فوائد سمك الكنعد

• ذات صلة
• فوائد سمك الهامور
• معلومات عن سمك الكنعد

تحذير من احتواء سمك الكنعد على الزئبق

ما الحصة المسموح بها من الكنعد؟ سمك الكنعد صنفًا ضمن أسماك الماكريل، هو من أكثر الأسماك المتوفرة على نطاق واسع وأكثرها صحة،^[١] ويزدهر في المحيط الأطلسي على طول الساحل الأمريكي، ويعد ذات قيمّة غذائيّة عاليّة، ويتميز باحتوائه على نسب عاليّة من الأوميغا 3 والسيلينيوم وفيتامينات ب، ولكنه يعد من الأسماك التي تحتوي مستويات عاليّة منالزئبق في الوقت ذاته، ومن المهم معرفته أنّ الإنسان قد يتعرض لسميّة الزئبق بعدة طرق مثل تناول الحيوانات التي تمتص تركيزات من الزئبق بسبب تلوث المياه مثل الأسماك.^[٢]

 ومع مرور الوقت، يمكن لمركب ميثيل الزئبق وهو الشكل العضوي للزئبق أن يتركز في أجسامنا، ويعد هذا المركب شديد السميّة، مما يسبب مشاكل صحية شديدة.^[٢]ولهذا يعد سمك الكنعد على قائمة الأسماك التي يجب الاعتدال في تناولها تبعًا لارتفاع مستويات الزئبق فيها، ووفقًا لصندوق الدفاع والبيئة" يجب على الرجال البالغين أن يتناولوا أقل من حصة واحدة من سمك الكنعد في الشهر"، حيث إنّ الحصة الواحد تساوي 85 غرامًا من سمك الكنعد، ووفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكيّة، "يجب تجنب أكل سمك الكنعد تحذر من قبل النساء اللواتي يخططن للحمل أو الحوامل بالفعلِ، وكذلك الأمر للنساء المرضعات والأطفال".

يندرج سمك الكنعد كنوعٍ من أسماك الماكريل، ويصنف ضمن قائمة الأسماك التي تحتوي على أعلى مستويات من الزئبق، فيجب تناوله بحذر، ولكنه أيضًا يمتاز بالقيمة الغذائيّة العاليّة.

فوائد سمك الكنعد

ما هي فوائد سمك الكنعد؟ يعد الكنعد من الأسماك البيضاء ذات القوام الصلب والنكهة القويّة،^[٣] وهي سمكة زيتيّة، أي غنيّة بالدهون الصحيّة، وتتميز أيضًا بأنها غنية بالبروتين، وهذا ما يجعله إضافة رائعة إلى نظامك الغذائي سواء كان طازجًا أو معلبًا، ومن الجدير بالذكر أن سمك الكنعد لا يحتوي على أي كربوهيدرات أو ألياف أو سكر، والنقاط الآتية توضح بعض الفوائد التي يمكن أن يقدمها تناول سمك الكنعدِ لصحتك:^[٤]

• قد يحسن صحة القلب عند البالغين.
• قد يحسن صحة القلب والأوعية الدموية عند الأطفال.
• قد يقلل من مخاطر التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
• قد يساعد في منع فقر الدم.
• قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

احتوائها على بروتين قليل الدهن

هل يساعد الكنعد في فقدان الوزن؟ يتميز سمك الكنعد بأنه يحتوي على بروتين خالي من الدهون، ووفقًا لدائرة السلامة والأغذيّة والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكيّة فإن، "إِنَّ سمك الكنعد يوفر ويلبي معيار البروتين خالي الدهون"، حيث إنّ الحصة الواحد من سمك الكنعد التي تزن حوالي 85 غرامًا تحتوي على العناصر والتراكيز الآتية:

• 22 غراماً من البروتين، أي حوالي 44% من القيمة اليوميّة للبروتين.
• 2 غرام من الدهون.
• 58 ملغمٍ الكوليسترول.

بسبب محتوى سمك الكنعد العالي من البروتين فهو يساعد على الشبع ومنع الإفراط في تناول الطعام، وهذا يبقيك ضمن حدود السعرات الحرارية طوال اليوم، وكما يمكن أن يساعد البروتين في تحفيز عملية التمثيل الغذائي، ويعد سمك الكنعد إضافة ممتازة لنظام غذائي لخسارة الوزن، لأنه غني بالدهون والبروتينات الصحيّة التي يمكن تعزز الشبع، ومع ذلك، يجب التأكد من إقرانه بأطعمة أخرى غنية بالبروتين والألياف لتحقيق أقصى قدر من النتائج.^[٥]

يحتوي سمك الكنعد على بروتينات قليلة الدهون، ويمكن أن يساعد في تعزيز الشبع وخسارة الوزن.

