طريقة عمل الكراوية

• ذات صلة
• فوائد الكراوية للأطفال الرضع
• فوائد الكراوية للجنس: فوائد مزعومة أم صحيحة علميًّا؟

الكراوية بالأرز

يُمكن عمل الكراوية بالأرز (بالإنجليزية: Caraway Pudding With Rice) أو مغلي الكراوية (بالإنجليزية: Meghli) من خلال اتباع الوصفة الآتية، مع الإشارة إلى أنّ مدة تحضيرها: 5 دقائق، وتكفي لـ 4 أشخاص:

مقادير الكراوية بالأرز 

فيما يأتي المقادير اللازمة لتحضير الكراوية بالأرز:

• أرز مطحون: 3/4 كوب.
• كراوية: 1/3 كوب.
• ماء: 9 كوب.
• سكر: 3/4 كوب.
• يانسون ناعم، وشومر ناعم: 1/2 ملعقة صغيرة لكل منها.
• مسحوق القرفة: 1 ملعقة صغيرة.
• لوز وفستق، للتزيين.

خطوات عمل الكراوية بالأرز 

فيما يأتي طريقة عمل مغلي الكراوية:

• خلط الأرز، مع الكراوية، والسكر، واليانسون والشومر والقرفة معًا في وعاء.
• وضع الخليط السابق على نار هادئة، وإضافة الماء مباشرة، مع التحريك كل فترة وأخرى إلى أن تغلي المكوّنات ويُصبح قوامها سميكًا.

للتقديم: يتم سكب حلى الكراوية في أطباق مناسبة للتقديم، وتزيينها باللوز والفستق، وتقديمها ساخنة أو باردة بعد وضعها في الثلاجة، حسب الرغبة.

القيمة الغذائية للكراوية بالأرز

يحتوي كوب واحد من مغلي الكراوية على المعلومات الغذائية الآتية:^[١]

الكراوية بالسميد

يُمكن عمل الكراوية بالسميد (بالإنجليزية: Caraway Pudding With Semolina) عن طريق الخطوات الآتية، مع الإشارة إلى أنّ مدة تحضير الوصفة: 5 دقائق، وتكفي لـ 7-8 أشخاص:

مقادير الكراوية بالسميد 

فيما يأتي مقادير حلى الكراوية مع السميد:

• ماء: 14 كوب.
• سميد: 2 كوب.
• سكر: 2 كوب.
• كراوية: 6 ملاعق كبيرة.
• قرفة: 2 ملاعق كبيرة.
• جوز هند، وزبيب للتزيين.

خطوات عمل الكراوية بالسميد

فيما يأتي طريقة الكراوية بالسميد بخطوات على الترتيب:

• وضع السكر والماء في وعاء، وتحريكهما معًا قليلًا.
• إضافة السميد، والكراوية والقرفة، ثمّ وضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة، مع التحريك بشكلٍ مستمر إلى أن يُصبح قوام الحلى سميكًا.

للتقديم: يتم سكب الكراوية في أطباق مناسبة للتقديم، وتزيينها بجوز الهند والزبيب وأي مكسرات أخرى كاللوز والكاجو والفستق حسب الرغبة، وتقديمها ساخنة أو باردة.

القيمة الغذائية للكراوية بالسميد 

تحتوي وصفة الكراوية بالسميد بالمقادير المذكورة أعلاه كاملة على المعلومات الغذائية الآتية:

الكراوية بالأرز والسميد

يُمكن عمل الكراوية بالأرز والسميد (بالإنجليزية: Caraway Pudding With Rice & Semolina) عن طريق الخطوات الآتية، مع الإشارة إلى أنّ مدة تحضير الوصفة: 5 دقائق، وتكفي لـ 6 أشخاص:

مقادير الكراوية بالأرز والسميد 

فيما يأتي مقادير الكراوية باستخدام الأرز والسميد معًا:

• أرز مطحون: 1 كوب.
• كراوية: 2 ملعقة كبيرة.
• قرفة: 1 ملعقة صغيرة.
• يانسون: 1 ملعقة صغيرة.
• سكر: 3/4 كوب.
• سميد: 1/2 كوب.
• ماء: 7 أكواب.
• لوز، وجوز مجروش، وجوز هند ولوز للتزيين.

