فيتامين A
ينتمي فيتامين A للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون حيث يعود على الجسم بمجموعة متنوعة من الفوائد المرتبطة بالمناعة والرؤية والتكاثر كما ويلعب دورًا مهمًا في التكوين الطبيعي لبعض الأعضاء وصيانتها مثل: القلب والرئتين والكلى وغيرها، علمًا بأنه يتوفّر بعدة أشكال في الغذاء أهمها البيتاكاروتين، وتجدر الإشارة هنا إلى أن هذا الفيتامين وكباقي الفيتامينات يؤثر سلبيًا على الجسم حال حدوث نقص في مستوياته أو زيادة، وبالتالي قد يصاب الجسم بأحد أضرار فيتامين A المختلفة.[١]
أضرار فيتامين A
يعتبر استخدام فيتامين A آمنًا للمعظم طالما كان يؤخذ بالكميات الموصى بها لكل فئة سواء كان عن طريق الفم أو بالحقن والتي لا تتجاوز الـ 10,000 وحدة دولية يوميًا، ولكن لا بد من وجود بعض أضرار فيتامين A المرتبطة باستهلاكه كجرعات زائدة أو ناقصة أو لوجود بعض المشكلات الصحية، ومن أضرار فيتامين A، يُذكر ما يأتي:[٢]
فوائد فيتامين A
بعد التعريج على أضرار فيتامين A لا بد من توضيح فوائده حيث إنه يلعب دورًا حيويًا في الجسم حيث إنه قابل للتخزين في الجسم ليتم استخدامه لاحقًا نظرًا لكونه قابلًا للذوبان في الدهون، ومن جهة أخرى يقدّم هذا الفيتامين الكثير من الفوائد ويُذكر منها ما يأتي:[٣]
مصادر فيتامين A
تتنوع مصادر فيتامين A فهناك مصادر حيوانية ومصادر نباتية، حيث إن الأول يتوفر بشكل مسبق ويستخدم مباشرة من قِبل الجسم وبشكل أكبر من المصادر النباتية، أما المصادر النباتية فيجب تحويلها لفيتامين A بشكله النشط ليتم الاستفادة منه، ومن أمثلة مصادر فيتامين A يُذكر ما يأتي:[٣]
