طريقة عمل شوربة الخضار للرجيم

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٠٨ ، ٢٨ يناير ٢٠٢٠
طريقة عمل شوربة الخضار للرجيم

شوربة الخضار للرجيم

تُعدّ شوربة الخضار من الشوربات المغذية والمفيدة، وذلك لما تتمتع به من مكونات غنية بالفيتامينات والمعادن اللازمة لجسم الإنسان، ومما يجعلها طبقًا مفضلًا عند الكثير من الناس أنه يمكن تناولها من قبل الأشخاص الذين يتّبعون حمية غذائية، وذلك لأنّها لا تشتمل على نسب عالية من الدهون التي تُسبب السُمنة للجسم، ومما يجدر ذكره أنّه ثمة وصفات خاصة بشوربة الخضار للرجيم، وفي هذا المقال ستعرض طريقة عمل شوربة الخضار للرجيم، وذلك بعد أن تُعرض مكونات هذه الشوربة ومقاديرها، وفي الختام ستُوضَح أبرز القيم الغذائية لشوربة الخضار.

مكونات شوربة الخضار للرجيم

تتميز شوربة الخضار الخاصة بالرجيم أنّها متعددة المكونات، وذلك لكثرة الخضروات التي يمكن استخدامها في إعدادها، ولذلك عند البحث عن طريقة عمل شوربة الخضار للرجيم قد يتم العثور على عدة طرق، وكل واحدة تختلف عن الأخرى في بعض المكونات، وهذا يعود لاختلاف الأذواق وما يفضله من يُعِدّ هذا الطبق من خضروات، وشوربة الخضار للرجيم تحتاج إلى "البصل والكوسا والجزر والفطر والبازلاء والشوفان والليمون وزيت الزيتون والملح والكمون والكركم والبقدونس والماء" ومقاديرها هي:

  • البصل: حبة كبيرة مفروم ناعم.
  • الكوسا: 2 حبة مقطعة مكعبات.
  • الجزر: 2 حبة مقطعة مكعبات.
  • الفطر: 1/2 كوب شرائح.
  • البازلاء: 1/2 كوب.
  • الشوفان: 3 ملعقة كبيرة.
  • الليمون: 3 ملعقة كبيرة.
  • زيت الزيتون: 3 ملعقة كبيرة.
  • الملح: 1 ملعقة صغيرة.
  • الكمون: 1/2 ملعقة صغيرة.
  • الكركم: 1/2 ملعقة صغيرة.
  • البقدونس: 1/2 كوب مفروم ناعمًا.
  • الماء: 4 كوب ماء دافئ.

طريقة عمل شوربة الخضار للرجيم

بعد بيان مكونات شوربة الخضار وعرض مقاديرها يمكن البدء بشرح طريقة عمل شوربة الخضار للرجيم، وهي من الأطباق السهلة جدًأ في التحضير ولا تحتاج وقتًا كثيرًا، ولا تتطلب جهدًا كبيرًا، وكل ما تحتاجه هو التنظيم في الخطوت، والإعداد المسبق الذي ييسر العمل ويجعله ناجحًا، وخطوات طريقة عمل شوربة الخضار للرجيم هي:

  • في قدر عميق يُوضع زيت الزيتون على النار، ويُضاف فوقه البصل ويُقلّب معه جيدًا على نار هادئة حتى يذبل البصل، ثم تُضاف كمية الجزر المقطع مكعبات وتُقلّب مع البصل ثم يُغطّى الوعاء حتى يذبل الجزر وينضج.
  • تُضاف البازلاء وتُحرّك مع البصل والجزر، وبعدها يُضاف الفطر والكوسا، وتُقلّب بهدوء كي تحافظ قطع الخضروات على شكلها، ثم تُضاف التوابل فوق الخضروات وتُقلّب معها جيدًا وبهدوء.
  • يُوضع الشوفان مع الماء الدافئ على النار الهادئة حتى يغلي ويذوب الشوفان في الماء، ثم يُضاف هذا الماء فوق الخضروات وتُحركّ كل المكونات مع بعضها البعض، وعندما يصبح قوام الشوربة متماسكًا تُطفأ النار.
  • تُقدّم الشوربة في طبق التقديم وهي ساخنة، ويُرشّ على وجهها البقدونس المفروم، ويُضاف فوقه عصير الليمون.

القيم الغذائية لشوربة الخضار للرجيم

الطعام الصحي والغذاء المتوازن هو وصية كل طبيب لمرضاه، أو بالأصح هو وصية لكل إنسان كي يحافظ على سلامة جسده وصحته، وكما يُقال "العقل السليم في الجسم السليم" ولذلك لا بد لكل إنسان أن يتعرف إلى القيم الغذئية التي يشملها أي طعام يتناوله، ويفكر في مدى ملاءمة هذا الطعام لصحته وجسده، ومن باب أولى أن يعرف الأشخاص الّذين يتّبعون حمية غذائية أبرز القيم الغذئية للأطباق التي يتناولونها، وبناء على ذلك ستتعرض أبرز القيم الغذائية لطبق شوربة الخضار:[١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 98 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 12 غرام.
البروتين 4.12 غرام.
الدهون 4.45 غرام.
الكولسترول 0 مليغرام.
الصوديوم 583 مليغرام.
فيتامين C 9.1 ميليغرام.
فيتامين A 1522 وحدة دولية.
السكريات 3.65 غرام.
الألياف الغذائية 2.1 غرام.

المراجع[+]

  1. "Vegetable Soup (Home Recipe)", www.fatsecret.com, Retrieved 14-12-2019. Edited.