أضرار الوجبات السريعة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٩ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
أضرار الوجبات السريعة

الوجبات السريعة هو مُصطلح يُستخدم  لوصف الأطعمة التي يتم إعدادها وتحضيرها بسرعة و بأقل جهد و وقت، وهذه الوجبات عادةً ما يكون قد تم طَهيها وتجهيزها جزئياً في وقت سابق قبل التقديم للطعام.

مكونات الوجبات السريعة

من أبرز الأطعمة التي تدخُل في تكوين هذه الوجبات.

  • البطاطا المقلية : وقد تكون طازجة فتُقلى في نفس وقت تجهيز الوجبة السريعة، أو تكون مُجمدة ومقلية وغير ناضجة بعد، ومن ثم تقوم المطاعم بقليها مرة ثانية، والطريقة الثانية هي الأكثر انتشاراً وشُهرة لأنها توفر الجهد والوقت.
  • اللحوم المقلية: كالدجاج والأسماك، التي عادةً ما يتم تغطيتها بطبقة من البيض وفتات الخُبز والطحين ليُصار لقليها في وقتٍ لاحق.
  • لحوم مُعالجة: ومن الأمثلة المشهورة على ذلك، المرتديلا واللحوم المُدخنة والنقانق المُختلفة.
  • لحوم مشوية: وأشّهر الأمثلة على ذلك أسياخ الشاورما ولحوم البُرغر.
  • السُّكر: و يكون موجود في كثير من السَلَطات كسَلّطة الملفوف والمايونيز، والمشروبات الغازية التي يتم تناولها مع الوجبات.
  • المايونيز والصلصات المُختلفة كصلصة الثوم والتتبيلات الأُخرى.

أضرار الوجبات السريعة

تتميز الوجبات السريعة بارتفاع محتواها من الدهون والصوديوم والسعرات الحرارية والسكر ومحتواها القليل من الألياف والفيتامينات، ولها العديد من الاضرار على صحة الإنسان نذكُر منها:

  • يمكن أن يُصاب الإنسان بالعديد من أمراض القلب والأورام السرطانية المُختلفة وذلك بسبب محتواها المُرتفع من الدهون.
  • الإصابة بالبدانة وزيادة الوزن، وذلك بسبب محتواها العالي من السُعرات الحرارية، إذا أن السُّعرات الحرارية تزداد نتيجة قلي البطاطا وبعض المكونات الأُخرى، وهنا لا بد للشخص أن يضبط ما يتناوله من أطعمة خلال اليوم.
  • الإصابة بأمراض ضغط الدم، وتصلب الشرايين والسكتات الدماغية وبعض الأمراض القلبية بسبب المحتوى المُرتفع من الصوديوم في هذه الأطعمة.
  • تسوس الأسنان، لاحتواء هذه الأطعمة على محتوى عالٍ ومرتفع من السُكر.
  • تؤدي الوجبات السريعة بطريقة او بأخرى للإصابة بالتوتر والعصبية.
  • تناول الوجبات السريعة يزيد من فرصة الإصابة بأمراض أخرى كقرحة المعدة.
  • الوجبات السريعة ترفعُ نسبةَ الكوليسترول في الدم، لاحتوائها على العديد من الزيوت المُهدرجة والدهون المُشبعة.
  • الوجبات السريعة تزيد من تهيج القولون والأمراض الأُخرى المُرافقة له.

من المعروف أنَّ الوجبات السريعة تَتَميز بطعمها الرائع ورائِحَتِها المُشهّية التي تجذُب الناس والزبائن، فكثير من الناس لا يستطيعون تمالك أنفسهم ومقاومة شهيتهم أمام مطاعم الوجبات السريعة، و في هذا المقال ندعوك للابتعاد قدر الإمكان عن هذه الوجبات وإن كان ولا بُد فالقليل القليل منها يكفي فلو تناولها الشخص مرةً واحدةً أسبوعياً فلا بأس، أمّا كَثرَتُها فذلك يؤدي بالإنسان إلى كثيرٍ من الأمراض المفاجئة.

فيديو عن أضرار الوجبات السريعة

ننصحكم بمشاهدة الفيديو الآتي الذي تتحدث فيه أخصائية التغذية العلاجية دانة بردقجي عن أضرار الوجبات السريعة: