طريقة عمل حلى كرات السميد

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٢٥ ، ١٦ مارس ٢٠٢١
طريقة عمل حلى كرات السميد


كرات السميد بجوز الهند

لعمل كرات السميد بجوز الهند (Semolina balls with coconut) نحتاج إلى 45 دقيقة، تكفي هذه الوصفة من 4 إلى 6 أشخاص.


مقادير كرات السميد بجوز الهند

لعمل كرات السميد بجوز الهند نحتاج إلى المقادير الآتية:


  • 1 ونصف كوب سميد.
  • 1 كوب جوز هند مبشور.
  • 1 كوب سكر.
  • 1/ 2 كوب ماء.
  • 2 ملعقة كبيرةسمن أوزبدة.
  • 1/ 4 ملعقة صغيرة مسحوق هيل.


خطوات عمل كرات السميد بجوز الهند

أما طريقة عمل كرات السميد بجوز الهند فهي كما يأتي:


  • ضعي السميد في قدر غير لاصقة وحمصيه على نار خفيفة بالزبدة أو السمن حتى يصبح لونه بني فاتح.
  • ضعي جوز الهند المبشور فوق السميد واستمري في التحميص، أطفئي النار واتركي الخليط ليبرد.
  • ضعي السكر والماء في قدر أخر وعلى نار خفيفة وحركيه حتى يذوب السكر بمجرد الغليان أطفئي النار واتركيه ليبرد.
  • ضعي السميد المحمص وجوز الهند ومسحوق الهيل في وعاء وأضيفي إليهم شراب السكر واخلطيهم جيدًا، حتى يصبحوا عجينة متماسكة.
  • ضعي العجينة جانباً لمدة 30 دقيقة، اصنعي بعد ذلك كرات صغيرة واتركيها لتبرد، وقدميها باردة.


نصيحة: لا تحمصي السميد على نار عالية لأنه ممكن أن يحترق منك بسهولة.


للتقديم:

  • ضعي الكرات في صحن مميز لديك ورشيها بمسحوق سكر الباودر والهيل.


القيمة الغذائية لحلى كرات السميد بجوز الهند

تحتوي كل (69 غرم) من كرات السميد على العناصر الغذائية الآتية:[١]


العناصر الغذائية
القيمة
السعرات الحرارية
303 سعرة حرارية
الألياف الغذائية
1 غرام
الكوليسترول
27 مليغرام
الصوديوم
15 مليغرام
الدهون
12 غرام
البوتاسيوم
70 مليغرام
الكربوهيدرات
45 غرام
السكر
29 غرام
البروتين
3 غرام


كرات السميد بالكاكاو

لعمل كرات السميد بالكاكاو (Semolina balls with cocoa) نحتاج إلى 45 دقيقة، تكفي هذه الوصفة من 4 إلى 6 أشخاص.


مقادير كرات السميد بالكاكاو

لعمل كرات السميد بالكاكاو نحتاج إلى المقادير الآتية:


  • 1 ونصف كوب سميد.
  • 1/ 2 كوب جوز هند مبشور.
  • 1 كوب سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
  • 2 كوب حليب سائل.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
  • 1 ملعقة صغيرةقرفة.
  • 3 ملعقة أكل كبيرةكاكاو.


خطوات عمل كرات السميد بالكاكاو

أما طريقة عمل كرات السميد بالكاكاو فهي كما يأتي:


  • ضعي الحليب والسكر والزبدة على نار متوسطة وحركيهم حتى تذوب الزبدة، ثم ضيفي السميد وحركية حتى يغلي غلوة واحدة ثم ضيفي جوز الهند واستمر بالتحريك ثم أطفئي النار.
  • ضعي الكاكاو والفانيليا والقرفة فوق المزيج السابق وحركيه جيدا ليصبح الخليط مثل العجينة.
  • ضعي السكر والماء في قدر آخر على نار خفيفة وحركيه باستمرار حتى يذوب السكر، وبمجرد الغليان أطفئي النار واتركيه ليبرد.
  • ضعي العجينة جانباً لمدة 30 دقيقة، اصنعي بعد ذلك كرات صغيرة واتركيها لتبرد، وقدميها باردة.


نصيحة: استخدمي الكاكاو السادة غير المحلى فقط لأن المحلى لا ينجح في هذه الوصفة.


