معلومات عن ورق الغار

• ذات صلة
• فوائد ورق الغار
• أوراق الغار

ورق الغار

ورق الغار من الأوراق العطرية ذات لون أخضر داكن، ويمكن حفظها لفترات طويلة عن طريق تجفيفها حيث يصبح لونها أخضر يميل إلى الاصفرار، وتستخدم أوراق الغار في العديد من المجالات أبرزها الطهي والطب لما لها من فوائد عديدة، وبالطبع إن أوراق الغار تؤخذ من شجرة الغار، والتي كانت تعرف لدى بعض الديانات على أنها شجرة آلهة الشمس، إن شكل شجرة الغار مخروطي وهي دائمة الخضرة، وتعود أصولها لقارة آسيا وتحديدا منطقة الشرق الأوسط، والجدير بالذكر بأن ثمر الغار يمكن استخدامه أيضا كأوراقه حيث يحتوي التمر على ذات الفوائد التي تحتويها الأوراق، وفي ما يلي بعض الفوائد والاستخدامات لورق الغار.^[١]

فوائد زيت الغار

فيما يلي أبرز الفوائد التي يمكن تحصيلها من استخدام ورق الغار:^[٢][٣]

• تحتوي أوراق الغار على الزيوت الطيارة مثل الليمونين و نيرول و تربينول وغيرها التي تمتاز بخصائص مطهرة ومضادة للأكسدة، وبالتالي فإنه يعتقد أن أوراق الغار يمكنها أن تكافح الخلايا السرطانية.
• تعمل مركبات الطبيعية في ورق الغار على تهدئة جهاز المناعة، وتخفف آلام المعدة، وكذلك لها قدرة على تخفيف الاحتقانات الأنفية والجيوب، وذلك في حال تناول منقوع أوراق الغار
• تفيد بعض الدراسات بأن تناول شاي ورق الغار، أو المكملات الغذائية التي تحتوي على مسحوق ورق الغار، يمكن أن يساعد على خفض مستويات السكر بالدم، لذلك فهو يساعد في السيطرة على مرض السكري من النوع الثاني.
• من ميزات أوراق ورق الغار النضرة بأنها تحتوي على مادة الفوليك أسيد التي تعتبر مهمة في نسج وتكوين السلاسل الوراثية، وكما أن الفوليك أسيد يعتبر مهماً للسيدات الحوامل وخصوصا في المراحل الأولى من الحمل؛ حيث إن هذه المادة تساعد على نمو الجنين بشكل طبيعي ودون أي تشوهات خلقية.
• وأما بالنسبة للفيتامينات والمعادن، فإن أوراق الغار تحتوي على نسب جيدة من بعض الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج و أ، ويعتبر فيتامين ج من الفيتامينات المهمة، والتي تدعم جهاز المناعة، وتعمل كمضاد للأكسدة، وكما أن فيتامين أ من العناصر المهمة من أجل الحفاظ على بشرة صحية، وأما المعادن فإن أوراق الغار تحتوي على الحديد والبوتاسيوم والنحاس، حيث إن الحديد مهم من أجل تشكل كريات الدم الحمراء، بينما البوتاسيوم يحافظ على سوائل الجسم والنحاس يعتبر عاملاً مساعداً لمضادات الأكسدة.

طرق استخدامات ورق الغار

فيما يلي الطرق التي يمكن من خلالها استخدام ورق الغار:^[٤]

• زيت ورق الغار: يستخدم زيت ورق الغار في العديد من المجالات العلاجية، حيث يساعد على التخلص من أعراض الإنفلونزا، ويساعد على علاج التهاب المفاصل وألم العضلات.
• شاي ورق الغار: يشتهر شاي ورق الغار بقدرته على إزالة الألم الناتج عن قرحة المعدة.
• الأوراق المجففة: تضاف أوراق الغار المجففة للعديد من الوجبات كأحد البهارات أو المنكهات.
• طرد الحشرات: تحتوي أوراق الغار على مادة تدعى حمض اللوريك، والتي لها خصائص طاردة لمختلف أنواع الحشرات.

القيمة الغذائية لورق الغار

تحتوي كل ملعقة من مسحوق ورق الغار على ما يقارب 5.5 سعر حراري، و0.1 غرام بروتين، و0.1 غرام دهون، و1.3 غرام كربوهيدرات، وكذلك تحتوي على نسب بسيطة من المعادن والفيتامينات مثل:^[٢][٣]

• الكالسيوم.
• النحاس.
• الحديد.
• المغنيسيوم.
• المنغنيز.
• الزنك.
• فيتامين أ.
• فيتامين ب6.
• فيتامين ج.
• ريبوفلافين (ب2).

هل استخدام ورق الغار آمن؟

لم تظهر الدراسات أن هناك أي مخاطر من استخدام ورق الغار سواء في مجال العلاج، أو في مجال الطهي، ولكن تم التحذير من محاولة تناول ورق الغار غير المطحون، وذلك لكونه الورق الكامل أو أجزاءه لا يمكن للمعدة أن تهضمه وبالتالي يمكن أن يؤدي إلى انسدادات، أما على مستوى التطبيق الموضعي لمستخلصات ورق الغار فيه آمنة تمامًا باستثناء بعض الحالات التي يمكن أن تتسبب في رد فعل تحسسي لبعض الأشخاص، لذلك يفضل التأكد من عدم امتلاك حساسية لمستخلصات الغار من خلال تطبيق كمية بسيطة على منطقة محصورة من البشرة.^[٥]

المراجع[+]

1. ↑ "Bay Laurel Leaves - Greece", scents-of-earth, Retrieved 28/4/2024. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Bay Leaf: Health Benefits, Nutrition, and Uses", webmd, Retrieved 28/4/2024. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "Bay Leaves", specialtyproduce, Retrieved 28/4/2024. Edited.
4. ↑ "What Are Bay Leaves — And Do They Really Do Anything?", allrecipes, Retrieved 28/4/2024. Edited.
5. ↑ "Bay Leaf - Uses, Side Effects, and More", webmd, Retrieved 28/4/2024. Edited.