طريقة بسكويت التمر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٥٥ ، ٨ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة بسكويت التمر

بسكويت التمر

يعد بسكويت التمر من أشهى أنواع البسكويت المنتشرة حول العالم، ويتم تحضيره على نطاقٍ واسعٍ خصوصًا في الأعياد، وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، كما يمكن تحضيره بأشكالٍ عدة، والتنويع في طريقة تقديمه، حيث يعد من أنواع البسكويت التي يمكن تناولها مع فنجان من الشاي أو القهوة أو كوب عصير خلال ساعات الصباح، وخلال المقال سيتم توضيح طريقة بسكويت التمر.

طريقة بسكويت التمر

يعد بسكويت التمر من أنواع الحلويات الخفيفة والتي يفضلها فئة كبيرة من الأشخاص خاصةً الأطفال، وفيما يأتي سيتم ذكر المقادير والمكونات وطريقة التحضير:

  • مكونات عجينة البسكويت:
    • كوبان ونصف من الطحين.
    • ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
    • نصف كوب من الحليب السائل.
    • ملعقة كبيرة من بذور اليانسون "اختياري".
    • نصف كوب زيت ذرة.
    • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
  • مكونات الحشوة:
    • ثلاثمئة غرام من معجون التمر.
    • ملعقتان كبيرتان زبدة.
    • بيضتان.
    • ملعقتان كبيرتان فانيليا.
    • ملعقتان من بذور السمسم "للتزيين".
  • طريقة تحضير بسكويت التمر:
    • يُخلط كلًا من الطحين والباكينج باودر والحليب السائل وزيت الذرة وسكر البودرة واليانسون معًا، وتعجن بشكلٍ جيد، ومن ثم تغطى العجينة وتترك جانبًا حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
    • تفرد العجينة وترق جيدًا حتى تصبح بسماكةٍ رقيقةٍ، ومن ثم تقطع على شكل دوائر صغيرة باستخدام كوب دائري.
    • يمزج معجون التمر مع الزبدة جيدًا، ومن ثم تشكل كرات صغيرة من المعجون بعدد القطع الدائرية من العجين.
    • تُحشى كل قطعة دائرية من البسكويت بكرة من التمر، وتغلف تمامًا، ويرش على وجهها بذور السمسم.
    • تُرص جميع قطع بسكويت التمر المحشوة في صينية معدنية بعد أن دهنها بالزيت ورشها بالطحين.
    • يخفق البيض والفانيليا معًا، ويدهن وجه البسكويت به باستخدام الفرشاة.
    • يخبز البسكويت في فرن ساخن محمى مسبقًا على درجة حرارة 175 مئوية لمدة ربع ساعة حتى تنضج قطع البسكويت ويصبح لونها ذهبيًا.
    • تترك قطع بسكويت التمر حتى تبرد تمامًا وتتماسك، وتقدم فورًا.

العناصر الغذائية في بسكويت التمر

يحتوي بسكويت التمر على العديد من المكونات المفيدة والغنية بنسبة عالية من العناصر الغذائية التي تعود على الجسم بالفائدة، ومن هذه العناصر وفوائدها ما يأتي:

  • يحتوي على السعرات الحرارية التي تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية.
  • يمد الجسم بالعديد من الأملاح المعدنية الموجودة في التمر مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور والصوديوم والنحاس والمنغنيز وغيرها.
  • يمد الجسم بالفيتامينات المهمة للعمليات الحيوية في الجسم مثل فيتامين A وفيتامين C وفيتامين B وغيرها.
  • يمد الجسم بالألياف الغذائية المهمة للجهاز الهضمي.
  • يمنح إحساسًا بالشبع، ويمكن اعتباره وجبةً خفيفة بين الوجبات الكبيرة.
  • يمد الجسم بالكربوهيدرات والسكريات.
  • يحافظ على صحة العينين ويزيل غشاوة البصر بسبب احتوائه على التمر المهم جدًا لهما، ويمنح الترطيب اللازم للعينين ويمنع جفافهما.
  • يخفض ضغط الدم المرتفع.
  • يريح الجهاز العصبي ويخفض التوتر والقلق.
  • يعادل حموضة المعدة، ويهدئ من السعال، ويطرد البلغم.
  • يحافظ على صحة الكبد والكلى.