طريقة عمل الخنفروش

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٠١ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الخنفروش

يعتبر الخنفروش من أطباق الحلويات التي تحضر عن طريق قليها بالزيت و غمسها بالدبس أو العسل و التي تشتهر بها مناطق الخليج، و تعد من أطباق الحلويات المميزة جدا في بلاد الإمارات، ويتميز الخنفروش بأنه من أنواع الحلويات التي تقدم ساخنة و باردة إلى جانب أنها  لذيذة جدا عندما تكون ساخنة، و سنقدم لك طريقة عمل الخنفروش، وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الخنفروش و خطواته البسيطة لتحصلي على طبق تحليه إماراتي شهي ورائع جداً.

مقادير الخنفروش

  • نصف كوب كبير من السكر الأبيض.
  • 3 بيضات متوسطة الحجم.
  • نصف كوب كبير من الحليب السائل.
  • نصف كوب كبير من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب كبير من الأرز المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • رشة من الملح.

طريقة عمل الخنفروش

  • ضعي البيض وعاء عميق و ابدئي بخفق البيض بالمضرب اليدوي حتى يندمج الصفار مع البياض ثم اضيفي إليه السكر و سكر الفانيليا و استمري بالخفق حتى يذوب السكر و يندمج مع البيض.
  • أضيفي إلى خليط البيض ماء الورد و الهيل المطحون و الزعفران المطحون ثم استمري بالخفق من جديد حتى تمتزج جميع المكونات ببعضها البعض.
  • ضعي الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الأرز المطحون و رشة من الملح و حركي الخليط حتى يمتزجاً معا.
  • أضيفي البيكنج باودر و الحليب السائل مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات معاً ثم أضيفي الدقيق تدريجي و حركي المكونات بملعقة خشبية من الأعلى إلى الأسفل حتى تنتهي كمية الدقيق.
  • يمكنك إضافة الماء حسب الحاجة مع التحريك حتى تصبح لديك من الخليط عجينة سائلة نوعا ما تشبه البان كيك في قوامها ثم اتركي العجينة لترتاح مدة 30 دقيقة تقريبا.
  • أحضري مقلاة واسعة و ادهنيها بالزيت النباتي ثم حركي خليط العجين ثم أغرفي بمعرفة قليلا من خليط عجينة الخنفروش و اسكبيه في مكان واحد في المقلاة.
  • لا تحركي العجينة حتى تحمر من الأسفل و تنتفخ قليلا ثم اقلبي الخنفروش على الجهة الأخرى حتى يصبح لونه ذهبياً ثم إرفعيها من المقلاة و ضعيها في وعاء آخر ريثما يبرد قليلا و تنتهي من خبز باقي كمية عجينة الخنفروش.

طريقة تقديم الخنفروش

  • ضعي حبات الخنفروش ساخنة في أطباق للتقديم.
  • زينيها بالعسل الطبيعي أو بالقطر و قدميه كطبق للتحلية مع كوب من العصير.