احتوائها على أوميغا 3 للقلب

ما هي فوائد الأوميغا 3 للقلب؟ يوفر سمك الكنعد المطبوخ الذي يزن حوالي 85 غرامًا على أكثر من 200٪ من الكميّة اليوميّة الموصى بتناولها من أوميغا 3،^[٦] ومن الجدير بالذكر أنّ أحماض الأوميغا 3 هي نوع من أنواع الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي تساعد في التقليل من الالتهاب في جميع أنحاء الجسم، ومن خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، حيث إنها قد تفيد صحة القلب من خلال:^[٧]

• تقليل الدهون الثلاثية.
• خفض ضغط الدم.
• تقليل تخثر الدم.
• ضبط ضربات القلب غير المنتظمة.

ومن المهم معرفته أن تناول حصتين على الأقل أسبوعيًا من الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وخاصة الموت القلبي المفاجئ.^[٧]

احتوائها على فيتامينات ب للطاقة

ما هي نسب فيتامينات ب في سمك الكنعد؟ سمك الكنعد يعدّ غذاءً كثيفًا المغذيات ويحتوي على نسب مرتفعةٍ من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والمغذيات الدقيقة مقابل كمية قليلة من السعرات الحرارية، ويحتوي أيضًا فيتامينات ب بتراكيز عاليةٍ، وفيما يأتي جدول يوضح نسبة فيتامينات ب في الحصة الواحد من سمك الكنعد المطبوخ الذي يزن حوالي 85 غرامًا:[٥]

ومن الجدير بالذكر أن فيتامينات ب تدعم عملية التمثيل الغذائي من خلال دورها في تحويل الطعام إلى طاقة، وكما يستخدم الجسم النياسين لإنتاج الهرمونات، بينما تعتبر فيتامين ب12 وفيتامين ب6 ضرورية لتركيب خلايا الدم الحمراء والحمض النووي.

احتوائها على السيلينيوم

ما هي الفوائد التي يقدمها السيلينيوم؟ سمك الكنعد غني بالمواد المغذية بشكل لا يصدق، حيث إنّ حصة الواحد التي تزن حوالي85 غرامًا توفر حوالي 57% من القيمة اليومية للسيلينيوم، بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2,000 سعرة حرارية، وبسبب احتواء سمك الكنعد على مزيج من المعادن وتركيزٍ عالٍ من عنصر السيلينيوم، فإنه يمتلك خصائص مضادةٍ للأكسدة، وهذا ما يمنح الجسم الفوائد الآتية:

• يساعد سمك الكنعد في منع الطفرات الخلوية عن طريق ضبط الجذور الحرة قبل أن تتلف الأنسجة والخلايا والأعضاء.
• يقلل استهلاك سمك الكنعد باعتدالٍ من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
• يعمل سمك الكنعد على تقوية العظام، وذلك وفقًا لاحتوائه على السيلينيوم، المغنيسيوم، الكالسيوم والحديد.
• يعز سمك الكنعد من صحة البشرة، وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية والسيلينيوم.
• يسهم سمك الكنعد في تقليل علامات التقدم بالعمر والمتمثلةِ بظهور التجاعيد والبقع العمرية.

المراجع[+]

1. ↑ "Mackerel", www.britannica.com, Retrieved 8/4/2021. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Should You Avoid Fish Because of Mercury?", healthline, Retrieved 29/3/2021. Edited.
3. ↑ "What are the best fish to eat for health?", medicalnewstoday, Retrieved 30/3/2021. Edited.
4. ↑ "Mackerel Nutrition Facts and Health Benefits", www.verywellfit.com, Retrieved 5/4/2021. Edited.
5. ^ ^{أ ب} "Mackerel Fish: The Cholesterol-Lowering, Bone-Strengthening Omega-3 Powerhouse", draxe, Retrieved 30/3/2021. Edited.
6. ↑ "11 Incredible Foods High In Omega-3", organicfacts, Retrieved 30/3/2021. Edited.
7. ^ ^{أ ب} "Omega-3 in fish: How eating fish helps your heart", mayoclinic, Retrieved 30/3/2021. Edited.