طريقة عمل الكانيلون

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٠ ، ٢٥ يوليو ٢٠١٩
طريقة عمل الكانيلون

الكانيلون من الأطباق الشهيرة في المطبخ الإيطالي، الذي يعتبر من أغنى المطابخ العالمية وأكثرها تنوعاً، ويعد طبق الكاتيلون من الوجبات التي تحتوي على الكثير من الفوائد، وذلك بفضل مكوناته المتعددة الغنية بالعناصر المعدنية والفيتامينات ومضادات الأكسدة والبروتينات والدهون، كما أن طريقة إعداده سهلة وبسيطة، ولا يتطلب الكثير من الوقت.

طريقة عمل الكانيلون

المقادير والمكونات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • ثماني بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود "للعجينة وللحشوة".
  • ست ملاعق كبيرة من الزيت "للعجينة والحشوة".
  • ملح طعام حسب الذوق.
  • بهارات مشكلة.
  • نصف كيلو غرام من اللحمة البقرية المفرومة ناعم.
  • أربع حبات بصل مبروشة، أو مفرومة ناعم جداً.
  • ست ملاعق كبيرة من رب البندورة " للتزيين".
  • جبنة للتزيين " قشقوان، موزاريللا. ... ".
  • ماء.

طريقة التحضير

  • نحضّر العجينة، حيث نخلط كلاً من الدقيق، والحليب السائل، والبيض، والفلفل الأسود، والملح، وأربع ملاعق من الزيت، ونضعهم في الخلاط الكهربائي، أو نقوم بخلط المكونات باليد، ونعجنها بشكلٍ جيد، حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة.
  • نجهز الحشوة بقلي اللحمة والبصل بالزيت، ونضيف إليها الفلفل والملح والبهارات حسب الذوق.
  • نرفع مقلاة على النار، ونضيف أقراص العجينة في المقلاة، ونقليها بالزيت على شكل أقراص، بحيث نستمر بعمل الأقراص حتى نفاذ كمية العجين بشكلٍ كامل.
  • نفرد العجينة، ونضع فيها كمية مناسبة من الحشوة، ونلفها بشكل اسطواني حتى نفاذ الكمية.
  • نقوم بصف الأقراص في صينية ألمنيوم بعد أن نرشها بالزيت والطحين، أو في وعاء من البايركس، أو التيفال.
  • نذوب رب البندورة بالماء، وندهن أقراص الكانيلون فيها، وبعدها نرش وجهها بالجبنة.
  • ندخل الصينية إلى الفرن المشتعل مسبقاً، ونتركه لتسيح الجبنة على الوجه، ويصبح لونها ذهبياً، ونقدم الكانيلون فوراً وهو ساخن، وصحتين وعافية.

فوائد الكانيلون

  • يعتبر كوجبة سريعة وشهية يمكن تقديمها للأطفال والكبار لتمنحهم الغذاء المفيد للجسم.
  • يحتوي على اللحمة كمكون رئيسي في الحشوة، مما يقدم للجسم المعادن الضرورية مثل الحديد والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل حمض الفوليك، وفيتامين ب12، وفيتامين د، وغيرها، بالإضافة إلى البروتينات، والدهون.
  • يحتوي على الحليب الذي يمد الجسم بالكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان.
  • يحتوي على الطحين الذي يمد الجسم بالألياف الغذائية والعناصر المهمة.
  • يحتوي على التوابل التي تمد الجسم بمضادات الأكسدة مثل الفلفل الأسود.
  • يمد الجسم بالسعرات الحرارية، ويساعده في نمو العضلات ويمده بالحيوية.
  • تضفي الجبنة على الكانيلون طعماً مميزاً، وتجعله ألذ وأشهى واكثر فائدةً.