طريقة عمل عصير الكيوي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٢٥ ، ٢٤ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة عمل عصير الكيوي

الكيوي

يُعدّ الكيوي إحدى أنواع الفواكه بيضاوية الشكل ويغطيها قشرة بُنيّة اللون يعلوها وبر مما يجعلها خشنة الملمس، أما داخلها يكون أخضر اللون مع بذور سوداء، وتُعدّ إيطاليا من أكثر الدول إنتاجًا للكيوي، بينما يُعتقد أنّ الموطن الأصلي للكيوي هو الصين والذي يُعرف باسم "بانك تو"، إذ إنّ شجرة الكيوي تحتاج لبيئة مناسبة لنموها في فصل الشتاء فتحتاج إلى درجات حراريّة منخفضة لا تتجاوز 8 درجات مئوية ولا تقل رطوبة الجو عن 60%، أما في فصل الصيف فهي تحتاج إلى جوٍ دافىءٍ لإنتاج الثمار، ويتميز الكيوي بِمذاقه الرائع الذي يجمع بين المذاق الحلو والحامض في آنٍ واحد، ومن الممكن استعمالها في وصفات عديدة وذلك من خلال عصرها أو إضافتها للسلطات.

مقادير عمل عصير الكيوي

تُعدّ مقادير عمل عصير الكيوي قليلةً وسهلة التحضير، إذ يُمكن تحضيرها خلال 3 دقائق فقط، حيث يُمكن أن يتكون عصير الكيوي من ثمرة الكيوي لوحدها بالإضافة إلى الماء والسكر، أو من الممكن مزجه مع مكونات أخرى، مثل الحليب أو الفراولة أو الأناناس أو الليمون أو غيرها من أنواع الفواكه، حيث تتمثل مكونات طريقة عمل عصير الكيوي بما يأتي:

  • حبّتين من ثمرة الكيوي.
  • ربع كوب من السكر أو حسب الرغبة.
  • 4 أكواب من الماء.
  • كوب من مكعبات الثلج.
  • رشة من الملح.

طريقة عمل عصير الكيوي

يُعدّ تناول العصائر خيارًا رائعًا وبالأخص في فصل الصيف كونها تقدم باردة، ومن هذه العصائر المغذيّة عصير الكيوي الذي يؤدي تناوله إلى الشعور بالطاقة والحيّوية كونه غنيّ بالعناصر الغذائيّة، حيثُ أنّ طريقة عمل عصير الكيوي يتمّ إعدادها خلال 3 دقائق بينما تكفي لشخصين فقط، وللحصول على كمية أكبر من هذا العصير شهيّ المذاق يمكن مضاعفة المكونات، إذ إنّ طريقة عمل عصير الكيوي هي كما يأتي:

  • تقشير ثمار الكيوي وغسلها جيدًا لتخلص من أي شوائب، وتقطيعها لأرباع.
  • وضع قطع الكيوي والسكر والملح والماء في الخلاط لبضعة دقائق.
  • لا يتم خلطها كثيرًا حتى لا تصبح ناعمة القوام، لأنّ القوام الكثيف يجعل مذاقها أفضل.
  • صبّ الخليط الناتج في أكواب التقديم المناسبة، وإضافة قطع الثلج لكل كوب حسب الرغبة.
  • يُمكن تزيين الأكواب بقطع الكيوي صغيرة الحجم.

فوائد الكيوي

يُعدّ الكيوي من الفواكه المليئة بالعناصر الغذائّية، مثل فيتامين E وفيتامين C وفيتامين K والفولات والبوتاسيوم، ويُعدّ مصدر جيد للألياف ومضادات الأكسدة؛ لذلك يُعدّ متعدد الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، ويساعد في الوقاية من العديد من الأمراض، ومن ضمن فوائده الصحيّة ما يأتي:[١]

علاج الربو

يُعتقد أنّ تناول كميةً كبيرةً من فيتامين C ومضادات الأكسدة قد تُساعد في علاج الأشخاص الذين يعانون من الربو، فإنّ ذلك يجعل من تناول الكيوي خيارًا رائعًا لإحتوائه على كميات عالية من فيتامين C ومضادات الأكسدة، وقد وجدت إحدى الدراسات التي أُجريت عام 2000 أنّ الأشخاص الذين تناولوا الفواكه الطازجة بانتظام ومن ضمنها فاكهة الكيوي، لقد كان لها تأثيرًا مفيدًا على وظائف الرئة، ومن الممكن أن يقلل الكيوي من صوت الصفير الذي يكون عند الأطفال.[١]

تعزيز جهاز المناعة

يُعدّ فيتامين C إحدى العناصر الغذائيّة الرئيسة المتعلقة بتعزيز نظام المناعة لتجنب العديد من الأمراض، إذ إنّ الكيوي غنيّ جدًا بفيتامين C، حيث يُوفر كوب واحد من الكيوي 273% تقريبًا من القيمة اليوميّة الموصى بها لكل الفرد، وأظهرت إحدى الدراسات أنّ الكيوي يدعم وظيفة المناعة ويقلل من احتمال الإصابة بأمراض شبيهة بنزلات البرد أو الإنفلونزا، وخاصةً للأشخاص البالغين فوق 65 عامًا والأطفال الصغار.[١]

تنظيم ضغط الدم

يُعدّ الكيوي إحدى المصادر التي تُساعد في تنظيم ضغط الدم، حيثُ وجدت دراسة أُجريت عام 2014 دليلًا إنّه عند تناول 3 حبّات من الكيوي يوميًا يُمكنها أن تُخفض من ضغط الدم؛ وذلك بسبب إحتوائها على المواد النشطة بيولوجيًا، ويُؤدي تناول الكيوي بإنتظام على المدى الطويل بإنخفاض خطر الإصابة بالأمراض التي يكون سببها ارتفاع ضغط الدم، مثل السكتة الدماغية أو النوبات القلبية.[١]

الحماية من فقدان البصر

يُعد التنكس البُقعي من الأسباب الرئيسة المؤدية لفقدان البصر، حيث أظهرت إحدى الدراسات إن تناول ثلاث حصص يوميًا من فاكهة الكيوي، أدى إلى إنخفاض التنكس البقعي بنسبة 36%؛ وذلك بسبب إحتواء الكيوي على مستويات عالية من الزيكانثين واللوتين اللذين يساهمان في التأثير على هذا المرض بشكل كبير.[١]

القيمة الغذائية لعصير الكيوي

بعدما تمّ ذكر طريقة عمل عصير الكيوي وفوائده المتعددة يجدر الإشارة إلى قيمه الغذائيّة، إذ يُعد إضافة عصير الكيوي للأنظمة الغذائيّة الصحيّة خيارًا مثاليًا؛ وذلك لكثرة إحتوائه على العناصر الغذائيّة وخاصةً مضادات الأكسدة وفيتامين C، إذ إنّ القيمة الغذائيّة التفصيليّة لكوب يحتوي على 248 من عصير الكيوي هي كما يأتي:[٢]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 122سعرة حرارية
إجمالي الدهون 0.6غرام
الألياف الغذائية 6غرام
الكربوهيدرات 31غرام
البروتين 1.3غرام
السكريات 22غرام
الصوديوم 31 ملي غرام
البوتاسيوم 438 ملي غرام
الكوليسترول 0 ملي غرام

المراجع[+]

  1. ^ أ ب ت ث ج "7 Health Benefits of Kiwi", www.healthline.com, Retrieved 23-12-2019. Edited.
  2. " Kiwi Juice - 1 cup", www.nutritionix.com, Retrieved 23-12-2019. Edited.