محتويات
الكربوهيدرات
عبارة عن سكريات طبيعيّة ونشويات وألياف غذائيّة موجودة في الطّعام، تتكوّن من جزيئات السكر التي ترتبط معًا بالألياف والنشويات والتي بدورها تتحلل في الجهاز الهضمي وتنتج سكر الدّم المعروف بالجلوكوز؛ وهو عبارة عن الوقود الذي يوفر الطّاقة التي يحتاجها الجسم لإتمام وظائفه، بينما تعد الألياف شكلًا من أشكال الكربوهيدرات التي لا تتحلل أثناء الهضم وتمر عبر المعدة والأمعاء الدقيقة والقولون إلى خارج الجسم،[١] تكمن الوظيفة الأساسيّة لها يتوفيرها الطّاقة اللازمة للجهاز العصبي المركزي والعضلات، إضافةً لدورها في منع الجسم من استخدام البروتين كمصدر للطاقة واعتماد الدّهون مصدرًا للطاقة خلال عمليّة التمثيل الغذائي، تقسم إلى نوعين وهما؛ المعقدة والبسيطة؛ يكمن الفرق بينهما في التركيب الكيميائي ومدى سرعة الامتصاص والهضم، إذ يتم هضم الكربوهيدرات البسيطة وامتصاصها بسهولة وبسرعة أكبر من الكربوهيدرات المعقدة، تحتوي الكربوهيدرات البسيطة على سكر واحد أو اثنين فقط بينما المعقدة تحتوي على ثلاثة سكريات أو أكثر، لكن ما هي أسباب اشتهاء النساء للكربوهيدرات هذا ما سيتم توضيحه ومناقشته.[٢]
أسباب اشتهاء النساء للكربوهيدرات
تعد متلازمة الرغبة بتناول الكربوهيدرات المبرر الحقيقي لأسباب اشتهاء النساء للكربوهيدرات، ويتم تعريفها بأنّها اضطراب في المزاج والشهيّة يتسبب في اندلاع رغبة قويّة لا يمكن مقاومتها لتناول الأطعمة السكريّة والنشويّة استجابةً للحالة المزاجيّة السيّئة والسلبيّة التي يعاني منها الشخص،[٣] وفي ما يأتي توضيحًا مفصلًا لأسباب رغبة الأشخاص في تناول الكربوهيدرات:
الحالة المزاجيّة
ترتبط الكربوهيدرات بهرمون السيروتونين الذي يشعر الشخص بالرضا، ويحسّن من الحالة المزاجيّة ويزيد القدرة على التركيز، لذلك يؤدّي تناول الكربوهيدرات أو الأطعمة الحلوة التي تحتوي عليها إلى التخلّص من الحالة المزاجيّة السيئة وذلك نظرًا لتأثيرها على هرمون السيروتونين وزيادته في الدّماغ وبالتّالي التأثير على الحالة المزاجيّة والتخلّص من مشاعر الاكتئاب.[٣]
انخفاض كميّة الطّعام المتناولة
نظرًا لأهميّة الكربوهيدرات البيولوجيّة فمن المنطقي أن تكون الرّغبة الشديدة في التوجه لتناول الكربوهيدرات رد فعلٍ ناتجٍ عن تناول كمياتٍ قليلةٍ من الطّعام أو حتى اتباع أنظمة غذائيّة تقليديّة والابتعاد عن تناول بعض المجوعات الغذائيّة كالكربوهيدرات، ليتنج عن ذلك رغبة قويّة لاشتهاء الكربوهيدرات والتوجّه لتناولها بإفراط.[٤]
الإجهاد
يعد الاجهاد والتوتر غير المنضبط سببًا مباشرًا لاشتهاء تناول الكربوهيدرات، ووفقًا لدراسةٍ تم تطبيقها على الحيوانات أكدت بأنّ الاضطراب الجسدي أو الاضطراب العاطفي يزيد من الرغبة في تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من السكر والدّهون أيضًا نظرًا لارتفاع مستوى الإنسولين والكورتيزول في الجسم.[٤]
الإدمان
يتم تعريفها على أنّها الشعور المستمر والرغبة الملحّة بتناول الأطعمة السكريّة والتهوّر في تناولها نظرًا للسلوك الغذائي وليس بسبب التأثير الكيميائي أي أن الشخص نتيجةً للسلوكيات الغذائيّة المتبعة يقوم بإدمان تناول بعض الأطعمة وليس نتيجةً لإدمان كيميائي مثل؛ إدمان المخدرات،[٤] يتمثّل ذلك بالتعوّد على تناولها منذ الصغر وعدم وجد التوجيه المناسب من قبل الأبوين للتخلّي عن هذه العادة مما يؤدّي إلى استمراريتها مستقبلًا،[٥] إضافةً إلى ذلك تأتي السلوكيات المتبعة منذ الصغر كمكافأة الأطفال او النفس بالطعام الحلو واللذيذ كالسكريات التي تعد نوعًا من أنواع الكربوهيدرات مما يجعلها عادة تندرج تحت قائمة الإدمان.[٦]
الحمل
قد يكون الحمل سببًا من أسباب اشتهاء النساء للكربوهيدرات والأطعمة المختلفة نتيجة التغيرات الهرمونيّة التي تحدث في جسم المرأة والتي قد تؤثر على المذاق والرائحة أيضًا، إضافةً إلى احتمال انخفاض محتوى الجسم من بعض العناصر الغذائيّة والتي بدورها تؤدي إلى زيادة الرغبة لتناول الأطعمة وذلك لتعويض اخفاضها في الجسم.[٧]
