طريقة عمل الروبيان المجمد مع الأرز

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٣ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل الروبيان المجمد مع الأرز

يعتبر الروبيان من الأطباق الرئيسية و يتميز بسرعة تحضيره مع مكونات بسيطة و سهلة و يعد الروبيان من الأطباق البحرية الشهية و التي يتميز يمذاق رائع و لا يحتوي على سعرات حرارية كثيرة، و سنقدم لك طريقة عمل الروبيان المجمد مع الأرز و  كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق رئيسي شهي و مميز.

طريقة عمل الروبيان المجمد مع الأرز

مقادير الطبق

  • 2 كيلو من الروبيان المجمد.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم.
  • ضمة صغيرة من البقدونس المفروم.
  • كوبان كبيران من الأرز.
  • 3 أكواب كبيرة من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

طريقة التحضير

  • نظفي الروبيان ثم ضعيه في وعاء و أضيفي إليه رشة من الملح و حركي.
  • ضعي زيت الزيتون في وعاء و أضيفي إليه البصل المفروم وقلبيه لمدة دقيقة ثم أضيفي الروبيان و قلبيه مع البصل حتى يصبح البصل ذهبياً.
  • أضيفي البقدونس و الفلفل الأسود و قلبيه لمدة دقيقة ثم أضيفي الأرز و استمري بالتقليب مع إضافة الملح و حركي ثم أضيفي مرق الدجاج و اتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.

طريقة التقديم أتركي الروبيان المجمد مع الأرز على نار هادئة حتى ينضج ثم قدميه كطبق رئيسي.

طريقة عمل الروبيان المجمد مع الأرز بالزعفران

مقادير الطبق

  • نصف ملعقة الزعفران منقوع بملعقتان ماء ساخن.
  • 3 أكواب كبيرة من أرز بسمتي منقوع.
  • 4 أكواب و نصف من الماء الساخن.
  • 4 أعواد بصل أخضر مفرومة.
  • 4 ضروس من الثوم مقطع شرائح.
  • كوب كبير من الشبت المفروم.
  • 3 أكواب كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • كوب صغير من الزيت النباتي.

مقاديرخليط الروبيان

  • كيلو من الروبيان المجمد.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة  من برش الليمون
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ملعققة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.

طريقة التحضير

  • ضعي وعاء على النار ثم أضيفي إليه الماء الساخن و الملح و الزيت ثم أضيفي إليه الأرز و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
  • ضعي البصل في وعاء أخر ثم أضيفي إليه مقدار من الزيت ثم قلبيه مع الثوم ثم أضيفي الشبت و الكزبرة و الملح و  الشطة و الفلفل الأسود و البابريكا و الكاري و قلبي لمدة دقيقتين.
  • ضعي الروبيان في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الملح و الكاري و برش الليمون و الكزبرة و حركي حتى تختلط المكونات.
  • ضعي السمن في مقلاة واسعة على النار حتى تذوب ثم أضيفي الروبيان و قلبيه حتى ينضج.
  • ضعي الزعفران في وعاء و أضيفي مقدار من الزيت ثم أضيفي مقدار من الأرز و قلبيه حتى يتغير لونه مع الزعفران أضيفي مقدار من خليط البصل و الثوم ثم مقدار من الأرز دون تحريك و كرري حتى تنتهي الكمية.
  • وزعي الروبيان على الأرز ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى يتشرب الأرز الماء و نكهة المكونات.

طريقة التقديم

  • ضعي الروبيان المجمد مع الأرز في طبق كبير للتقديم.
  • قدميه كطبق رئيسي.