للتقديم:

  • ضعي الكرات في صحن مميز ورشيها بمسحوق الكاكاو أو جوز الهند يكسبها منظر وطعم رائع.


القيمة الغذائية لحلى كرات السميد بالكاكاو

تحتوي كل 50 غرام من كرات السميد بالكاكاو على العناصر الغذائية الآتية:[٢]


العناصر الغذائية
القيمة
السعرات الحرارية
79.3 سعرة حرارية
الألياف الغذائية
0.5 غرام
بوتاسيوم
17.8 مليغرام
الصوديوم
62.5 مليغرام
الدهون
3.0 غرام
الكوليسترول
3.2 مليغرام
الكربوهيدرات
11.9 غرام
بروتين
1.3 غرام
السكر
7.2 غرام


كرات السميد بالنوتيلا 

لعمل كرات السميد بالنوتيلا (Semolina balls with Nutella) نحتاج إلى 20 دقيقة، تكفي هذه الوصفة من 4 إلى 6 أشخاص.


مقادير كرات السميد بالنوتيلا 

لعمل كرات السميد بالنوتيلا نحتاج إلى المقادير الآتية:


  • 1 ونصف كوب سميد.
  • 1/ 2 كوبسكر باودر.
  • 1/ 2 كوب مسحوق اللوز.
  • 3 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
  • 3 ملعقة أكل نوتيلا.
  • 1/ 4 كوب حليب سائل.
  • 1/ 4 كوب كاجو.
  • 1/ 4 كوب زبيب.


خطوات عمل كرات السميد بالنوتيلا 

أما خطوات عمل حلى كرات السميد بالنوتيلا فهي كما يأتي:


  • ضعي في قدر غير لاصق السمن أو الزبدة ومن ثم أضيفي الكاجو وقلبيهم حتى يصبح لونه بني على نار هادئة، ثم أضيفي الزبيب واطفئي النار واتركيهم ليبردوا.
  • ضعي في قدر غير لاصق السميد وحمصيه على نار منخفضة بدون سمن أو زبدة لمدة 5 دقائق، ثم ضيفي قليل من السمن وحركيه جيدًا، ثم أضيفي مسحوق السكر واللوز إلى السميد المحمص، ثم أضيفيالمكسرات المحمصة واستمري في التحريك، وأخيرا أضيفي النوتيلا والحليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة، وقومي بعمل كرات صغيرة بعد أن تبرد وقدميها.


نصيحة: قد لا تحتاجين لكمية الحليب كاملة انتبهي متى ما حصلت على القوام المطلوب من التماسك.


للتقديم:

  • ضعي كرات السميد بالنوتيلا في صحن جميل وزينها بقطع من الكاجو والزبيب.


القيمة الغذائية لحلى كرات السميد بالنوتيلا

تحتوي كل 25 غرام من كرات السميد بالنوتيلا على العناصر الغذائية الآتية:[٣]


العناصر الغذائية
القيمة
السعرات الحرارية
113 سعرة حرارية
الألياف الغذائية
0 غرام
الكوليسترول
300 غرام
صوديوم
14 مليغرام
البوتاسيوم
0 ميلغرام
الدهون
6 غرام
الكربوهيدرات
11 غرام
السكر
9 غرام
بروتين
2 غرام


كرات السميد بالتمر 

لعمل كرات السميد بالتمر (Semolina balls with dates) نحتاج إلى 20 دقيقة، تكفي هذه الوصفة من 4 إلى 6 أشخاص.


مقادير كرات السميد بالتمر 

لعمل كرات السميد بالتمر نحتاج إلى المقادير الآتية:


  • 10 تمرات منزوعة النوى ومفرومة.
  • 1 كوب دقيق سميد.
  • 1/ 2 كوب سكر.
  • 5 ملاعق كبيرة سمن.
  • 1/ 4 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل.
  • 1/ 2 كوب حليب ساخن.


خطوات عمل كرات السميد بالتمر

أما خطوات عمل كرات السميد بالتمر فهي كما يأتي:


  • ضعي في مقلاة غير لاصقة ملعقة واحدة كبيرة من السمن، واقلي التمر المقطع فيها لمدة دقيقة ورشي عليه مسحوق الهيل، ثم ارفعيه من المقلاة واتركيه جانبًا.
  • ضعي في نفس المقلاة، كمية السمن المتبقي، وأضيفي السميد وقلبيه لمدة 5 دقائق على نار خفيفة، ثم أضيفي السكر وحركي المزيج جيدًا.
  • أضيفي التمر والحليب الساخن ويُحرك جيداً حتى يمتص السميد كل كمية الحليب ويشكل عجينة طرية، اتركيها لتبرد، ثم اصنعي كرات صغيرة وقدميها باردة.


