طريقة عمل الساقو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤١ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل الساقو

يعتبر الساقو من أطباق الحلويات الشهية و الشهيرة في مناطق الخليج عموما، حيث تشتهر على الأغلب بها البحرين و تتميز بتحضيرها بعدة طرق، و سنقدم لك طريقتان لصنع الساقو و لكل واحدة منهما مذاقا شهي و لذيذ يميزها عن غيرها من الأطباق و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الساقو و خطواتها لتحصلي على طبق مميز و شهي للغاية.

طريقة عمل الساقو

المقادير 

  • كوب من الساقو.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • رشة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • 3 ملاعق كبيرة من السمن النباتي.

طريقة تحضير السَاقو

  • ضعي السَاقو في وعاء و أضيفي إليه الماء الفاتر و اتركيه لمدة من ربع ساعة إلى نصف ساعة حتى تكبر حبة السَاقو.
  • ضعي السكر في مقلاة و ضعيها على نار هادئة و حركي السكر حتى يذوب و يصبح لونه ذهبيا أو أحمر باهت.
  • أضيفي الماء إلى السكر الأحمر و حركي و اتركيه على النار حتى يغلي لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر.
  • أضيفي السَاقو المنقوع إلى مزيج السكر المكرمل المذوب بالماء ثم اضيفي الزعفران و الهيل المطحون و ملعقة من ماء الورد و حركي المكونات و اتركيها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتماسك مزيج الساقو ليصبح كالمهلبية.
  • أضيفي كمية السمن النباتي إلى زيج الساقو ثم حركيه جيدا حتى تمتزج السمن مع السَاقو.

طريقة تقديم السَاقو

  • أسكبي السَاقو في أطباق للتقديم.
  • قدميه كطبق للتحلية ساخنا أو باردا.

طريقة عمل مهلبية السَاقو

المقادير

  • نصف كوب من حبوب الساقو.
  • 3 أكواب من الحليب كامل الدسم.
  • رشة من الملح الناعم.
  • نصف كوب من السكر.
  • حبتان من البيض متوسطتا الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة تحضير مهلبية السَاقو

  • إغسلي حبوب السَاقو جيدا بالماء ثم ضعيها في وعاء مع الحليب و الملح و أضيفي كمية من الماء ثم ضعيها على النار واتركي المزيج حتى يغلي.
  • خففي من درجة الحرارة ثم أضيفي السكر واتركي المزيج على نار هادئة لمدة من 5 دقائق حتى 10 دقائق حتى ينضج السَاقو.
  • أخفقي البيض ثم ضعيه في وعاء آخر و اضيفي إليه خليط السَاقو تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تنتهي كمية السَاقو ثم أعيدي المزيج إلى النار و اتركيه حتى يغلي و يغلظ قوامه ليصبح كالمهلبية.

طريقة تقديم مهلبية السَاقو

  • ضعي مهلبية السَاقو في أطباق للتقديم.
  • زينيها بالفواكه و المكسرات أو حسب الرغبة.
  • يمكنك وضعها في الثلاجة حتى تبرد.