محتويات
هل من الآمن تناول البيض النيء أثناء الحمل؟
في الواقع قد يحتوي البيض النيء على بكتيريا السالمونيلا، فبحسب قول الطبيبة إيلاني تينانت أحد مدراء الأمراض المعدية في مركز طبي أستراليا الشمالية الحكومي: "تزداد أعداد الإصابة بالسالمونيلا في بعض المواسم التي يتم فيها تناول البيض النيء أو غير المطهو جيدًا"،[١] لذلك فإنّ تناول البيض النيء لا يُعد آمنًا خاصةً أثناء الحمل لأنّ تعرّض المرأة الحامل لهذه العدوى قد يؤدي إلى حدوث مضاعفاتٍ قد تهدد حياة الأم أو حياة جنينها مثل:[٢]
- الإجهاض.
- الجفاف.
- الولادة المبكرة.
لا يُعد تناول البيض النيء آمنًا أثناء الحمل بسبب زيادة خطر الإصابة بالسالمونيلا.
نصائح لتحضير البيض أثناء الحمل
هل يعد البيض عنصرًا رئيسًا في غذاء الحامل؟ في الواقع يحتوي البيض على كمياتٍ كبيرة من كلٍ من البروتينات، الكالسيوم وفيتامين د، وهي جميعها عناصر هامة جدًا في رحلة الحمل، وذلك لأن احتياج المرأة لها يزداد بشكلٍ كبير أثناء الحمل لتلبية حاجة جسمها وجسم جنينها، لذا فإنّه من الواجب عند تناوله التأكد من طهيه بشكلٍ جيد جدًا، حيث يمكن تحضيره كالآتي:[٣]
- السلق: يجب تركه على النار مدة تتراوح ما بين 10 إلى 12 دقيقة ومن ثم قطعه على شكل قوس للتأكد من نضجه من الداخل.
- القلي: يجب قلي البيض مدة لا تقل عن 2 إلى 3 دقائق على كل جهةٍ منه لضمان نضجه بشكلٍ كامل.
يعد البيض سلاحًا ذو حدين، إذ إن تناوله نيئًا يعد خطرًا بينما تناوله ناضجًا يعد أساسيًا في حمية الحامل، لذا يجب التأكد من نضجه باختلاف طريقة تحضيره.
نصائح لاختيار وطهي البيض أثناء الحمل
هل يمكن للمرأة الحامل تناول جميع أنواع البيض المتواجدة في الأسواق؟ يوجد العديد من النصائح لاختيار البيض الملائم للأكل أثناء الحمل وذلك لتقليل خطر الإصابة بالعدوى أو التسمم الغذائي،[٢]وفيما يأتي أهم هذه النصائح:
- التأكد من تناول البيض المبستر فقط.[٢]
- تجنّب تناول الأطعمة التي تحتوي على البيض النيء مثل المايونيز، الكاستارد، وغيرها.[٢]
- عدم تناول البيض الذي يكون صفاره سائلًا أو غير متماسك.[٣]
يجب الحرص على تناول البيض بطريقةٍ صحية وتجنب كلًا من الأطعمة التي تحتوي عليه نيئًا أو البيض الذي قد يكون فاسدًا.
الكمية المسموحة من البيض للحامل
هل هناك كميةٌ محددة وثابتة لتناول المرأة الحامل للبيض؟ يتم تحديد الكمية المسموحة من البيض بناءً على مستوى الكوليسترول لدى الحامل ونسبته في نظامها الغذائي، ويمكن اقتراح تناول بيضة أو بيضتين يوميًا، ومن الجدير بالذكر أنّ محتوى البيضة من الكوليسترول يقدر بـ 185 مجم، وتقدر حاجة الجسم اليومية منه بـ 300 مجم، ولذلك لا بد من الحذر خاصةً عند النساء اللائي لديهن قِيم مرتفعة من الكوليسترول، ويوصي العديد من الأطباء بتناول الحامل لبياض البيض فقط.[٤]
ينصح الأطباء الحامل بتناول بيضة أو بيضتين يوميًا، ويفضل أن تأكل بياض البيض فقط.
المراجع[+]
- ↑ "Beware of Salmonella food poisoning this Christmas", health, Retrieved 13/2/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث "Is it safe to eat eggs when I'm pregnant?", babycenter, Retrieved 13/2/2021. Edited.
- ^ أ ب "Can You Eat Eggs During Pregnancy?", healthline, Retrieved 13/2/2021. Edited.
- ↑ "Eating Eggs During Pregnancy", parenting.firstcry, Retrieved 16/2/2021. Edited.
