طريقة عمل المموش

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٣ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل المموش

يعتبر المموش من الأطباق الرئيسية التي تشتهر بها دول الخليج و بالأخص الكويت و تعد من الأطباق الشعبية و التي تتكون من مكونات بسيطة كالعدس الأسود الحب و الأرز وهي غنية بالبهارات المشكلة مع الطماطم المفرومة، و تحتوي على سعرات حرارية قليلة و تعد و جبة متكاملة خالية من الدهون، و يعد تحضير المموش من الطرق السهلة و التي لا يستغرق تحضيرها الوقت الكثير حيث أنها من تتكون من مقادير بسيطة و مكونات متواجدة في المنزل و يمكنك تحضيرها بأي و قت و بأسرع وقت ممكن و سنقدم لك طريقة عمل المموش و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق رئيسي شهي.

مقادير المموش

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة.
  • 4 ضروس من الثوم كبيرة الحجم مفرومة.
  • حبة طماطم كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
  • ضمة كزبرة كبيرة مفرومة ناعم.
  • كوب كبير من العدس الأسود.
  • كوبان كبيران من أرز بسمتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من حبوب الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
  • ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
  • لتر من الماء.

طريقة عمل المموش

  • ضعي الزيت في وعاء على النار ثم أضيفي إليه البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل البصل تماماً ثم أضيفي إليه الثوم المفروم و أستمري بالتقليب على نار هادئة لمدة دقيقتين.
  • أضيفي مكعبات الطماطم و استمري بالتقليب مع إضافة الملح و اتركيها على نار هادئة حتى تذوب تماماً ثم أضيفي الكزبرة المفرومة مع الإستمرار بالتقليب بين الحين و الآخر.
  • أضيفي حبوب الهيل و الفلفل الأسود المطحون و الكركم و الكاري و البهارات و قلبي المكونات معاً مع ملاحظة عدم ترك الطماطم دون تحريك حتى لا تلتصق بالوعاء.
  • أضيفي الماء و العدس و اتركي الوعاء على نار هادئة حتى ينضج العدس قليلاً  لمدة 10 دقائق تقريباً.
  • إغسلي الأرز و أضيفيه إلى باقي المكونات مع إضافة الماء المغلي و اتركيه على النار لمدة ربع ساعة على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً مع ملاحظة غمر الأرز و الخليط بالماء.
  • يمكنك تحريك المموش من وقت إلى آخر حتى يتشرب الأرز الماء و ينضج تماماً ثم أرفعيه عن النار.

طريقة تقديم المموش

  • ضعي المموش في أطباق للتقديم.
  • يقدم مع اللبن و السلطة و يقدم كطبق رئيسي.