طريقة عمل كريمة الطبخ

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٥٥ ، ٩ ديسمبر ٢٠٢٠
طريقة عمل كريمة الطبخ

ما طريقة عمل كريمة الطبخ

عادة ما يتم شراء كريمة الطبخ الجاهزة من الأسواق إلا أن بعض النساء يفضلن تحضيرها في المنزل، وفي الحقيقة فإنها لا تحتاج إلى أكقر من نصف ساعة لتحضيرها.

مقادير كريمة الطبخ

يمكن تحضير كريمة الطبخ بمكونات منزلية بسيطة وبخطوات سهلة جدًا، حيث يستغرق إعدادها 20 دقيقة وينتج عن المقادير الآتية كمية تكفي 4 أشخاص:

  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/2 كوب من القشطة
  • 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
  • 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة


طريقة عمل كريمة الطبخ

يمكن تحضير كريمة الطبخ بكل سهولة، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية :


  • يوضع كل من الدقيق والحليب والنشا والملح في الخلاط الكهربائي ثم يحرك الخليط جيدًا.
  • توضع الزبدة في وعاء على نار هادئة إلى أن تذوب تمامًا.
  • يضاف الخليط إلى الوعاء على نار هادئة إلى متوسطة ثم يحرك بشكل مستمر لحين غليان المزيج وتماسكه.
  • يسكب المزيج في وعاء آخر ثم تضاف القشطة ويحرك المزيج جيدًا بالمضرب اليدوي إلى أن يصبح القوام كريميًا.


يمكن تحضير كريمة الطبخ في المنزل خلال فترة قياسية، وضمن المكونات المتوفرة في معظم المنازل، كما أن مدة إعدادها لا تزيد عن 20 دقيقة.


ما أبرز الطبخات التي تستخدم فيها كريمة الطبخ؟

تضيف كريمة الطبخ مذاقًا رائعًا عند استخدامها في الطبخ، حيث تستخدم في العديد من الأطباق كمكّون أساسي أو إضافي، وفيما يأتي بيان لأبرز هذه الأطباق:

  • المعكرونة بالكريمة ( الفوتوشيني).
  • الدجاج بصوص الكريمة والفطر.
  • الحلوم، والأسماك.
  • البيتزا ( بيتزا ألفريدو)


بينما تستخدم الكريمة المخفوقة في الحلويات وخاصة في الكيكات الباردة، وتزيين قوالب الجاتو، ومن أشهر الحلويات التي تستخدم فيها الكريمة المخفوقة ما يأتي:


ما طريقة عمل الكريمة المخفوقة؟

يمكن تحضير الكريمة المخفوقة باستخدام مكونات منزلية بسيطة، ويستغرق تحضير هذه الكريمة المخصصة للحلويات مدة لا تزيد عن 10 دقائق وتكفي لحوالي أربعة أشخاص، وذلك من خلال المكونات والخطوات الآتية:

مقادير كريمة الخفق

  • 1 كوب سكر ناعم مطحون.
  • 2 بياض بيضة.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة فانيليا.


طريقة تحضير كريمة الخفق

  • يخفق كل من بياض البيض والسكر في الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق.
  • يضاف كل من عصير الليمون والفانيليا ثم يحرك المزيج جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا.
  • يوضع المزيج في الثلاجة ليبرد حتى وقت الاستخدام.


تستخدم كريمة الخفق بشكل خاص كمكون رئيسي لتحضير العديد من أنواع الحلويات، ولغرض تزيين الكعك والفطائر وغيرها من المخبوزات المُحلاة، ويمكن تحضيرها منزليًا، سواء باستخدام الخلاط الكهربائي أو بشكل يدوي وبكل سهولة.


ما القيمة الغذائية في ربع كوب من كريمة الطبخ؟

تُعدٌ كريمة الطبخ من الصوصات الغنية بالدهون والسعرات الحرارية، ولذلك فهي تساعد على مد الجسم بالمزيد من الطاقة التي يحتاجها على مدار اليوم، وهي غنية أيضًا بنسبة عالية من الكالسيوم، وذلك لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الحليب، بالإضافة إلى أنها مناسبة لمن يعانون من نقص في أوزانهم، إذ تحتوي على نسبة عالية من الدهون وتساعد في زيادة الوزن، ويستعرض الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في 1/4 كوب من كريمة الطبخ:[١]
القيمة الغذائية
العناصر الغذائية
سعرات حرارية
110
إجمالي الدهون
9 غرام
الدهون المشبعة
5 غرام
كوليسترول
30 مليغرام
صوديوم
340 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات
3 غرام
الألياف الغذائية
0 غرام
السكريات
3 غرام
بروتين
4 غرام
فيتامين د
0 غرام
كالسيوم
60 مليغرام
حديد
0
بوتاسيوم
0
فيتامين أ
500


ختامًا، ينصح بتناول الكريمة ضمن كميات محدودة للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد، تفاديًا لتفاقم المشكلة، كونها مرتفعة السعرات الحرارية، وتحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.

المراجع[+]

  1. "Cooking Cream", www.fatsecret.com, Retrieved 14-12-2019. Edited.