طريقة عمل القهوة الخضراء للتخسيس

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٢٦ ، ١٣ نوفمبر ٢٠١٩
طريقة عمل القهوة الخضراء للتخسيس

القهوة الخضراء

القهوة الخضراء هي عبارة عن حبوب القهوة التي تأتي من شجرة فاكهة القهوة ولكن قبل أن يتم تحميصها، حيث أنّ عملية تحميص حبوب القهوة الخضراء تقلّل كمية المركبات التي هي بداخلها مثل حمض الكلوروجينيك " chlorogenic acid"، لذلك حبوب القهوة الخضراء تعد عالية بحمض الكلوروجينيك نسبةً لحبوب القهوة العادية المحمّصة، حيث يعتقد بأن لحمض الكلوروجينيك الموجود بحبوب القهوة الخضراء فوائد جيدة للصحة، إنّ حبوب القهوة الخضراء أصبحت متعارفة على أنّها تساعد على نزول الوزن وفي هذه المقال سوف يتم الحديث عن طريقة عمل القهوة الخضراء للتخسيس.[١]

القيمة الغذائية للقهوة الخضراء

تعود القيمة الغذائية لحبوب القهوة الخضراء بالعديد من الفوائد لجسم الإنسان مثل نزول الوزن حيث سوف يتم الحديث عن طريقة عمل القهوة الخضراء للتخسيس، وأيضًا تعد حبوب القهوة الخضراء قليلة بالسعرات الحرارية وقليلة بالسكريات والكربوهيدرات وهذه ما يجعل منها وجبة خفيفة قليلة بالسعرات الحرارية، وهنا القيمة الغذائية للقهوة الخضراء لكل 100 مل:[٢]

المادة الكمية
الطاقة 14
البروتين 0
الدهون 0
الكربوهيدرات 3.33
الألياف 0
السكريات 3.33
الكالسيوم 0
الحديد 0
البوتاسيوم 0
الصوديوم 0
فيتامين C 0
فيتامين A 0
الأحماض الدهنية، الدهون المشبعة 0
الأحماض الدهنية، الدهون المتحولة 0
الكولسترول 0

فوائد القهوة الخضراء للتخسيس

الكثير من الخبراء فالصحة قد أشاروا بأن القهوة الخضراء لها تأثير جيد على نزول الوزن وسوف يتم الحديث عن طريقة عمل القهوة الخضراء للتخسيس، فقد أجريت العديد من الدراسات المصغرّة على الفئران حيث تم إعطائهم مستخلص حبوب القهوة الخضراء ووجدوا تأثيراً على نزول الوزن وعلى الدهون المتراكمة بشكل ملحوظ، ومع ذلك فإنّ دراسات تأثير القهوة الخضراء على الإنسان ليست مثبتة بعد.[٣]

إن مستخلص القهوة الخضراء يحتوي على الكافيين، والعديد من الدراسات قد أظهرت بأن الكافيين يزيد من عملية الأيض بنسبة 3-11 % وسوف يتم الحديث عن طريقة عمل القهوة الخضراء للتخسيس لاحقَا، مع ذلك فإن المكوِّن المعتقد بأنه الأكثر فعاليّة هو حمض الكلوروجينيك، حيث أقترحت بعض الدراسات بأنه قادر على تقليل إمتصاص الكربوهيدرات في القنوات الهضمية وخفض سكر الدم، ودراسات أخرى قد أجريت على الفئران أظهرت بأن حمض الكلوروجينيك قادر على نزول الوزن وتقليل إمتصاص الدهون في الغذاء وتقليل تخزين الدهون في الكبد وتحسين عمل الهرمون الحارق للدهون اديبونيكتين " adiponectin".[٤]

طريقة عمل القهوة الخضراء للتخسيس

قد نعتقد بأنّ الشاي الأخضر وحده يحتوي على مضادات الأكسدة، ولكن القهوة الخضراء تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة وحمض الكلوروجينيك الذي يساعد على تنزيل الوزن وهي من خصائص القهوة الخضراء، وهنا سوف يتم الحديث عن طريقة عمل القهوة الخضراء للتخسيس لكن يجب أن يتم إستشارة الطبيب قبل إدخالها على النظام الغذائي:[٥]

