طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٢:٢٩ ، ٢٧ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة

كب كيك الشوكولاتة

الكب كيك نوع من الكيك ويُسمّى بالكعك المكوّب، وهو عبارة عن كعكة صغيرة الحجم وتُقدّم في أكواب تكون مصنوعة من الألمنيوم أو الكرتون عادةً، وقد اشتهرت أكواب الكب كيك في بداية القرن التاسع في الولايات المتحدة الأمريكية، إذ تُحضّر في أعياد الميلاد للأطفال بعد أن يتم تزيينها بأشكال جميلة ومميزة، وأيضا في الكثير من المناسبات الأخرى، وهي من أنواع الحلويات المفضّلة لدى الكثيرين، وذلك لأنها تتميز بطعم شهي ولذيذ، ويعد الكب كيك بنكهات مختلفة أشهرها كب كيك الليمون والفانيلا وأيضًا كب كيك الشوكولاتة الذي سيتحدث عنه هذا المقال بالتفصيل مثل مكوّنات وطريقة عمل كب كيك الشوكولاتة بالإضافة إلى القيمة الغذائية لهذا النوع اللذيذ من الحلوى.

مكونات كب كيك الشوكولاتة

قبل التعرّف على طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة لا بد من التعرّف على مكوّناته التي تتشابه مع مكونات الكيك السادة المتعارف عليه مثل الطحين والبيض والسكر والزبدة والحليب، ولكن في أكواب الكيك تُضاف نكهة الشوكولاتة التي تمنحه مذاق ومحبب لدى الأطفال خاصةً، ومكونات ومقادير كب كيك الشوكولاتة كالآتي:

  • مقادير الكيك:
    • كوب من الطحين.
    • نصف ملعقة صغيرة من البينكغ باودر.
    • نصف كوب من الزبدة.
    • كوب من السكر الناعم.
    • حبتان من البيض.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
    • مئة غرام من الشوكولاتة.
    • نصف كوب من اللبن.
    • رشة صغيرة من الملح.
    • ربع كوب من السكر البني.
  • مقادير حشوة الكب كيك:
    • كوب من الحليب.
    • ربع كوب من الكريمة.
    • ثلاث ملاعق من بودرة الكاكاو.
    • ملعقة من النشا.
    • حبتان من صفار البيض.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
    • ملعقتان من الزبدة.
    • ربع كوب من السكر.
  • مقادير الكريمة:
    • ثلاثة أكواب من السكر الناعم.
    • نصف كوب من الزبدة.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
    • ربع كوب من الكريمة.

طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة

تُعد طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة من طرق صناعة الكيك السهلة، وتستغرق طريق عمله ما يقارب الساعة، لذلك تعد هذ الطريقة سريعة نوعًا ما، وطريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة كالآتي:

  • تحضير خليط الكيك:
    • ينخل الدقيق والبيكنغ باودر والملح معًا.
    • يوضع السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي ويتم تشغيله على سرعة متوسطة.
    • ثم يُضاف البيض والفانيلا ويشغل الخلاط لمدة دقيقتين حتى تختلط المكوّنات جيدًا.
    • ثم يُضاف الطحين واللبن والشوكولاتة بالتدريج وتُخلط على سرعة متوسطة حتى تندمج كل المكوّنات.
    • يُسكب الخليط في الأكواب الخاصة بالكب كيك مع ترك ثلث الكوب فارغًا.
    • تُخبز أكواب الكب كيك في الفرن نصف ساعة حتى تنضج.
  • تحضير الحشو:
    • تُوضع الكريمة والحليب والنشأ والكاكاو معًا، وتُقلّب معًا حتى يذوب النشا.
    • ثم يُرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب حتى يغلي.
    • يُخلط صفار البيض مع الفانيلا السائلة ويُسكب القليل من الحليب الساخن عليه، ويقلبان حتى تتجانس المكونات.
    • ثم يتم سكب المزيج على خليط الحليب والكريمة ويُرفع الوعاء على النار مرة أخرى، مع التقليب حتى يغلي الخليط، ثم تُضاف الزبدة وعند ذوبان الزبدة، ثم يُرفع الخليط عن النار ويبرد.
  • تجهيز الكريمة:
    • يُوضع السكر والفانيلا والزبدة في الخلاط يتم خلطها ثم تُضاف الكريمة بالتدريج مع استمرار الخلط حتى يتم خفق الكريما جيدًا.
    • تُقطع الأجزاء العلوية من حبات الكب كيك وتُملأ بالحشوة ثم تغطى بالأجزاء التي تم قطعها.
    • تُزين قطع الكب كيك بالكريمة المخفوقة وبالمكسرات وتُقدّم.

القيم الغذائية لكب كيك الشوكولاتة

بعد هذا العرض الجميل لمكونات وطريق عمل كب كيك الشوكولاتة اللذيذة، وبما أن الكب كيك بالشوكولاتة من المخبوزات المفضلة لدى الجميع لا بد من معرفة السعرات الحرارية لهذا النوع من الكيك بالإضافة لمعرفة أهم القيم الغذائية التي يحتويها، حيث تحتوي حبة واحدة من كب كيك الشوكولاتة على:[١]

المادة الغذائية القيمة الغذائية
الطاقة 180 سعرات حرارية
الكربوهيدرات 33 غرام
الدهون 4 غرام
البروتين 1 غرام

المراجع[+]

  1. "Cake - Cupcake, Chocolate, Walmart Great Value, Cbm", www.myfitnesspal.com, Retrieved 27-12-2019. Edited.