مكرونة بالبشاميل بالدجاج

مكرونة بالبشاميل بالدجاج
مكرونة-بالبشاميل-بالدجاج/

مقادير طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج

المكرونة بالبشاميل بالدجاج، أو كما يقال لها معكرونة بالبشاميل بالدجاج، تعد من الأطباق المحببة للكثيرين وسهلة التحضير أيضًا، فيما يلي مقاديرها:


مقادير المكرونة بالبشاميل بالدجاج الأساسية

لتحضير طبق المكرونة بالبشاميل بالدجاج لا بد من تحضير المقادير الأساسية الآتية:


  • 1 كيلو من المعكرونة.
  • 1 كيلو من الدجاج المسلوق.
  • 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • 1 ملعقة كبيرة من الريحان.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.


مقادير البشاميل في طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج

لتحضير طبق المكرونة بالبشاميل بالدجاج لا بد من تحضير مقادير البشاميل الآتية:


  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 3 أكواب من الحليب.
  • 6 قطع من جبن الدهن.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.


مقادير طبقة الوجه لطبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج

لتحضير طبق المكرونة بالبشاميل بالدجاج لا بد من تحضير مقادير الوجه الآتية:




طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل بالدجاج

تُعّد مكرونة بالباشميل بالدجاج من الأطباق سهلة التحضير رغم تعدد مكوناتها إذ تحتاج لحوالي ساعة لتحضيرها ونصف ساعة لطبخها، وهي طريقة سريعة جدًا وبسيطة رغم أنها تتكون من طبقات، وطريقة تحضير مكرونة بالباشميل بالدجاج التي تكفي لأربعة أشخاص هي كالآتي:


طريقة تحضير البشاميل في طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج

يمكن تحضيرالبشاميل من خلال الخطوات الآتية:


  • يُوضع كلًا من الزيت والدقيق والزبدة في قدر عميق، ثم يُرفع القدر على نار متوسطة.
  • يقلّب الخليط باستعمال مضرب المشبك اليدوي حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
  • يُضاف الحليب مع الاستمرار بالتقليب حتى يغلي الحليب ويذوب الدقيق.
  • يضاف الجبن والملح والفلفل ويُقلب الحليب حتى تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة.


طريقة تحضير الطبقة العلوية في طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج

يمكن تحضير الطبقة العلوية من خلال الخطوات الآتية:

  • يوضع البيض مع الكريمة في طبق عميق.
  • يُقلّب البيض والكريمة جيدًا باستعمال مضرب المشبك اليدوي وذلك لتتجانس المواد مع بعضها.


طريقة تحضير طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج

يمكن تحضير طبق المكرونة بالبشاميل من خلال الخطوات الآتية:


  • يسخن الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية قبل البدء بتحضير الطبق.
  • يُحضر قدر عميق لأجل سلق المكرونة ويُوضع فيه كمية وفيرة من الماء ويتم إضافة ملعقة كبيرة من الملح مع ملعقة كبيرة من زيت الذرة، ويُرفع القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الماء بالغليان.
  • تُضاف المكرونة، وتُترك لمدة عشر دقائق، ومن ثم تُصفى المكرونة ويتم وضعها في طبق عميق.
  • يُوضع الدجاج في طبق ويُضاف إليه الأوريجانو والبابريكا والريحان، ويُقلّب جيدًا مع الأعشاب، حتى يتغطى الدجاج بالأعشاب.
  • تُرتّب طبقات المكرونة بالباشميل بالدجاج حتى تُكّمل استوائها في الفرن، حيث يُسّكب القليل من صلصة الباشميل في قاع الطبق قبل وضع المكرونة.
  • تُوزّع نصف كمية البشاميل على المكرونة في الطبق العميق، وتُقلّب المكرونة جيدًا لتتغطى بالصلصة وتُسّكب في طبق الفرن.
  • يضاف خليط الدجاج على الأعشاب فوق المكرونة مع مراعاة عدم تقليب المكرونة والدجاج لتُشكّل الطبقة الثانية.
  • توزع بقية صلصة البشاميل لتغطي الدجاج والمكرونة.
  • يوزع خليط الكريمة على المكرونة وينثر البقسماط على الوجه.
  • يُطّهى طبق المكرونة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
  • تخرج المكرونة من الفرن وتترك قليلًا حتى تبرد ثم تُقدّم.


القيمة الغذائية لطبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج

تعد المعكرونة غنية بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات، ويعد طبق المكرونة بالبشاميل طبقًا لذيذًا يمدنا بالطاقة؛ حيث يحتوي 140غرام من المكرونة بالباشميل على:[١]


المادة الغذائية
القيمة الغذائية
الطاقة
189سعرة حرارية
الكربوهيدرات
9غرام
الدهون
16غرام
البروتين
1غرام

المراجع[+]

  1. "Pasta Bake Bechamel", myfitnesspal, Retrieved 4/1/2021. Edited.

150357 مشاهدة