أسهل أطباق الدجاج لشهر رمضان

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤٧ ، ٦ نوفمبر ٢٠١٩
أسهل أطباق الدجاج لشهر رمضان

أطباق الدجاج لشهر رمضان

إن شهر رمضان المبارك هو شهر الخيرات، كما أن كل سيدة تبدع في تقديم الأطباق على مائدة الإفطار، ويدخل الدجاج في العديد من الأصناف لهذه الأطباق، كصينية الدجاج والكريمة بالكاري، وصينية الدجاج بالبصل والسماق، وصينية الدجاج بالخضار، وصينية دجاج بقطع الدجاج والصوص، ودجاج مقلي مع البصل، ودجاج مشوي مع دبس الرمان، وهناك العديد من الأصناف، وفي هذا المقال سيتم تسليط الضوء على أسهل أطباق الدجاج لشهر رمضان.

أسهل أطباق الدجاج لشهر رمضان

يحتاج جسد الإنسان الصائم في شهر رمضان إلى العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات أكثر من احتياجاته لها في الأيام العادية؛ وذلك لأن الجسم في الصباح لا يحصل على جميع العناصر الغذائية اللازمة، لذلك يجب الحرص على إدخال الدجاج كطبق من أطباق مائدة الإفطار، لما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الصائم، وتعد صينية الدجاج بالكريمة والكاري من أسهل أطباق الدجاج لشهر رمضان المبارك، وأما طريقة عملها كالآتي.

  • مكونات الدجاج بالكريمة والكاري: يعد طبق الدجاج بالكريمة والكاري من أسهل أطباق الدجاج لشهر رمضان، ويمكن لربة البيت تحضيره بوقتٍ قياسي، وفيما يأتي المكونات:
    • ثلاث حبات من البطاطا ذات الحجم الصغير ويجب أن تكون مسلوقة ومهروسة.
    • ملعقتان كبيرتان من زبده اللوربك ذائبة.
    • معلقة من الملح صغيرة.
    • ملعقة من الكاري صغيرة.
    • صدران من الدجاج المقطع مكعبات.
    • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
    • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
    • ملعقة صغيرة من البابريكا.
    • ملعقة كبيرة من الكاري.
    • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم والبصل.
    • رشة ملح وفلفل حسب الرغبة.
    • بصله صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
    • سنان ثوم مهروسين مع قطعه زنجبيل صغيرة.
    • كوب من الماء الساخن مذوب فيه مكعب ماجي.
    • كوب واحد من كريمة الطبخ السائلة.
  • طريقة التحضير الدجاج بالكريمة والكاري: بعد تحضير المكونات السابقة، يجب اتباع الخطوات الآتية:
    • بعد سلق البطاطا وهرسها جيدًا تُضاف الزبدة والكاري، ثم يتم خلط المكونات جيدًا وتُمد في قاع صينية بايركس صغيرة.
    • يتم تحضير الطبقة الثانية وذلك عن طريق وضع الدجاج في زبدية وإضافة إليه الكمون والكركم والكاري والبابريكا ورشة ملح وفلفل حسب الرغبة، ثم تُخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
    • في مقلاة محمية جدًا على النار، يُضاف القليل من الزيت ثم البصل والثوم والزنجبيل ثم تقلب المكونات لمدة دقيقة، بعدها يتم إضافة قطع الدجاج المتبلة، وتقلب إلى حين نضوجها.
    • بعدها يتم وضع قطع الدجاج فوق طبق البطاطا في صينية البايركس.
    • في نفس المقلاة توضع الكريمة والماء المحلول فيه الماجي، ويبقى على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثم يُصب فوق قطع الدجاج بالبايركس.
    • توضع البايركس في فرن محمى مُسبقًا على درجة حراره 200 لمدة عشر دقائق، ثم نقوم تحمر الصينية وتصبح جاهزة للتقديم ويمكن تزيينها برشة من البقدونس.

طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز

يعد الدجاج المحشي بالأرز من أسهل أطباق الدجاج لشهر رمضان، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق مكتملة العناصر، حيث يحتوي على أهم مكونين وهما: الأرز والدجاج، ومن المعروف ماهية الفوائد التي تعود على جسم الإنسان عند تناوله أحد المكونين السابقين، لذلك لا بد من توضيح طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز.

  • مكونات طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز: يعد هذا الطبق من أسهل أطباق الدجاج لشهر رمضان، وفيما يأتي مكوناته الرئيسة:
    • دجاجتان أو بحسب الحاجة بحجم وسط أي 900 غرام.
    • ملعقة صغيرة من البهار السادة.
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • ملعقة صغيرة من القرفة.
    • ثلاثة أكواب من الأرز أيًا كان نوعه منقوع ومُصفى.
    • أربعة أكواب من الماء الساخن.
    • 500 غرام من اللحم المفروم.
    • مكسرات للتزيين حسب الرغبة، كاللوز والصنوبر.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خطوات طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز: بعد تحضير المكونات الأساسية للدجاج المحشي بالأرز، لا بد من الانتقال إلى خطوات تحضيره كالآتي:
    • أولًا يجب تنظيف الدجاج.
    • بعد ذلك يُتبل الدجاج بالبهارات الآتية: القرفة والبهار السادة والفلفل الأسود والملح، ثم يتم سلقها لمدة ثلث ساعة.
    • أثناء عملية سلق الدجاج توضع اللحمة في قدر على النار وتقلى إلى حين استوائها.
    • بعد ذلك يُضاف الأرز والماء إلى اللحمة، ويتر القدر على النار لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
    • بعد أن ينضج الأرز يتم تحريك اللحمة والأرز معًا ليختلطا بشكلٍ جيد.
    • يُصفى الدجاج من ماء السلق ويترك إلى حين أن يبرد.
    • بعد ذلك يُحشى الدجاج بالأرز واللحم، ويوضع في صينية فرن.
    • يتم إدخال الصينية إلى الفرن لتحمير القشرة الخارجية لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، بعد ذلك يتم إخراجها ورش المكسرات عليها.
    • من الممكن إضافة الخضروات إلى الصينية لتزيينها، كالبطاطا والبصل والبندورة والكوسا.

القيمة الغذائية للدجاج

يُعد الدجاج من أهم الأطباق التي تُقدم على مائدة الإفطار الرمضانية، حيث إنها تعمل علي مد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم خلال شهر رمضان المبارك، وبعد توضيح أسهل أطباق الدجاج لشهر رمضان، يجب معرفة القيمة الغذائية للدجاج، والجدول أدناه يوضح ذلك:[١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 17 كالوري
إجمالي الدهون 0.94 غرام
الدهون المشبعة 0.263 غرام
الكولسترول 6 ملغرام
الصوديوم 28 ملغرام
البروتين 1.89 غرام
الكالسيوم 1 ملغرام
الحديد 0.09 ملغرام
البوتاسيوم 15 ملغرام
فيتامين أ 11 وحدة دولية

المراجع[+]

  1. "Calories in chicken and Nutrition Facts"، www.fatsecret.com، Retrieved 06-11-2019. Edited..