طريقة تحضير بريوات بالكفتة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٤ ، ٢٤ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة تحضير بريوات بالكفتة

بريوات بالكفتة

تُعد بريوات بالكفتة من الأطباق الجنابية اللذيذة جدًا، والتي بالعادة ما تُقدم إلى مائدة الطعام بجانب الأطباق الغذائية الرئيسة، خاصّة في شهر رمضان المُبارك، أمّا عن طريقة تحضيرها فهي تتسم بالبساطة وسهولة المكونات، ولا تحتاج إلى فترات زمنية طويلة للتحضير، وعادةً ما يلجأ الأشخاص إلى تحضيرها بكثرة خاصّة في أيام شهر رمضان المُبارك؛ لأن ذلك يُضفى مظهرًا جميلًا على مائدة الطعام الرّمضانية، أيضًا مُفضل لدى العديد من الأشخاص، ولذلك تم تخصيص هذا المقال لمعرفة طريقة تحضير بريوات بالكفتة.

مكونات بريوات بالكفتة

يُساعد تحضير المكونات مُسبقًا على إنجاز الطبق بأقل وقت ممكن، كما يُساعد أيضًا على محاولة عدم نسيان أي مكون داخل في تحضير الطبق، وفيما يأتي مكونات طريقة تحضير بريوات بالكفتة:

  • باكيت واحد من البريوات المُجمدة.
  • حبتان متوسطتان الحجم من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
  • حبتان كبيرتان من الجزر على أن يتم برشه.
  • نصف كيلة من لحم الضأن المفروم.
  • باكيت واحد من الشعيرية.
  • أربع حبات من البيض على أن تكون كل حبة متوسطة الحجم.
  • ملعقتان طعام من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة واحدة من بهار البابريكا.
  • نصف ملعقة من الكزبرة المفرموم فرمًا ناعمًا.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة كبيرة من الطحين المذوب بالماء.

طريقة تحضير بريوات بالكفتة

تعد بريوات الكفتة من الأطباق الجانبية الشهيّة والتي لا تحتاج إلى فترة زمنية طويلة للتحضير، بل مدة تتراوح بين النصف والثلث ساعة بالتحديد، وفيما يأتي خطوات طريقة تحضير بريوات بالكفتة:

  • أولًا يتم وضع الزبدة في مقلاة لإذابتها، وبعد ذلك يُضاف إليها كل من البصل المفروم واللحم المفروم، ثُمَّ تُقلب جميع هذه المكونات جيدًا إلى حين ذبول البصل وتغيّر لون اللحم، مع الحرص على الاستمرار في تقليب اللحم مع البصل حتّى لا تتكتل اللحمة.
  • بعد ذلك يتم إضافة البهارات المشكلة والملح والفلفل، مع التحريك المُستمر لمدة 5 دقائق حتى تمتزج جمع المكونات مع بعضها بشكلٍ جيد.
  • يتم وضع كمية الزبدة المُتبقية في مقلاة أخرى، ثم يُضاف إلى هذا الطبق الفلفل الأخضر الحار والجزر المبروش، ثُم تُقلب هذه المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى تلين.
  • في ماء ساخن يتم نقع الشعيرية إلى حين أن تُصبح طرية، ثُم بعد ذلك تُصفى من الماء وتُضاف إلى اللحم المفروم مع الكزبرة والملح والبقدونس، ويجب أخذ بعين الاعتبار الاستمرار بالتحريك، ومن ثُمَّ إضافة البيض المخفوق.
  • بعدها تُضاف الكفتة إلى الخليط السابق، ويجب أن تُقلب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج.
  • يتم وضع شريحة من البريوات المستطيلة، ثم يوضع عليها كمية من حشو الكفتة، وتُلف هذه الشرائح على شكل مُثلثات، وذلك إلى حين انتهاء الكميّة.
  • يتم لصق طرف كل مثلث بالطحين المُذاب بالماء.
  • أخيرًا في مقلاة يُحمى الزيت ويتم قلي بريوات الكفتة على الجهتين حتى يُصبح لونها أحمرًا.
  • أخيرًا تقدم بريوات الكفتة إلى مائدة الطعام مع العديد من الأطباق الرئيسة الأخرى.

القيمة الغذائية للكفتة

تحتوي الكفتة على العديد من العناصر الغذائية القيمة، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك يُنصح بتناولها بكميّات مُخففة ومدروسة لأصحاب الحميات الغذائية، والجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية للكفتة:[١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 524 كالوري
إجمالي الدهون 16 غرام
الكربوهيدرات 12 غرام
البروتين 78 غرام

المراجع[+]

  1. "kofta", www.myfitnesspal.com, Retrieved 23-12-2019. Edited.