البيتزا
تُعد البيتزا أحد أنواع المعجنات اللذيذة والمُفضلة لدى العديد من الأشخاص، هذا الطّبق اشتُهر بالعالم بصورة كبيرة جدًا، وقد تمَّ صُنعه بالعديد من المكونات الشهيّة والمرغوبة لدى غالبية الأشخاص، وممّا يميّز البيتزا عن غيرها أنّه من الممكن تناولها كطبق في الفطور أو وقت الغداء أو حتى وقت العشاء، أمّا عن أنواع البيتزا مثل البيتزا بالدجاج، والبيتزا المُحضرة مع الخضار، والبيتزا مع اللحم المفرومة، والبيتزا بالباربيكيو، أمّا في هذا المقال تم تخصيصه من أجل معرفة كيفية تحضير البيتزا.
مكونات تحضير البيتزا
تحتاج البيتزا إلى العديد من المكونات لتحضيرها، هذه المكونات يُسهل توافرها في المنزل، أو من الممكن شرائها من الخارج في كافّة المحلات، أمّا عن مكونات تحضير البيتزا فهي كالآتي:
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ثلاث أكواب من الطحين.
- نصف ملعقة كبيرة من السّكر.
- نصف كوب من الزّيت النباتي.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- 500 غرام من الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة واحدة من الزعتر.
- رشة واحدة من الأوريجانو.
- رشة واحدة من الريحان.
- 100 غرام من جبنة الشيدر المبشورة.
- 100 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- 100 غرام من الجبن الرومي المبشور.
- زيتون أسود مُقطع إلى شرحات.
- ملعقة كبيرة من الماسترد.
- بيضة واحدة.
كيفية تحضير البيتزا
يتساءل البعض حول كيفية تحضير البيتزا مُعتقدون أن طريقة تحضيرها صعبة للغاية، لذلك دامًا ما يفضلون طلبها من الخارج، لكن يُمكن تحضير البيتزا بأبسط المكونات وأسهل الطّرق، فيما يأتي كيفية تحضير البيتزا:
- في وعاء عميق يتم وضع الطّحين فيه، وإضافة له كل من السّكر والخميرة الفورية والملح، بعد ذلك يتم عجن جميع هذه المكونات جيدًا، ثم يُضاف لها كل من الزّيت والماء الدّافئ، ثم يتم تغليف العجينة وتوضع في مكان دافئ حتّى تتخمر.
- بعد ذلك تُحضر طبقة من الصلصة من خلال خلط صلصة الطماطم مع البيض والماسترد، ثم يتم رش جميع البهارات الآتية: الفلفل الأسود والأوريجانو والزعتر والرّيحان، بعدها تُقلب جميع هذه المكونات بشكلٍ جيد.
- تُدهن الصواني المُخصصة للبيتزا بالزيت؛ لاجتناب التصاق العجينة.
- بعد ذلك تُفرد كمية من العجينة في كل صينية، ثم يتم وضع الصلصلة المُعدة مُسبقًا على العجينة.
- تُقطع الطماطم على شكل حلقات وتوضع في صواني البيتزا، ثم يُرش الزّيتون الأسود على سطح كل صينية.
- يجب عمل ثقوب صغيرة في كُل عجينة لاجتناب تنفخها أثناء خبزها في الفرن.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدّة 15 دقيقة.
- بعد انتهاء المدة السابقة يتم إخراج الصواني من الفرن ووضع عل وجهها جميع أنواع الجبن المبشور، ثم تُعاد إلى الفرن مرّة أخرى.
- أخيرًا تُصبح البيتزا جاهرة، ويتم تقطيعها إلى مثلثات بعد فترة قصيرة من إخراجها من الفرن.
القيمة الغذائية للبيتزا
بعد التّعرف على كيفية تحضير البيتزا يجب أيضًا معرفة كيفية تحضير البيتزا، علمًا أنَّ القيمة الغذائية للبيتزا تختلف من نوع لآخر، وذلك حسب المكونات المُدخلة فيها، والجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية للبيتزا بالجبن:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 237 كالوري |
| إجمالي الدهون | 10.1 غرام |
| الدهون المشبعة | 4.304 غرام |
| الصوديوم | 462 ملغرام |
| الكولسترول | 21 ملغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 26.08 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.6 غرام |
| السكريات | 3.06 غرام |
| البروتين | 10.6 غرام |
| الحديد | 1.60 ملغرام |
| الكالسيوم | 181 ملغرام |
| فيتامين A | 305 وحدة دولية |
| فيتامين E | 0.3 ملغرام |
المراجع[+]
- ↑ "Cheese Pizza", /www.fatsecret.com, Retrieved 26-12-2019. Edited.
