طريقة صنع شوربة كرات اللحم المكسيكية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٤١ ، ٧ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة صنع شوربة كرات اللحم المكسيكية

شوربة كرات اللحم المكسيكية

تُعد طريقة صنع شوربة كرات اللحم المكسيكية الشهية سهلة، فهي تحتاج إلى المكون الأساسي وهو اللحم البقري، بالإضافة إلى المكونات الأخرى كالخضروات والتوابل المتوافرة في كل منزل، وعادًة ما تُقدم بجانب الأرز أو الخبز المحمص، وهي تُعد من الوجبات الغنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة وسلامة الإنسان، وفيما يأتي خطوات طريقة صنع شوربة كرات اللحم المكسيكية الملائمة كطبق جانبي لوجبة الغداء.

مقادير شوربة كرات اللحم المكسيكية

فيما يأتي سيتم استعراض مقادير طريقة صنع شوربة كرات اللحم المكسيكية، تلك الوصفة الشهية التي يسهل إعدادها إن توافرت مكوناتها التي تُعد معظمها من المكونات الأساسية الموجودة في كل مطبخ:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوبان وثلاثة أرباع الكوب من البصل المفروم.
  • أربع فصوص من الثوم المفروم.
  • ورقتان صغيرتان من الغار.
  • 15 غرام من مرق اللحم المعلب.
  • ثلاثون غرام من مكعبات البندورة المعلبة مع عصيرها.
  • نصف كوب من صلصة البندورة متوسطة الحرارة.
  • نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • نصف كيلوغرام من لحم البقر المطحون.
  • ست ملاعق طعام من دقيق الذرة الصفراء.
  • ربع كوب حليب كامل الدسم
  • بيضة كبيرة واحدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة.

طريقة صنع شوربة كرات اللحم المكسيكية

تسهل طريقة صنع شوربة كرات اللحم المكسيكية، في عبارة عن تشكيل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم تقليبها مع باقي المكونات من خضروات وغيرها، ومن ثم وضعها في مزيج شوربة اللحم، وتتبيلها بالبهارات، وفيما يأتي طريقة صنع شوربة كرات اللحم بخطوات سهلة وبسيطة:

  • يسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
  • يُضاف كوب وثلاثة أرباع من الكوب من البصل المفروم إلى القدر، مع فصين من الثوم المفروم وأوراق الغار.
  • تُقلب المكونات السابقة لمدة خمس دقائق، ثم يُضاف إليها مرق اللحم، والبندورة مع العصير، وربع كوب من الكزبرة، ويتم ترك المزيج حتى يغلي.
  • يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
  • يُمزج اللحم المفروم مع الحليب والبيض والملح والفلفل الأسود والكمون ودقيق الذرة جيدًا.
  • في وعاء يُخلط كل من الكوب المتبقي من البصل المفروم، وفصين من الثوم المفروم وربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • تُشكل اللحمة على شكل كرات بواسطة ملاعق كبيرة الحجم، لتُصبح حجم الكرات متوسطة أو كبيرة الحجم.
  • يُضاف الأرز وكرات اللحم إلى المرق المُعد، ويُغلق ويُترك حتى يغلي مع التحريك من حيٍن لآخر.
  • تُقلل درجة الحرارة، ثم تُترك على نار هادئة حتى ينضج كل من الأرز واللحم لمدة ثلث ساعة.
  • تُتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود، وتُقدم ساخنة.

القيمة الغذائية في اللحم البقري

يُعد اللحم البقري أحد أكثر أنواع اللحوم المرغوبة عند الكبار والصغار، وهو يتألف بشكل أساسي من البروتين مع نسبة من الدهون، ويدخل اللحم البقري في إعداد الكثير من الوصفات اللذيذة أحدها طريقة عمل شوربة كرات اللحم المكسيكية التي تم استعراضها أعلاه، وفيما يأتي حقائق تغذوية خاصة بتناول 100 غرام من اللحم البقري المشوي مع نسبة 10% من الدهون:[١]

القيمة الغذائية العناصر الغذائية
السعرات الحرارية 217 سعرة حرارية
المياه 61 ٪
البروتين 26.1 غرام
الكربوهيدرات 0 غرام
السكر 0 غرام
الألياف 0 غرام
الدهون 11.8 غرام

المراجع[+]

  1. "Beef 101: Nutrition Facts and Health Effects", www.healthline.com, Retrieved 06-12-2019. Edited.