نصيحة: يمكنك تخزين كرات السميد في وعاء محكم الغلق لمدة 5 أيام، كما ويمكن صنع حلى كرات السميد والشوفان بنفس الطريقة عن طريق استبدال التمر بالشوفان.


للتقديم:

  • ضعي كرات السميد بالتمر في صحن التقديم وزينيها بقطع من الجوز أو الفستق الحلبي.


القيمة الغذائية لحلى كرات السميد بالتمر

تحتوي كل 37 غرام من كرات السميد بالتمر على العناصر الغذائية الآتية:[٤]


العناصر الغذائية
القيمة
السعرات الحرارية
99.1 سعرة حرارية
الألياف الغذائية
2.0 غرام
صوديوم
0.6 مليغرام
كوليسترول
0.0 مليغرام
الدهون
5.3 غرام
بوتاسيوم
177.0 مليغرام
الكربوهيدرات
13.5 غرام
السكر
10.7 غرام
البروتين
2.0 غرام


كرات السميد بالشعيرية

لعمل كرات السميد بالشعيرية (Semolina balls with vermicelli) نحتاج إلى 30 دقيقة، تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص.


مقادير كرات السميد بالشعيرية

لعمل حلى كرات السميد بالشعيرية نحتاج إلى المقادير الآتية:


  • 1/ 2 لتر حليب.
  • 1 كوب شعرية باكستانية مكسرة ومفتتة.
  • 1/ 2 كوب سميد.
  • 1/ 2 كوب سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق هيل.
  • 1/ 2 كوب كاجو.
  • 1 ملعقة كبيرة زبيب.
  • 1 ملعقة كبيرة سمن.


خطوات عمل كرات السميد بالشعيرية 

أما طريقة عمل كرات السميد بالشعيرية فهي كما يأتي:


  • ضعي مقلاة على النار وأضيفي إليها السمن وحمصي الكاجو حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم ارفعيه من المقلاة، ومن ثم قومي بطحنه بالمطحنة الكهربائية واتركيه جانباً.
  • ضعي في نفس المقلاة الشعيرية حتى يصبح لونها بني فاتح ثم ارفعيها، ثم اقلي السميد هو الآخر مدة 4 دقائق واتركيه ليبرد.
  • ضعي السميد والشعيرية في وعاء وضيفي لهما السكر والهيل ومسحوق الكاجو وامزجيهم جيداً، مع القليل من الحليب واخلطيه حتى يتحول الخليط إلى عجينة متماسكة، شكلي كرات صغيرة وقدميها باردة.


نصحية: لا تستخدم الشعيرية الخاصة بالطبخ لأنها لن تنفع لهذه الوصفة واستعيضي عنها بالشعيرية الباكستانية الهشة والرقيقة.


للتقديم:

  • ضعي كرات السميد بالشعرية ورشي عليها القليل من السكر المطحون أو بعض من قطع الكاجو.


القيمة الغذائية لحلى كرات السميد بالشعيرية

تحتوي كل حصة من كرات السميد بالشعيرية على العناصر الغذائية الآتية:[٥]


العناصر الغذائية
القيمة
السعرات الحرارية
88 سعرة حرارية
الألياف الغذائية
0.1 غرام
الكربوهيدرات
8.5 غرام
الدهون
5.2 غرام
الكولسترول
1 مليغرام
الكالسيوم
15.4 مليغرام
الصوديوم
3.1 مليغرام
البوتاسيوم
21.6 مليغرام

المراجع[+]

  1. "Generic - Rava Ladoo (Semolina Ladoo) Serving Size :", myfitnesspal., Retrieved 12/3/2021. Edited.
  2. "Calories in Chocolate Coconut Balls", recipes, Retrieved 12/3/2021. Edited.
  3. "Nourishing Bites - Nutella Bliss Balls", myfitnesspal, Retrieved 12/3/2021. Edited.
  4. "Calories in Date Nut Balls", recipes, Retrieved 12/3/2021. Edited.
  5. "Calories of Semolina and Vermicelli Idlis", m.tarladalal, Retrieved 14/3/2021. Edited.