نصائح صحية يمكن اتباعها عند اشتهاء الكربوهيدرات
بعد معرفة أبز أسباب اشتهاء النساء للكربوهيدرات لا بدّ من تقديم بعض النصائح الصحيّة التي يمكن اتباعها والأخذ بها للتخلّص من اشتهاء طعام معين كالكربوهيدرات وكيفيّة التعامل مع هذه الرّغبة للحفاظ على صحّة ووزن الجسم، يزداء الشغف واشتهاء الكربوهيدرات مع مرور اليوم عادةً ووفقًا للخبرراء فإن السبيل الأمثل للتخلّص من هذه الرغبة يمكن باتّباع نظام غذائي صحّي والتركيز على الأطعمة الغنيّة بالبروتين وتناول بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الكربوهيدرات خلال اليوم مثل؛ المعكرونة والأرز وغيرها أو التوجّه لاختيار الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدات والمنخفضة بالدّهون كالفشار والابتعاد عن الغنيّة بالدّهون والكربوهيدرات كالمعجنات أو الشوكولاتة، كما يمكن تناول وجبات خفيفة خلال اليوم تحتوي على الكربوهيدرات خلال اليوم أو على وجبة العشاء،[٥] ومن بعض التوصيات الأخرى التي يمكن اتباعها شرب الماء وممارسة التمارين الرياضيّة كممارسة رياضة المشي لمدّة 15 دقيقة في اليوم على الأقل،[٨] فيما يأتي المزيد من النصائح التي يمكن اتباعها عند اشتهاء الكربوهيدرات:[٩]
- تناول القليل من الكربوهيدرات وتجنّب حرمان النفس.
- الجمع بين الأطعمة أي يمكن تناول طعام صحّي مع القليل من السكريات أو النشويات كتناول موز مع القليل من الشوكلاته.
- مضغ العلكة؛ حيث إنّ الأبحاث أظهرت بأن مضغ العلكة يساعد في تقليل الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة المختلفة.
- تناول الفواكه وجعلها في متناول اليد، وعند الشعور باشتهاء تناول الكربوهيدرات التوجه لتناولها أو تناول المكسرات أو البذور أو الفواكه المجففة.
- التوجّه لاختيار الخيارات ذات القيمة الغذائيّة والصحيّة والتحكم بالكميّة المتناولة منها.
- تناول الطّعام باتنظام وتجنّب ترك وقت طويل جدًّا بين الوجبات مما يؤدّي إلى اختيار الأطعمة السكريّة والدهنيّة، ينصح بتناول الطّعام كل 3 إلى 5 ساعات وذلك للحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدّم وتجنيب الشخص من سلوكيات غذائيّة غير عقلانيّة، كما ينصح باختيار الأطعمة الغنيّة بالألياف الغذائيّة والبروتينات كالحبوب الكاملة.
- تجنّب الإفراط في تناول الأطعمة.
- الابتعاد عن المحليات الصناعيّة.
- مكافأة النفس على قدرتها في مقاومة الكربوهيدرات والسكريات.
- تجنّب تناول الأطعمة في حال المزاج السيء أو الغضب أو الاكتئاب أو التوتر لأنّ الطّعام لا يحل المشكلات.
المراجع[+]
- ↑ " Carbohydrates ", my.clevelandclinic.org, Retrieved 2020-05-14. Edited.
- ↑ "What Are Carbohydrates?", www.livescience.com, Retrieved 2020-05-14. Edited.
- ^ أ ب "Carbohydrate craving: A double-blind, placebo controlled test of the self-medication hypothesis", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 2020-05-14. Edited.
- ^ أ ب ت " Why Do I Crave Carbohydrates? ", www.livestrong.com, Retrieved 2020-05-14. Edited.
- ^ أ ب "Craving Carbs: Is It Depression?", www.webmd.com, Retrieved 2020-05-14. Edited.
- ↑ "13 Ways to Fight Sugar Cravings", www.webmd.com, Retrieved 2020-05-14. Edited.
- ↑ "What causes food cravings?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2020-05-14. Edited.
- ↑ "How do you manage food cravings?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2020-05-14. Edited.
- ↑ "13 Ways to Fight Sugar Cravings", www.webmd.com, Retrieved 2020-05-14. Edited.