خطوات عمل الكراوية بالأرز والسميد

فيما يأتي طريقة عمل الكراوية باستخدام الأرز والسميد:

• مزج الأرز مع السميد في وعاء، وإضافة الكراوية، والسكر، واليانسون والقرفة.
• إضافة الماء مع المزج بشكلٍ جيد.
• وضع الوعاء على النار إلى أن تغلي المكوّنات.
• خفض النار، وترك الحلى إلى أن يُصبح قوامه كثيفًا.

للتقديم: يتم سكب الكراوية في أكواب مناسبة للتقديم، وتزيينها بالمكسرات وجوز الهند، وتقديمها باردة أو ساخنة حسب الرغبة.

القيمة الغذائية للكراوية بالأرز والسميد 

تحتوي وصفة الكراوية بالأرز والسميد بالمقادير المذكورة أعلاه كاملة على المعلومات الغذائية الآتية:

الكراوية بالأرز واللحم

من الشائع استخدام الكراوية لعمل الحلويات، وإلى جانب ذلك، يُمكن استخدامها أيضًا لعمل بعض الوجبات الرئيسية اللذيذة والتي ننصح بتجربتها، مثل: الكراوية بالأرز ولحم الغنم (بالإنجليزية: Lamb with Caraway Basmati Rice)، والتي يُمكن عملها عن طريق الخطوات الآتية، مع الإشارة إلى أنّ مدة تحضير الوصفة: 15 دقيقة، وتكفي لـ 4 أشخاص:

مقادير الكراوية بالأرز واللحم

فيما يأتي المقادير اللازمة لعمل الكراوية بالأرز واللحم:

• أرز حبة طويلة: 2 كوب.
• زيت نباتي أو سمن: 2 ملعقة كبيرة.
• كراوية: 2 ملعقة صغيرة.
• بصل: 1 حبة صغيرة، مفرومة بشكلٍ ناعم.
• ثوم مهروس: 1 ملعقة صغيرة.
• زنجبيل مهروس: 1 ملعقة صغيرة.
• ورق غار: 2 ورقة.
• لحم غنم: 500 غرام، مقطعة على هيئة مكعبات.
• مسحوق الهيل: 1/2 ملعقة صغيرة.
• ملح: 2 ملعقة صغيرة.

خطوات عمل الكراوية بالأرز واللحم

فيما يأتي خطوات تحضير الكراوية مع الأرز واللحم:

• غسل الأرز جيدًا، ونقعه في ماء دافئ حوالي 15 دقيقة.
• تسخين الزيت على حرارة متوسطة، وإضافة الكراوية مع التحريك ثوانٍ معدودة إلى أن تتحمص وتظهر رائحتها.
• أخذ ما يُقارب ملعقة صغيرة من الكراوية، ووضعها جانبًا للتزيين.
• إضافة البصل إلى الكراوية، مع التحريك إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
• إضافة ورق الغار، ثمّ الثوم والزنجبيل مع التحريك قليلًا.
• إضافة اللحم، وتحريكه قليلًا قبل إضافة الماء، ثمّ يُترك على حرارة متوسطة حتى ينضج بشكلٍ كامل، ويحتاج لذلك 40 دقيقة تقريبًا، وهنا يجب ملاحظة أنّ مقدار مرق اللحم بعد نضجه هو 3 أكواب، فإذا كانت أقل من ذلك يُنصح بإضافة ماء حسب الحاجة.
• إضافة الأرز المصفى إلى اللحم، ثمّ الهيل والملح، وترك المكوّنات على نار عالية حتى تصل إلى الغليان.
• خفض النار، وتغطية الوعاء، وترك الأرز إلى أن ينضج، ويحتاج لهذا إلى 30 دقيقة تقريبًا.

للتقديم: يتم توزيع الأرز بالكراوية واللحم في وعاء مناسب للتقديم، وتزيينه بالكراوية، وتقديمه إلى جانب السلطة أو اللبن (الزبادي).

القيمة الغذائية للكراوية بالأرز واللحم

تحتوي وصفة أرز الكراوية واللحم بالمقادير المذكورة أعلاه كاملة على المعلومات الغذائية الآتية:

المراجع[+]

1. ↑ "Lebanese Desert - Meghli", myfitnesspal, Retrieved 11/3/2021. Edited.