طريقة سلطة ورق العنب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٤ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة سلطة ورق العنب

سلطة ورق العنب تعتبر من الأطباق الجانبية، و التي تحتوي على ورق العنب المسلوق والخضروات ذات الفائدة والفاتحة للشهية، و سنقدم لك هنا طريقة صنع سلطة ورق العنب وكل ما عليك هو اتباع مقاديرها و خطواتها بدقة.

طريقة سلطة ورق العنب

المقادير

  • ربع كيلو من ورق العنب.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة.
  • 3 أكواب من البرغل الخشن.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعمة جدا.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.
  • حبة فليفلة خضراء مفرومة قطع صغيرة.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم مفرومة قطع صغيرة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • قرن فلفل أخضر حار حسب الرغبة مفروم ناعم.
  • نصف ضمة من النعناع المفروم ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • فنجان قهوة من عصير الليمون.
  • مكعب من مرق الماجي.
  • 3 ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • إغسلي البرغل بالماء ثم ضعيه في وعاء و أضيفي إليه عصير الليمون و الخل و الملح، واتركيه منقوع قليلا.
  • إغسلي ورق العنب جيدا ثم ضعي وعاء على النار، و أضيفي إليه الماء و اتركيه حتى يغلي.
  • أضيفي بعض من ورق العنب إلى الماء المغلي، و اتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
  • إرفعي ورق العنب من الماء المغلي، و كرري سلق باقي ورق العنب حتى تنتهي الكمية.
  • قطعي ورق العنب إلى شرائح أو إلى مربعات حسب الرغبة، ثم ضعيها في وعاء واتركيه جانبا.
  • ضعي وعاء على النار و أضيفي إليه الزيت النباتي، واتركيه حتى يحمى، ثم أضيفي إليه البصل المفروم و قلبيه حتى يذبل وأضيفي رشة من الملح.
  • أضيفي إليه الطماطم المفروم و قلبيه مع رشة من الملح حتى يذبل.
  • أضيفي شرائح ورق العنب و قلبيها لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي مرق الماجي مع كوب من الماء الساخن، واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
  • ضعي شرائح ورق العنب الناضجة في وعاء عميق، و أضيفي إليها الفليفلة المفرومة، ثم أفرمي الفلفل الأخضر و أضيفيه إلى باقي المكونات، و يمكنك الإستغناء عنه حسب الرغبة.
  • أضيفي الكزبرة والبقدونس و النعناع والبرغل إلى باقي المكونات.
  • ضعي الدبس و زيت الزيتون في وعاء صغير، و وحركيه بالمضرب اليدوي ثم أضيفيه إلى الخضروات السابقة.
  • أضيفي الفلفل الأسود، و يمكنك إضافة الريحان الأخضر حسب الرغبة، ثم حركي سلطة ورق العنب حتى تمتزج المكونات معا.
  • ضعي سلطة ورق العنب في وعاء واسع و قدميه كطبق جانبي على سفرة الطعام.