طريقة عمل الشكلمة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤٥ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الشكلمة

الشكلمة من أطباق الحلويات، و تعد من الأطباق المميزة بمذاق جوز الهند الشهي، حيث أن لأطباق حلويات جوز الهند شعبية كبيرة، وتعد طريقة صنعها من الطرق السهلة،  والشكلمة من الحلويات الطرية والهشة وتناولها سهل للأطفال، و هي من الحلويات التي تقدم بأي وقت مع كوب من العصير أو القهوة في الصباح، ويمكنك تقديمها بالمناسبات، وسنقدم لك طريقة صنع الشكلمة بجوز الهند، و يمكنك تزيينها بالمكسرات أو الفواكه المعلبة أو الطازجة حسب الرغبة، و كل ما عليك القيام به هو أتباع مقاديرها و خطواتها بالتفصيل لتحصلي على طبق تحلية شهي و لذيذ.

طريقة عمل الشكلمة

المقادير

  • 4 أكواب كبيرة من جوز الهند.
  • كوبان كبيران من الحليب المكثف.
  • كوبان كبيران من الدقيق.
  • 4 بيضات كبيرات الحجم.
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ربع كوب من السمسم الأبيض للتزيين.
  • ربع كوب من اللوز للتزيين.
  • ربع كوب من الكرز المعلب أو الطازج للتزيين.

طريقة التحضير

  • إفصلي البياض عن الصفار، ثم ضعي البياض في وعاء واخفقي البيض جيدا، ثم أضيفي إليه الفانيلا و السكر مع الخفق المستمر، ويمكنك الاحتفاظ بالصفار لصنع شيء آخر.
  • استمري بخفق البيض مع السكر و الفانيلا حتى يتضاعف حجمه و يصبح كثيفا.
  • أضيفي الحليب المكثف و ماء الورد و ماء الزهر مع التقليب بهدوء.
  • أضيفي جوز الهند تدريجيا مع التحريك من الأعلى إلى الأسفل، ثم أضيفي الدقيق تدريجيا مع التحريك حتى تصبح العجينة طرية و متماسكة.
  • شكلي من عجينة الشكملة كرات صغيرة ثم ضعيها في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة حتى لا تحترق العجينة.
  • إنقعي اللوز في ماء مغلي حتى يصبح رطبا، ثم اقطعيه من النصف إلى شرائح و ضعيها في وعاء و اتركيها جانبا.
  • ضعي شريحة من اللوز في وسط كرة الشكلمة، و يمكنك و ضع حبة الكرز في كرة آخرى.
  • غمسي بعض كرات الشكلمة في السمسم الأبيض.
  • ضعي صينية الشكلمة في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة حتى يحمر من الجوانب، ثم حمريها حسب الرغبة ليصبح لونها ذهبيا.

طريقة تقديم الشكلمة

ضعي الشكلمة في أطباق للتقديم و قدميها كطبق للتحلية مع كوب من القهوة أو كوب من العصير.