعدة البسكويت.
    • يُوضع القالب في الفرن لمدة أربعين دقيقة، ويُختبر نضج الكيك بتحريك القالب قليلًا، فيجب أن يكون متماسك؛ وذلك دليلٌ على نضج الكيك.
    • يُخرج التشيز كيك من الفرن ويُترك حتى يبرد تمامًا.
    • ثم يُوضع في الثلاجة لعدّة ساعاتٍ أو طوال الليل.
    • يُوضع التشيز كيك في طبق التقديم، ويُزيّن بالشوكولاتة البيضاء ويُقدّم.

القيمة الغذائية للتشيز كيك بالشوكولاتة

بالتأكيد بعد التعرّف على طريقة عمل التشيز كيك بالشوكولاتة، يجب التعرّف على القيمة الغذائية لهذا الطبق اللذيذ، حيث يحتوي على عددٍ من المواد الغذائية، التي تضمّ الكثير من العناصر الهامة للجسم، حيث تحتوي شريحة من حلوى التشيز كيك بالشوكولاتة على ما يأتي:[١]

المادة الغذائية القيمة الغذائية
الطاقة 384 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 31 غرام
الدهون 26 غرام
البروتين 7 غرام

المراجع[+]

  1. "Aladdin - Chocolate Cheesecake", www.myfitnesspal.com, Retrieved 17-12-2019. Edited.