طريقة عمل غوتشيز سلاد

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٤٥ ، ١ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة عمل غوتشيز سلاد

غوتشيز سلاد

يتميّز المطبخ الإيطاليّ بالأطباق الشهيّة والمميّزة التي يبدعُها، ولا يقتصر فقط على الأطباق الرئيسة أو التي تحتاج إلى الطّهي، بل له الكثير من الإبداعات في الأطباق الجانبية والمقبلات وأطباق السلطات الغنية بالفيتامينات والبروتينات والقيم الغذائية العالية، ومن الأطباق التي تنتمي إلى المطبخ الإيطالي الغوتشيز سلاد، هو طبق غريب الاسم وغير مألوف لكثيرٍ من السيدات، إلّا أنّه يشتمل على مكوّنات مفيدة لجسم الإنسان وصحيّة، فهو من أطباق سلطات الفواكه، وفي هذا المقال ستُعرَض مكونات الغوتشيز سلاد ومقاديرها بالتفصيل، وبعدها ستُشرح طريقة عمل غوتشيز سلاد، مع توضيح أبرز القيم الغذائية لهذا الطبق.

مكونات الغوتشيز سلاد

طبق الغوتشيز سلاد مع غرابتِه في تَسميته، لكنّه لا يعدّ من الأطباق المعقّدة أو الصعبة في التحضير؛ وذلك لأنّ مكوّناته معروفة ومتوفّرة في كل مكان، قد تكون غالية الثمن إلّا أنّها متوفرة ويمكن الحصول عليها، إضافة إلى ما تشمله من فوائد غذائية كثيرة، كما سيتبين فيما هو آتٍ من المقال، وقبل الحديث عن طريقة عمل غوتشيز سلاد لا بُدّ من ذِكر مكونات الطبق، وهو يحتاج إلى "المانجا والأفوكادو والخس والجبن وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والخردل والزعتر المجفف" ومقاديرها كما يأتي:

  • المانجا: 1 حبة مقطعة إلى مكعّبات.
  • الأفوكادو: 1 حبة مقطعة إلى مكعّبات.
  • الخس: 5 أوراق خس مفروم خَشِنًا.
  • جبن الماعز: 1 كوب.
  • زيت الزيتون: 3 ملعقة كبيرة.
  • عصير الليمون: 3 ملعقة كبيرة.
  • الفلفل الأسود: 1/4 ملعقة صغيرة.
  • الملح: 1/4 ملعقة صغيرة.
  • الخردل: 1 ملعقة صغيرة.
  • الزعتر المجفّف: 1 ملعقة صغيرة.

طريقة عمل غوتشيز سلاد

إنّ ما عُرض من مونات للغوتشيز سلاد قد يجعلُ الكثير من السيّدات يستغربن من هذه المكوّنات، ولاسيّما أنّها سلطة فواكه وستبدأ بالتفكير في طريقة عمل غوتشيز سلاد، وكيفية الجمع بين هذه المكونات، وكيف يمكن أن يكون المذاق مع اجتماع الملح والفلفل مع الفواكه، وكل هذه التساؤلات ستكون واضحة في خطوات طريقة عمل غوتشيز سلاد، وهي كالآتي:

  • تُوضع المانجا المقطعة في وعاء عميق، ويُضاف فوقها الأفوكادو والخس وتقلب مع بضها البعض.
  • في وعاء آخر يوضع الخردل وعصير الليمون وزيت الزيت، وتُقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
  • يُضاف الملح والفلفل الأسود فوق المزيج ويُحرك جيدًا، ثم يُضاف الزعتر المجفّف، وتُقلّب كل مكونات الصلصة مع بعضها البعض.
  • تُوضع الفواكه المقطعة في طبق التقديم وتسكب فوقها الصلصة، وتقلب المكونات مع بعضها حتى تصل الصلصة إلى كل قطع الفواكه.
  • يُشكّل جبن الماعز على شكل كرات دائرية متساوية الحجم، ويوضع فوق طبق الغوتشيز سلاد ويقدم على المائدة كطبق جانبي.

وبعد أن تبينت التفاصيل المتعلقة بطبق الغوتشيز سلاد يمكن القول إن المذاق والطعم هو الذي يحكم على هذا الطبق، فالاستغراب من هذه المكونات أو التفكير بعدم تجانسها لن يعطي حكمًا دقيقًا عن طعم هذا الطبق، والتجربة هي خير برهان، ولذلك يُنصح بتجربته وتذوقه قبل الحكم عليه.

القيم الغذائية للغوتشيز سلاد

مكونات الغوتشيز سلاد متنوّعة ومختلفة ومتعددة الفوائد والقيم الغذائية المفيدة لجسم الإنسان عمومًا، إلا أنه من الواجب أن يكون الإنسان حذرًا ومنتبهًا لصحته، فهناك بعض الأشخاص الذين لا تتناسب بعض هذه المكونات مع أجسامهم، ولذلك كان لا بد من تعريف السيدات على أبرز القيم الغذائية لهذا الطبق، أو لبعض مكوناته، ولمّا كان الغريبُ -إلى حدّ ما- هو جبن الماعز، فإن الجدول الآتي يبيّن القيم الغذائية لكل 100 غرامٍ من جبن الماعز:[١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 361 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 1.87 غرام.
البروتين 23.52 غرام.
الدهون 28.85 غرام.
الكولسترول 77 مليغرام.
الصوديوم 411 مليغرام.
فيتامين C 0.0 ميليغرام.
فيتامين A 1414 وحدة دولية.
السكريات 1.87 غرام.
الألياف الغذائية 0 غرام.

المراجع[+]

  1. "Goat Cheese", www.fatsecret.com, Retrieved 1-12-2019. Edited.