  • شراء حبوب القهوة الخضراء: يجب إختيار حبوب القهوة الخضراء ذات جودة عالية وذات رطوبة مصنّعة، وذلك يعني أنه لم يتم تجفيفها مع بقاياها لأن من الممكن أن تؤدي إلى نمو العفن، أو شراء الحبوب المقشرة.
  • يتم غسل كوب من حبوب القهوة الخضراء ووضعها في قدر: يتم وضع كوب من الحبوب القهوة الخضراء "170 غرام" في مصفى شبكية ويتم غسلها بلطف دون فركها ووضعها في قدر على الموقد، يجب تجنّب فركها لكي تبقى القشرة التي تحتوي على المضادات الأكسدة.
  • يتم وضع 3 أكواب من الماء "710 مل" وجعلها تغلي: يتم وضع الماء النقي في قدر ووضعه على الموقد على نار عالية إلى أن يغلي الماء.
  • تُطهى الحبوب ل 12 دقيقة على حرارة متوسطة: يتم خفض درجة الحرارة إلى الوسط، ويتم طهي الحبوب ل 12 دقيقة مع التحريك بلطف للمحافظه على القشرة.
  • يتم إطفاء الموقد ثم تصفيته في وعاء تخزين: يتم وضع مصفاة السوائل داخل الوعاء، ويتم صب المستخلص ببطئ داخله، يجب على المصفى منع الحبوب من الدخول إلى الوعاء، ويمكن حفظ الحبوب واستخدامها مره أخرى خلال أسبوع.
  • يتم شرب مستخلص حبوب القهوة الخضراء: إن المستخلص جاهز للشرب في أي وقت ليس كما التجاري منها فقد تحتاج إلى تفريغها وتحضيرها، إن كان الطعم قوي يمكن إضافة القليل من الماء أو العصير.

إن طريقة عمل القهوة الخضراء للتخسيس وتحضيرها جدًا سهلة وعملية ويمكن تخزينها وشربها لاحقًا.

أضرار القهوة الخضراء

في هذه المقال لقد تم الحديث عن طريقة عمل القهوة الخضراء للتخسيس، وهنا سوف يتم الحديث عن أضرار حبوب القهوة الخضراء، إنّ القهوة المحمّصة والقهوة الخضراء تحتوي على الكافيين. حيث إن كوب من القهوة السوداء أو الخضراء تعطي 100 ميليغرام من الكافيين تقريبًا إعتمادًا على تحضيرها وتحميصها، ولأنّ القليل من الكافيين قد يتم خسارته خلال التحميص فيمكن أن تكون القهوة الخضراء أعلى بالكافيين من القهوة السوداء، وعلى الرغم من أنّ تناول الكافيين بشكل متوسط آمن لمعظم الناس الأصحاء، إلا أنّ تناول الكثير من الكافيين قد يسبّب العديد من الأعراض ومنها القلق وإضطرابات النوم وزيادة ضغط الدم.[٣] وهناك أيضًا العديد من الآثار الجانبية لتناول الكثير من الكافيين ومنها إضطراب المعدة و تسارع دقات القلب وكثرّة التبّول ومشاكل النوم والأرق والقلق.[٦]

عند أخذ القهوة الخضراء بجميع أشكالها سواءّ إن كان بودرة أو كبسولات أو حتى حبوب القهوة يجب أن تأخذها بشكل معتدل لتتجنب تأثيرها على صحة العظام حيث أجريت دراسة على الفئران مدتها شهرين أعطيت الفئران فيها الجرعة اليومية لمستخلص حبوب القهوة الخضراء ووجدوا أن هناك إنخفاض في محتوى الكالسيوم في العظام، وبناء على نتائج هذه الدراسة قد إقترحت بأنّ تناول القهوة الخضراء على المدى الطويل قد يضر بصحة العظام.[٣]

المراجع[+]

  1. "GREEN COFFEE", www.webmd.com, Retrieved 31-10-2019. Edited.
  2. "GREEN COFFEE", www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 31-10-2019. Edited.
  3. ^ أ ب ت "What Is Green Coffee? All You Need to Know", www.healthline.com, Retrieved 31-10-2019. Edited.
  4. "How green coffee been extract works", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 31-10-2019. Edited.
  5. "How to Drink Green Coffee", www.wikihow.com, Retrieved 31-10-2019. Edited.
  6. "Can Green Coffee Bean Help You Lose Weight?", www.healthline.com, Retrieved 31-10-2019. Edited.