طريقة عمل سلطة الكينوا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤١ ، ١٦ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة عمل سلطة الكينوا

سلطة الكينوا

تعدّ السلطات من الوجبات الخفيفة التي تعمل على إمداد الجسم بالكثير من الفيتامينات والألياف والمعادن، فالكثير يفضّل تناولها قبل البدء بتناول الطبق الرئيسي، فلا تكاد تخلو أي مائدة طعام في العالم من هذا الطبق المليء بالخضراوات ذات الألوان المتناسقة الزاهية، ويمكن لبعض الإضافات لهذا الطبق أن تغير من شكله وطعمه ،وزيادة قيمته الغذائية مثل طريقة عمل سلطة الكينوا، فهذا النوع من البذور يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد والعديد من الفيتامينات، وهو وجبة كاملة من البروتين، بل إنه يعتبر أفضل من اللحوم وذلك لعدم احتوائه على الدهون المشبعة، ويتميز بسهولة الهضم وفوائده لا حصر لها، وفي هذا المقال ستحضر سلطة الكينوا بعدة أشكال.

مقادير سلطة الكينوا بالرمان

تستخدم الكينوا في العديد من الوصفات الصحية، وهي عبارة عن بذور ترابية اللون تزرع في أمريكا الجنوبية، ولأنّها غنية بالفيتامينات والبروتينات تدخل في الكثير من الأطباق وخاصة السلطات، وهذه مقادير سلطة الكينوا بالرمان:

  • كأس واحد من بذور الكينوا.
  • بصلة خضراء مقطعة بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كأس بقدونس مفروم ناعم.
  • اثنين من البندورة المقطعة.
  • ليمونة.
  • ملعقة طعام زيت زيتون.
  • نصف كأس من الرمان.

طريقة عمل سلطة الكينوا بالرمان

تعدّ سلطة الكينوا من ألذّ أنواع السلطات سريعة التحضير، وهي مفيدة لجسم الإنسان لاحتوائها على قيم غذائية مرتفعة ،وتعمل على مكافحة العديد من الأمراض، ومناسبة للأشخاص الذين يتّبعون حميات غذائية، فهي تساعد في نزول الوزن إذا تم تناولها بانتظام، وهذه طريقة تحضيرها:

  • تُوضع الكينوا في إناء الطهي ويضاف لها ما يقارب نصف الكوب من الماء وتوضع على نار هادئة، فهي تطهى كما يطهى الأرز، وتبقى على النار حتى تنضج.
  • عندما تنضج بذور الكينوا تمامًا تترك حتى تبرد، ثم توضع بطبق عميق ويضاف لها البصل المفروم والبقدونس والبندورة المقطعة.
  • يتم وضع زيت الزيتون على السلطة، ويعصر عليها الليمونة ويضاف الملح.
  • تُقلّب السلطة حتى تتجانس المكونات.
  • تُزين السلطة بحبات الرمان على الوجه بطريقة جميلة.
  • تُقدّم كمقبلات إلى جانب الطعام.

مقادير سلطة الكينوا بالشمندر ودبس الرمان

سلطة الكينوا من الأطباق المفيدة والصحية والشهية ،حيث إنّ الكينوا غنية بالفيتامينات والمعادن، وإضافة الشمندر يرفع من قيمتها الغذائية حيث إنه يخفض ضغط الدم، ويمنح البشرة النضارة، ويعزز صحة القلب وغيرها العديد. تقدم سلطة الكينوا بالشمندر ودبس الرمان إلى جانب الأسماك واللحوم، وهذه مقاديرها:

  • كأس من بذور الكينوا.
  • أربعة حبات من الشمندر.
  • حبتين من الخيار.
  • حبتين من البندورة.
  • بقدونس مفروم.
  • القليل من ورق النعنع الأخضر.
  • حبة ليمون واحدة.
  • 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
  • ملعقة طعام من دبس الرمان.

طريقة عمل سلطة الكينوا بالشمندر ودبس الرمان

إنّ إضافة دبس الرمان إلى سلطة الكينوا يرفع من قيمة السلطة الغذائية، فهو يحسّن عملية الهضم ويزيد من كفاءة الجهاز المناعي ويخفّض الكولسترول وغيرها، وهذه طريقة عمل سلطة الكينوا بالشمندر ودبس الرمان:

  • يُغلى كوبان من الماء، ثم تُضاف بذور الكينوا إلى الماء المغلي وتُترك على النار لمدة عشر دقائق مع التقليب بين الحين والآخر.
  • عندما تنضج ترفع عن النار وتترك حتى تبرد.
  • في وعاء آخر يُغطى الشمندر بالماء ويسلق.
  • بعد أن يتم سلق الشمندر يُترك حتى يبرد ثم يُقشر ويتم بشره.
  • يُقطع الخيار إلى قطع مناسبة، وكذلك البندورة ويضاف البقدونس المفروم وأوراق النعنع.
  • تُوضع الكينوا في الطبق المخصص للتقديم، ويُضاف إليها الشمندر وباقي المكونات الخيار والبندورة والبقدونس والنعنع، ويتم خلطهم حتى يتجانسوا.

القيمة الغذائية للكينوا

بعد التعرّف على مقادير وطريقة عمل سلطة الكينوا بوصفتين شهيتين مختلفتين، لا بدّ من التعرّف على القيمة الغذائية للمكون الرئيس في هذه المقبلات اللذيذة، وفيما يأتي هو القيمة الغذائية لكوب واحد الكينوا المطبوخة: [١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 229
الدهون 3.55 غرام.
الكربوهيدرات 42.17 غرام.
البروتينات 8.01 غرام.
]]

المراجع[+]

  1. "Quinoa (Cooked)", www.fatsecret.com, Retrieved 10-12-2019. Edited.